Суббота, 03 Декабря 2016 года.
В нашем информационном справочнике представлены фирмы (организации и предприятия) России, Казахстана, а так же Украины. На страницах нашего сайта вы сможете найти всю интересующую вас информацию по любой из представленных фирм, а конкретней: адреса и контактные данные, расположение на карте, интересные предложения от ведущих компаний и конечно же отзывы об организациях.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Российский рынок общественного питания: текущие состояние и перспективы развития (артикул: 01505 27470)

Дата выхода отчета: 6 Октября 2008
География исследования: Россия
Период исследования: 2008
Количество страниц: 256
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    В мае 2008 г. агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка общественного питания в России.

    Согласно прогнозам аналитиков компании, по итогам 2008 г. объем российского рынка общественного питания превысит 630 млрд. руб., а московского - 120 млрд. руб.

    Мы ожидаем замедления темпов роста московского рынка общественного питания (по итогам 2007 г. они составили около 15%). Это обусловлено тем, что потребительские предпочтения посетителей элитных ресторанов смещаются в пользу более демократичных заведений. Развитие различных сегментов рынка в 2007 году в Москве происходило неравномерно. Наиболее динамично развивался сегмент фаст-фуда.  Ежегодный рост сегмента фаст-фуд, по нашим оценкам, составляет 20-27%. Наименее быстрыми темпами развивался сегмент элитных ресторанов. В ближайшие годы наиболее активно рынок будет развиваться в регионах, поскольку наладить бизнес в Москве становится все сложнее из-за нарастающей конкуренции, высоких арендных ставок и недостатка квалифицированных кадров.

    В настоящее время, по разным оценкам, доля сетевых предприятий в столице составляет 25-35% рынка и продолжает увеличиваться. Крупнейшими игроками рынка в 2007 году стали «Макдоналдс», «Ростик Групп», «Кофе Хауз». В ближайшие несколько лет сетевые операторы будут иметь особый вес при формировании рынка общественного питания.

    В тоже время в России рынок еще не достиг стадии насыщения, поэтому темпы роста сохранятся на высоком уровне (30-40%). Причиной такого роста стала возросшая покупательная способность россиян: все больше людей предпочитает питаться не дома, а посещать какие-либо кафе или закусочные. Основной рост оборота приходится на сегмент "быстрого питания" - наиболее доступный по ценам - и различные демократичные форматы в среднем ценовом сегменте.

    Цель исследования Описать текущее состояние и перспективы развития российского рынка общественного питания.

    Задачи исследования

    1. Охарактеризовать состояние рынка общественного питания в России, Москве, Санкт-Петербурге и ключевых регионах страны по следующим показателям:

    объем рынка;
    темпы роста рынка;
    тенденции и перспективы развития рынка;
    структура рынка;
    ключевые игроки рынка;
    сегменты рынка, выделенные по разным основаниям.
    2. Описать основные сегменты рынка общественного питания по типу ресторана:

    2.1. Описать рынок ресторанов street food (рестораны быстрого обслуживания с зоной питания, расположенной на улице, или без таковой): объем рынка, основные игроки, тенденции развития.

    2.2. Описать рынок ресторанов QSR (рестораны быстрого обслуживания): объем российского и московского рынка ресторанов быстрого обслуживания, основных операторов, особенности поведения потребителей.

    2.3. Описать рынок ресторанов fast casual (демократичные рестораны быстрого обслуживания): объем российского и московского рынка ресторанов быстрого обслуживания, основные операторы, особенности поведения потребителей;

    2.4. Описать рынок ресторанов casual dining (демократические рестораны): ключевые тенденции и перспективы развития сегмента, основные игроки, особенности поведения потребителей;

    2.5. Описать рынок ресторанов fine dining (элитарные рестораны): общая ситуация, проблемы и перспективы развития рынка, основные игроки сегмента элитных ресторанов.

    3. Сегментировать рынок общественного питания по формату обслуживания клиентов (food court, кейтеринг, free-flow, шведский стол, drive throw) и описать каждый из сегментов.

    4. Описать сегмент специализированных заведений на рынке общественного питания:

    кофейни;
    пиццерии;
    пивные рестораны и пабы;
    блинные рестораны;
    суши-бары;
    5. Описать деятельность основных игроков на российском рынке предприятий общественного питания.

    6. Определить особенности организации ресторанного бизнеса и необходимые статьи затрат для различных форматов заведений.

    7. Описать маркетинговые аспекты функционирования предприятия общественного питания (ценообразование, расположение, коммуникации и продвижение).

    Объект исследования

    Российский рынок общественного питания.

    Метод сбора данных

    Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

    Метод анализа данных

    Традиционный контент-анализ документов.

    Информационная база исследования

    Печатные и электронные деловые и специализированные издания.
    Ресурсы сети Интернет
    Материалы компаний.
    Аналитические обзорные статьи в прессе.
    Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
    Экспертные оценки.
    Интервью с производителями и другими участниками рынка.
    Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
    Базы данных Discovery Research Group.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ      9

    РЕЗЮМЕ      12

    ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ      13

    ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ         13

    ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ    13

    ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ    14

    МЕТОД СБОРА ДАННЫХ       14

    МЕТОД АНАЛИЗА ДАННЫХ 15

    ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА ИССЛЕДОВАНИЯ    15

    ГЛАВА 2. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ      16

    §1. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПО СРАВНЕНИЮ С МИРОВЫМ РЫНКОМ      16

    §2. ОБЪЕМ И ТЕМПЫ РОСТА РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОССИИ      17

    §3 ФАКТОРЫ РОСТА РОССИЙСКОГО РЫНКА   19

    §4. МНЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ ОТНОСИТЕЛЬНО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕПИТА 20

    §5. ФАКТОРЫ, СДЕРЖИВАЮЩИЕ РАЗВИТИЕ РЫНКА  22

    §6. КЛАССИФИКАЦИЯ РОССИЙСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ   23

    §7.ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ           29

    «Макдоналдс»     31

    «Ростик Ресторантс» 33

    Группа компаний Аркадия Новикова   37

    Кофе Хауз           38

    «Веста-Центр интернешнл»   39

    «Ромашка менеджмент»         39

    Ресторанный дом Андрея Деллоса      40

    «Технологии и питание»           40

    Шоколадница      41

    «ГМР. Планета гостеприимства » («Бразерс и Компания» )        42

    «Лайт Лайф»     43

    «Малахит»         43

    RPCom («Арпиком»)      44

    «Кружка»           45

    Рестораны Аркадия Левина     45

    Русское бистро»            46

    Компания «ФудМастер»          47

    Группа компаний «ПИР»          48

    «Пицца-Норд»    49

    §8. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ           50

    Покупательная способность населения         50

    Доля услуг общественного питания в общей структуре потребительских расходов    51

    Интенсивность и особенности потребления услуг общественного питания     52

    § 9. Необходимые условия для успешного развития рынка общественного питания в России  58

    ГЛАВА 3. ХАРАКТЕРИСТИКА СЕГМЕНТОВ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОССИИ            60

    §1. РЫНОК ФАСТ-ФУДА        60

    Потребление fast-food в России по сравнению с потреблением в  других странах        60

    Показатели развития рынка в России           61

    Сегментация рынка фаст-фуда          62

    Основные игроки рынка            64

    Рейтинг посещаемости ресторанов быстрого питания   65

    Описание деятельности основных игроков рынка фаст-фуда       67

    Залог успеха ресторанов быстрого питания           79

    Тенденции развития рынка фаст-фуда в России      80

    Потребительские предпочтения на рынке фаст-фуда       81

    §2. РЫНОК QUICK & CASUAL          84

    Показатели рынка         85

    Основные игроки в сегменте ресторанов Quik&Casual       86

    Основные проблемы при открытии заведения Quik&Casual и оптимизация бизнеса    90

    §3. РЫНОК CASUAL DINING 91

    Тенденции развития рынка      91

    Классификация «демократических» ресторанов     92

    Основные игроки в сегменте ресторанов casual dining       94

    §4. РЫНОК ЭЛИТНЫХ РЕСТОРАНОВ         97

    Тенденции в сегменте элитных ресторанов 97

    Основные игроки в сегменте элитных ресторанов  99

    Анализ потребительских предпочтений посетителей элитных ресторанов     103

    ГЛАВА 4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ПО ФОРМЕ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ            106

    § 1. FREE-FLOW            107

    § 2. ШВЕДСКИЙ СТОЛ            108

    § 3. ФУД-КОРТЫ          108

    § 4. DRIVE THROW       111

    § 5. КЕЙТЕРИНГ            111

    ГЛАВА 5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ   114

    §1. ПИЦЦЕРИИ  114

    Объем и структура рынка пиццерий  114

    Основные игроки на российском рынке пиццерий     115

    Основные игроки рынка пиццерий в Москве   118

    Тенденции развития сегмента 120

    § 2. КОФЕЙНИ   121

    Объем рынка и основные тенденции  121

    Основные игроки рынка            122

    Характеристики и потребительские предпочтения посетителей кофеен         122

    Московский рынок кофеен        128

    Рынок кофеен Санкт-Петербурга      130

    § 3. ПИВНЫЕ РЕСТОРАНЫ И ПАБЫ            134

    Объем московского рынка пивных ресторанов, перспективы развития рынка   134

    Классификация пивных ресторанов   135

    Основные игроки на рынке пивных баров       136

    Особенности меню пивных ресторанов        139

    Ценовая сегментация рынка пивных ресторанов и пабов  139

    Рынок пивных ресторанов и пабов Санкт-Петербурга      141

    Рынок пивных ресторанов и пабов Нижнего Новгорода    141

    § 4. БЛИННЫЕ РЕСТОРАНЫ  142

    Основные игроки на рынке блинных ресторанов      142

    § 5. СУШИ-БАРЫ          145     

    Основные игроки на рынке суши          146

    ГЛАВА 6. МОСКОВСКИЙ РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ    148

    §1. ПОКАЗАТЕЛИ РЫНКА      148

    §2. СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ          151

    §3. ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ СТОЛИЦЫ ПО РЕЗУЛЬТАТАМ НЕЗАВИСИМОЙ РЕСТОРАННОЙ ПРЕМИИ «ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ» 2007 151

    §4. ТЕНДЕНЦИИ И ПРОГНОЗЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА        152

    ГЛАВА 7. ПЕРСПЕКТИВНЫЕ РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ         154

    §1. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ           154

    Показатели развития рынка общественного питания       154

    Тенденции рынка и приоритетные направления развития 156

    §2. НИЖНИЙ НОВГОРОД       159

    Показатели развития рынка   159

    Основные игроки рынка            163

    Характеристика сегментов рынка города    164

    Прогнозы развития нижегородского рынка  167

    §3. ВОРОНЕЖ    169

    Показатели рынка общественного питания города            169

    Тенденции развития рынка      169

    §4. ПЕНЗА           172

    §5. ЕКАТЕРИНБУРГ      174

    Показатели рынка общепита города 174

    Основные игроки рынка            175

    Тенденции рынка в основных сегментах        176

    Прогнозы развития       177

    Мотивы посещения ресторанов и предпочтения потребителей  178

    §6 ЯКУТСК        180

    Показатели рынка общественного питания города            180

    Характеристика потребителей рынка общественного питания 185

    Проблемы и перспективы развития рынка общественного питания       188

    §7. КЕМЕРОВО  190

    Показатели рынка         190

    Тенденции и перспективы развития рынка города   190

    §8 ПЕРМЬ           192

    Показатели рынка и мнения экспертов относительно его развития       192

    Основные игроки рынка            196

    Проблемы рынка            196

    Тенденции рынка            197

    Прогнозы развития       197

    §9. АСТРАХАНЬ            198

    §10. САМАРА     199

    Показатели рынка общественного питания Самары         199

    Основные игроки рынка            199

    §11. НОВОСИБИРСК    201

    Основные показатели рынка    201

    Основные игроки рынка            201

    §12. ВОЛГОГРАД          204

    §13. САРАТОВ   205

    §14. ОМСК         205

    §15. ИРКУТСК   206

    §16. ЧЕЛЯБИНСК          208

    §17. КРАСНОЯРСК      209

    ГЛАВА 8. ОРГАНИЗАЦИЯ БИЗНЕСА НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ  210

    §1. ПРАВИЛЬНОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОНЦЕПЦИИ БУДУЩЕГО ЗАВЕДЕНИЯ  210

    Выбор помещения          211

    Дизайн     216

    Поиск и подбор оборудования  216

    Подбор и обучение персонала  217

    Формирование меню      217

    Рекламная компания      219

    Открытие          219

    § 2. СТОИМОСТЬ ОТКРЫТИЯ РЕСТОРАНА          220

    Необходимые параметры открываемого предприятия общественного питания          220

    Лизинг при открытии заведения общественного питания 223

    Затраты, необходимые на открытие ресторана QSR в торговом центре        226

    Затраты, необходимые на открытие «демократичного» ресторана    227

    Затраты, необходимые на открытие кофейни       228

    Затраты, необходимые на открытие пиццерии     229

    Затраты, необходимые на открытие ресторана при отеле        231

    Затраты, необходимые на открытие интернет-кафе      232

    ГЛАВА 9. МАРКЕТИНГОВЫЕ АСПЕКТЫ ВЕДЕНИЯ БИЗНЕСА НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ   234

    §1. СОСТОЯНИЕ РЕСТОРАННОГО МАРКЕТИНГА В РОССИИ 234

    §2. ЗАДАЧИ МАРКЕТИНГА В ЗАВЕДЕНИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 236

    Информирование посетителей о ресторане            236

    Расширение круга посетителей ресторана  236

    Привлечение целевой группы посетителей    238

    Увеличение дохода с клиента  238

    Удержание клиентов    240

    § 3. ПРОДВИЖЕНИЕ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ           242

    Факторы, влияющие на стратегию продвижения и создание конкурентных преимуществ    242

    Конкурентные преимущества 244

    Воздействие на органы чувств как важный способ продвижения заведения общественного питания.        246

    Стимулирование сбыта           247

    §4. ИНСТРУМЕНТЫ МАРКЕТИНГОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ           249

    §5. ОСОБЕННОСТИ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ НА РЕСТОРАННОМ РЫНКЕ        252

    Факторы, влияющие на ценовую политику ресторана       252

    Методы и подходы к ценообразованию в отрасли общественного питания      253

    Психологические факторы ценообразования            255

    Тактика повышения цен      256

     

  • Перечень приложений

    Отчет состоит из 14 таблиц и 43 диаграмм.

    ТАБЛИЦЫ

    Таблица 1. Основные форматы российского рынка общественного питания по типу ресторана - описание, основные характеристики, примеры.

    Таблица 2. Годовой оборот компаний-лидеров рынка общественного питания 2004- 2007 г., $млн.

    Таблица 3. Рост сетей  - крупнейших операторов рынка общественного питания России - в 2006 году в натуральном (количество точек) и процентном выражении.

    Таблица 4. Среднемесячная заработная плата в России в 1996- 2007 гг., руб.

    Таблица 5 . Популярные элитные рестораны А.Новикова (название, средний счет, тип кухни, услуги, развлечения).

    Таблица 6 . Частота посещения кофеен в Москве, %.

    Таблица 7 . Удовлетворенность посетителей кофеен г. Москвы отдельными параметрами их работы, %.

    Таблица 8 . Рейтинг кофеен г. Москвы по ключевым показателям состояния и обслуживания, 2007 г.

    Таблица 9 . Московские сети кофеен в середине 2006 года (название сети, количество точек, средний чек ($)).

    Таблица 10 . Лидеры среди сетевых кофеен по числу заведений, на конец октября 2006 г.

    Таблица 11. Оборот общественного питания по административным округам Москвы в 2004-2007 гг., млрд. руб.

    Таблица 12. Оборот сети общественного питания за 9 месяцев 2007 года по сравнению с аналогичным периодом 2006 г.

    Таблица 13. Данные по рынку общественного питания в Новосибирске на 1 мая 2008г.

    Таблица 14. Основные финансовые показатели работы пиццерии, в среднем за месяц ($, %) (валовая выручка, расходы на аренду помещения, на закупку сырья и ингредиентов, на зарплату персоналу, на оплату коммунальных услуг, транспорта, прочие нужды; прибыль).

    ДИАГРАММЫ

    Диаграмма 1. Количество ресторанов в мегаполисах на начало  2007 г.

    Диаграмма 2. Оборот общественного питания (торговля) в 2000-2007гг., млн. руб., Российская Федерация

    Диаграмма 3. Оборот общественного питания (торговля) по месяцам за 2007- начало 2008 гг., млн. руб., Российская Федерация

    Диаграмма 4. Распределение предприятий общественного питания г. Москвы по сегментам (элитные, демократичные, быстрого обслуживания, другие рестораны), %.

    Диаграмма 5. География предприятий общественного питания "Росинтер Ресторантс Холдинг" на 1 июля 2007 года, ед.

    Диаграмма 6. Доля затрат на питание вне дома в 1980-2007 гг. в общей структуре расходов населения РФ, %.

    Диаграмма 7. Структура потребительских предпочтений относительно посещений заведений различных форматов в 2006 году, %.

    Диаграмма 8. Структура требований, предъявляемых к ресторанам в 2007 году, %.

    Диаграмма 9. Доля потребителей, предпочитающих определенную кухню, 2008г,%.

    Диаграмма 10. Доля потребителей fast-food среди населения в различных странах мира, 2005 г., %.

    Диаграмма 11. Рейтинг посещаемости ресторанов быстрого питания Москвы в 2007 г., %

    Диаграмма 12. Рейтинг посещаемости ресторанов быстрого питания Санкт-Петербурга в 2007 г., %

    Диаграмма 13. Доля населения, посещающего рестораны быстрого питания в различных регионах России в 2006 г., %.

    Диаграмма 14. Частота посещения фаст-фудов представителями различных половозрастных групп в 2005 г., %.

    Диаграмма 15. Мотивы посещения ресторанов QSR, 2005 г., %.

    Диаграмма 16. Мотивы выбора конкретного ресторана быстрого обслуживания, 2005 г., %.

    Диаграмма 17 . Доли рынка, занимаемые ресторанами с различной величиной среднего чека, в 2004 г., %.

    Диаграмма 18. Предпочтения посетителей столичных ресторанов в отношении кухни, 2005г., %.

    Диаграмма 19. Предпочтения посетителей столичных ресторанов в отношении кухни, 2008г,%.

    Диаграмма 20. Рейтинг ресторанов высокой кухни, 2006, %.

    Диаграмма 21. Доли отдельных сегментов рынка общественного питания по форме обслуживания клиента в общем обороте рынка в 2006 г., %.

    Диаграмма 22 . Значимость факторов, влияющих на выбор кофейни, г. Москва, %.

    Диаграмма 23 . Мотивы посещения кофеен, г. Москва, %.

    Диаграмма 24 . Распределение посетителей кофеен по половозрастным группам, г. Москва. %.

    Диаграмма 25 . Распределение посетителей кофеен по группам в зависимости от уровня дохода, г. Москва. %.

    Диаграмма 26 .  Количество кофеен Санкт-Петербурга в 2005-2008 гг. (2007-2008 гг. - прогноз), ед.

    Диаграмма 27 . Доли рынка кофеен Санкт-Петербурга, занимаемые основными игроками рыка по итогам 2006 г., %.

    Диаграмма 28 . Оборот общественного питания в Москве в 2004-2009 гг., млрд. руб.

    Диаграмма 29 .  Оборот общественного питания в Москве по месяцам за 2007 гг., млрд. руб.

    Диаграмма 30. Специализация заведений по видам кухни на московском рынке, 2007, %

    Диаграмма 31  . Оборот рынка общественного питания Санкт-Петербурга в 2000-2008 гг., млн. руб.

    Диаграмма 32. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по типам предприятий, ед.

    Диаграмма 33  . Обеспеченность населения Санкт-Петербурга посадочными местами

    Диаграмма 34 . Структура общедоступных предприятий общественного питания в Нижнем Новгороде в 2007-2008гг., ед.

    Диаграмма 35. Структура закрытой сети предприятий общественного питания в Нижнем Новгороде в 2007-2008гг,. ед.,

    Диаграмма 36. Степень обеспеченности местами по районам Нижнего Новгорода на начало 2008 г., %

    Диаграмма 37. Динамика оборота общественного питания в Якутии и г. Якутске в 2000-2007 гг., млн. руб.

    Диаграмма 38 Структуре издержек в г. Якутске в 2006 гг., %

    Диаграмма 39. Организационно-правовые формы предприятий общественного питания г. Якутска на начало 2008, %

    Диаграмма 40. Доля различных типов предприятий в структуре общественного рынка Якутска на начало 2008г.,%

    Диаграмма 41. Темпы роста оборота общественного питания в фактических ценах по г. Иркутску за 2007 год, % к соответствующему месяцу 2006 года

    Диаграмма 42. Результат опроса - распределение ответов респондентов на вопрос "Как должны выглядеть папка для меню в ресторане?", %.

    Диаграмма 43. Значимость прямых и косвенных факторов, влияющих на определение цены обслуживания в ресторане, %.

     

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Рынок продовольствия: овощи, фрукты (отраслевой мониторинг)

Регион: Россия

Дата выхода: 01.12.16

29 000
Рынок продовольствия: бакалея (отраслевой мониторинг)

Регион: Россия

Дата выхода: 01.12.16

29 000
Рынок соусов (отраслевой мониторинг)

Регион: Россия

Дата выхода: 01.12.16

29 000
Рынок снеков (отраслевой мониторинг)

Регион: Россия

Дата выхода: 01.12.16

29 000
Рынок полуфабрикатов (отраслевой мониторинг)

Регион: Россия

Дата выхода: 01.12.16

29 000
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Организация производства кулинарии с зоной питания
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение проекта 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка предприятий общественного питания (кафе-кондитерских) 3.2. Основные тенденции на рынке 3.3. Анализ потребителей (Анализ сбыта) 3.4. Обзор потенциальных конкурентов и их политика ценообразования 3.5. Концепция продвижения проекта 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 4.1. Особенности строительства (ремонта) помещений 4.2. Структура использования арендованных площадей 4.3. Прочие технологические вопросы 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. План по персоналу 5.2. Источники, формы и условия финансирования 5.3. План график работ 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Исходные данные и допущения 6.2. Номенклатура и цены (меню) 6.2.1 Расчет среднего чека 6.3. Инвестиционные издержки 6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах 6.5. Налоговые отчисления 6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные) 6.7. План продаж 6.8. Расчет выручки 6.9. Прогноз движения денежных средств 6.10. Анализ эффективности проекта 6.10.1. Показатели эффективности проекта 6.10.2. Методика оценки эффективности проекта 6.10.3. Чистая приведенная стоимость (NPV) 6.10.4. Внутренняя норма доходн…
  • РОССИЙСКИЙ РЫНОК ПРОДУКТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
    1 Содержание
    2 Введение 6
    3 Методологическая часть 7
    3.1 Описание типа исследования 7
    3.2 Объект исследования 7
    3.3 Цели и задачи исследования 7
    3.4 География исследования 7
    3.5 Время проведения исследования 7
    3.6 Методы сбора данных 7
    4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 9
    4.1 Общеэкономическая ситуация в России 9
    4.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 9
    4.1.2 Промышленное производство 10
    4.1.3 Уровень инфляции 12
    4.1.4 Уровень доходов населения 13
    4.1.5 Инвестиции 14
    5 Описание отрасли 15
    5.1 Биоорганическое сельское хозяйство 15
    5.2 Глобальный рынок экологически чистых продуктов 23
    6 Сегментация рынка 27
    6.1 Определение продукции 27
    6.2 Cегментирование продукции по основным наименованиям 27
    6.2.1 Органические продукты (organic products) 27
    6.2.2 Функциональные продукты (functional products) 28
    6.2.3 Биологически активные добавки (БАД) 36
    6.3 Тенденции различных сегментах Продукции 39
    7 Основные количественные характеристики Рынка 40
    7.1 Объем и емкость Рынка 40
    7.1.1 Объем Рынка в денежном выражении 40
    7.2 Прогноз темпов роста Рынка 40
    7.3 Тенденции развития Рынка 41
    7.4 Объем…
  • Анализ рынка батончиков гематогена России, 2014-2015 гг.
    Компания Megaresearch провела анализ рынка батончиков гематогена России, 2014-2015 г Объектом исследования является общий рынок РФ гематогена в батончиках. Предметом исследования - производители и потребители указанного продукта. Рынок гематогена в России можно определить, как устоявшийся. Указанный продукт имеет свою базовую аудиторию потребителей, которая, по большей части, составляет основу для развития продукта в будущем. В данном исследовании, для изучения состава, за пример возьмем популярную на рынке РФ в период 2014 - 2015 гг., марки гематогена «Гематоген русский», компании ФАРМ-ПРО, основой для изготовления которой, являются такие натуральные продукты как сахар, сгущенное молоко, патока и ванилин. В результате получается натуральный продукт, внешне напоминающий небольшие шоколадки со своеобразным приятным вкусом. Объем рынка России батончиков гематогена, на сегодняшний день составляет ХХХХ млн. рублей и имеет значительный потенциал роста даже в условиях нестабильной экономики. Объем рынка гематогена в батончиках РФ достаточно стабилен, существуют свои неизменные лидеры. В диаграмме наглядно представлен объем и динамика рынка РФ по продукту «гематоген в батончиках», 2014-2015 гг. млн. рублей При существующей системе реализации товара, используемой…
Навигация по разделу
  • Все отрасли

RuFirm.org - Информационный справочник фирм России, Казахстана и Украины

Поделиться в соц. сетях:


При использовании данных нашего сайта, указывайте ссылку на RuFirm.org.
© 2013–2016 RuFirm.org