Четверг, 08 Декабря 2016 года.
В нашем информационном справочнике представлены фирмы (организации и предприятия) России, Казахстана, а так же Украины. На страницах нашего сайта вы сможете найти всю интересующую вас информацию по любой из представленных фирм, а конкретней: адреса и контактные данные, расположение на карте, интересные предложения от ведущих компаний и конечно же отзывы об организациях.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

КАБИНЕТНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА сыра (артикул: 15054 27470)

Дата выхода отчета: 17 Июня 2013
География исследования: Россия
Период исследования:  
Количество страниц: 137
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке

    Задачи исследования:

    • Описание макроэкономической ситуации на Рынке
    • ​ Выделение основных сегментов Рынка
    •  Определение основных количественных характеристик Рынка
    • ​ Описание структуры Рынка
    • ​ Выявление основных игроков на Рынке
    • ​ Выявление основных факторов, влияющих на Рынок
    • ​ Выявление основных тенденций Рынка
    • ​ Описание потребителей на Рынке

    Выдержки из исследования:

    В результате расчетов установлено, что объем рынка сыра в 2012 году составил порядка …. тыс. тонн в натуральном выражении и …. млрд. RUR в стоимостном выражении.

    Емкость рынка сыра в 2010 году можно оценить в … тыс. тонн. Степень насыщенности рынка ….% близка к полному насыщению.

    В результате установлено, что рационально обоснованная емкость рынка сыра в 2012 году составила порядка … тыс. тонн, степень насыщенности рынка составила …. %, что говорит о том, что у данного рынка есть потенциал для ….% роста.

    За первые четыре месяца 2013 году наблюдается снижение объема производства сыра на …%.

    В 2012 году в видовой структуре производства сыра в РФ наибольшую долю занимали плавленые сыры – …%, полутвердые сыры – ….% и твердые сыры – ….%.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1 Введение 6

    2 Список использованных терминов 7

    3 Методологическая часть 8

    3.1 Описание типа исследования 8   

    3.2 Объект исследования 8

    3.3 Цели и задачи исследования 8   

    3.4 География исследования 8   

    3.5 Время проведения исследования 8   

    3.6 Методы сбора данных 8

    4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 10    

    4.1 Общеэкономическая ситуация в России 10   

    4.2 Динамика валового внутреннего продукта 10   

    4.3 Промышленное производство 11  

    4.4 Уровень инфляции 12   

    4.5 Уровень доходов населения 13   

    4.6 Розничная торговля 13   

    4.7 Инвестиции 14   

    4.8 Влияние макроэкономических факторов на развитие рынка сыра 15

    5 Описание отрасли 16  

    5.1 Производство сыра в системе ОКВЭД 16    

    5.1.1 Основные показатели пищевой промышленности России 16    

    5.1.2 Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года 24   

    5.2 Описание влияющих Рынков 27    

    5.2.1 Рынок молока 27  

    5.3 Описание смежных рынков 34    

    5.3.1 Российский рынок творога 34

    6 Сегментация рынка 42  

    6.1 Сегментирование продукции по основным наименованиям 43   

    6.2 Сегментирование Продукции по виду животного, из молока которого производится сыр 45    

    6.3 Сегментирование Продукции по типу молока, которое используется при производстве сыра 46   

    6.4 Ценовое сегментирование Продукции 47   

    6.5 Тенденции различных сегментах Продукции 49    

    6.5.1 Тенденции в сегментах различных видов Продукции 49    

    6.5.2 Тенденции в ценовых сегментах 49

    7 Основные количественные характеристики Рынка 52   

    7.1 Объем и емкость Рынка 52    

    7.1.1 Объем Рынка 52    

    7.1.2 Емкость Рынка 53   

    7.2 Влияние сезонности на Рынок 55   

    7.3 Тенденции развития Рынка 55  

    7.4 Объемы российского производства 57    

    7.4.1 Видовая структура производства сыра 58    

    7.4.2 Региональная структура производства сыра в 2012 году 59

    8 Внешняя торговля сыром 61   

    8.1 Оборот и структура внешней торговли 62    

    8.1.1 Импорт 62    

    8.1.2 Экспорт 63    

    8.1.3 Основные тенденции внешней торговли 64

    9 Сбытовая структура Рынка 65   

    9.1 Цепочка движения товара 65    

    9.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 65    

    9.2.1 Производители Продукции 65    

    9.2.2 Дистрибьюторы продукции 66    

    9.2.3 Розничный сектор 67   

    9.3 Основные принципы ценообразования 69

    10 Конкурентный анализ 71

    10.1 Основные параметры конкуренции 71   

    10.2 Основные производители 71

    10.2.1 Описание профилей крупнейших компаний 73    

    10.2.2 Резюме 95    

    10.2.3 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 95    

    10.3 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 96    

    10.3.1 Профили отдельных компаний оптового рынка сыра в России 97    

    10.3.2 Тенденции в направлении конкуренции между оптовыми компаниями 106   

    10.4 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 107    

    10.4.1 Основные розничные компании рынка 107    

    10.4.2 Основные параметры конкуренции 108    

    10.4.3 Описание профилей крупнейших компаний 110    

    10.4.4 Сравнительная характеристика основных розничных компаний на рынке 122    

    10.4.5 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора 127

    11 Анализ потребителей 128   

    11.1 Описание потребителей 128    

    11.2 Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов 128    

    11.2.1 B2C рынки 128   

    11.3 Структура потребления Продукции по видам и брендам Продукции 129    

    11.4 Степень активности в потреблении Продукции. Количество Продукции потребляемого одним потребителем за единицу времени 131   

    11.5 Медиа-предпочтения потребителей (отношение к источникам и формам рекламы Продукции) 132    

    11.6 Основные тенденции в потребительском сегменте 132

    12 Обобщающие выводы по отчету 134   

    12.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 134    

    12.1.1 Step-анализ Рынка 134    

    12.1.2 Факторы, благоприятствующие развитию Рынка 135   

    12.2 Анализ рисков 135    

    12.2.1 Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков 136   

    12.3 Общие выводы по отчету 137

  • Перечень приложений

    Диаграмма 1. Динамика изменения объема ВВП, 2002-2013 гг., трлн. руб. Диаграмма 2. Динамика темпов прироста промышленного производства к соответствующему периоду предыдущего года, 2012 г. - январь-апрель 2013 г., % Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003-2013 гг., % Диаграмма 4. Динамика реальных располагаемых денежных доходов в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2011 – 2012 гг. Диаграмма 5. Динамика оборота розничной торговли 2012 – 2013гг., млрд. рублейДиаграмма 6. Динамика инвестиций в основной капитал 2012-2013 гг., млрд. руб. Диаграмма 7. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб. Диаграмма 8. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., % Диаграмма 9. Цепные темпы прироста затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., % Диаграмма 10. Структура стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., % Диаграмма 11. Производство молока во всех хозяйствах РФ в 2002 -2012гг., млн. тонн Диаграмма 12. Производство молока в сельскохозяйственных организациях в 2002-2012гг., млн. тонн Диаграмма 13. Производство молока в хозяйствах населения в 2002-2012гг., млн. тонн Диаграмма 14. Производство молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах в 2002-2012гг., млн. тонн Диаграмма 15. Продуктивность молочного стада в 2005-2011гг. Диаграмма 16. Динамика средних розничных цен на молоко в 2005-2011гг., % Диаграмма 17. Объемы производства цельномолочной продукции в России в 2002-2011гг., млн. тонн Диаграмма 18. Производство творога в 2002-2012 гг., тыс. тонн Диаграмма 19. Динамика производства творога в РФ помесячно за январь-апрель 2012-2013гг. Диаграмма 20. Структура производства творога по федеральным округам в 2010 году, тыс. тонн, % Диаграмма 21. Региональная структура производства творога в 2012 году, % Диаграмма 22. Структура российского рынка творога в 2012 году в натуральном выражении по месту происхождения товара, % Диаграмма 23. Динамика средних цен на творог в 2007-2013гг., руб./кг, % Диаграмма 24. Динамика потребительских цен на сычужные сыры отечественного производства в 2012 году, руб./кг Диаграмма 25. Динамика потребительских цен на сычужные сыры отечественного производства в январе-мае 2012-2013гг, руб./кг, % Диаграмма 26. Объем рынка сыра в натуральном выражении в 2006-2009 гг., млн. тонн Диаграмма 27. Объем рынка в денежном выражении в 2009-2010 гг., тыс. рублей Диаграмма 28. Динамика производства сыров в РФ в 2002-2012гг., тыс. тонн Диаграмма 29. Динамика производства сыра за январь-апрель 2012-2013гг Диаграмма 30. Структура производства сыров по видам в 2010 году, %. Диаграмма 31. Структура производства сыров по видам в 2012 году, % Диаграмма 32. Региональная структура производства сыра в России в 2012 году, % Диаграмма 33. Модель стоимости одного кг сыра на 01.05.2013г. Диаграмма 34. Потребление традиционных сыров в России, %

    Диаграмма 2. Динамика темпов прироста промышленного производства к соответствующему периоду предыдущего года, 2012 г. - январь-апрель 2013 г., %

    Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003-2013 гг., %

    Диаграмма 4. Динамика реальных располагаемых денежных доходов в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2011 – 2012 гг.

    Диаграмма 5. Динамика оборота розничной торговли 2012 – 2013гг., млрд. рублей

    Диаграмма 6. Динамика инвестиций в основной капитал 2012-2013 гг., млрд. руб.

    Диаграмма 7. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб.

    Диаграмма 8. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., %

    Диаграмма 9. Цепные темпы прироста затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., %

    Диаграмма 10. Структура стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., %

    Диаграмма 11. Производство молока во всех хозяйствах РФ в 2002 -2012гг., млн. тонн

    Диаграмма 12. Производство молока в сельскохозяйственных организациях в 2002-2012гг., млн. тонн

    Диаграмма 13. Производство молока в хозяйствах населения в 2002-2012гг., млн. тонн

    Диаграмма 14. Производство молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах в 2002-2012гг., млн. тонн

    Диаграмма 15. Продуктивность молочного стада в 2005-2011гг.

    Диаграмма 16. Динамика средних розничных цен на молоко в 2005-2011гг., %

    Диаграмма 17. Объемы производства цельномолочной продукции в России в 2002-2011гг., млн. тонн

    Диаграмма 18. Производство творога в 2002-2012 гг., тыс. тонн

    Диаграмма 19. Динамика производства творога в РФ помесячно за январь-апрель 2012-2013гг.

    Диаграмма 20. Структура производства творога по федеральным округам в 2010 году, тыс. тонн, %

    Диаграмма 21. Региональная структура производства творога в 2012 году, %

    Диаграмма 22. Структура российского рынка творога в 2012 году в натуральном выражении по месту происхождения товара, %

    Диаграмма 23. Динамика средних цен на творог в 2007-2013гг., руб./кг, %

    Диаграмма 24. Динамика потребительских цен на сычужные сыры отечественного производства в 2012 году, руб./кг

    Диаграмма 25. Динамика потребительских цен на сычужные сыры отечественного производства в январе-мае 2012-2013гг, руб./кг, %

    Диаграмма 26. Объем рынка сыра в натуральном выражении в 2006-2009 гг., млн. тонн

    Диаграмма 27. Объем рынка в денежном выражении в 2009-2010 гг., тыс. рублей

    Диаграмма 28. Динамика производства сыров в РФ в 2002-2012гг., тыс. тонн

    Диаграмма 29. Динамика производства сыра за январь-апрель 2012-2013гг

    Диаграмма 30. Структура производства сыров по видам в 2010 году, %.

    Диаграмма 31. Структура производства сыров по видам в 2012 году, %

    Диаграмма 32. Региональная структура производства сыра в России в 2012 году, %

    Диаграмма 33. Модель стоимости одного кг сыра на 01.05.2013г.

    Диаграмма 34. Потребление традиционных сыров в России, %

    TOC \n \p " " \c "Таблица" Таблица 1. Темпы прироста в основной капитал, в % к предыдущему периоду

    Таблица 2. Оценка влияния макроэкономических факторов на изучаемый рынок

    Таблица 3. Помесячная динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб.

    Таблица 4. Динамика затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., млн. руб.

    Таблица 5. Стоимость отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 гг. по федеральным округам РФ, млн. руб.

    Таблица 6. Стоимость отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., млн. руб.

    Таблица 7. Индексы цен производителей по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2011-2012 г., %

    Таблица 8. Потребление основных продуктов питания в Российской Федерации на душу населения в 2007-2011 гг., кг

    Таблица 9. Индикаторы развития пищевой и перерабатывающей промышленности в 2013-2020 гг.

    Таблица 10. Динамика производства молока по регионам РФ в 2009-2011гг. тыс. тонн, %

    Таблица 11. Ресурсы и использование молока и молокопродуктов в 2009-2011гг. тыс. тонн

    Таблица 12. Динамика средних цен производителей в 2009-2011гг

    Таблица 13. Объемы внешней торговли творогом в 2012 году

    Таблица 14. Исходные и расчетные данные объема российского рынка творога в 2012 году

    Таблица 15. Исходные и расчетные данные емкости российского рынка творога

    Таблица 16. Сравнительная классификация марок сыра

    Таблица 17. Исходные и расчетные данные объема рынка сыра в 2012 году

    Таблица 18. Оценка емкости Рынка РФ в 2010 году

    Таблица 19. Исходные и расчетные данные емкости российского рынка творога

    Таблица 20. Таможенные коды продукции

    Таблица 21. Оборот внешней торговли сыром в 2012 г.

    Таблица 22. Основные страны-импортеры сыра в 2012г.

    Таблица 23. Основные страны-экспортеры сыра в натуральном и денежном выражении, 2012г.

    Таблица 24. Основные производители сыра в Российской Федерации

    Таблица 25. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам

    Таблица 26. Отдельные дистрибьюторы и оптовые компании российского рынка сыра

    Таблица 27. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам

    Таблица 28. Основные сведения об основных розничных компаниях в 2012 году

    Таблица 29. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по сегментации по ценам в 2012 году

    Таблица 30. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по формату магазинов в 2012 году

    Таблица 31. Сравнительная характеристика основных компаний розничного сектора на рынке

    Таблица 32. Step-анализ российского рынка сыра

    Таблица 33. Возможные риски, связанные с Рынком сыра

    TOC \n \p " " \c "Схема" Схема 1. Производство сыра в системе ОКВЭД

    Схема 2. Сбытовая структура рынка (каналов товародвижения)

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Рынок сыра (отраслевой мониторинг)

Регион: Россия

Дата выхода: 01.12.16

29 000
Рынок мороженого (отраслевой мониторинг)

Регион: Россия

Дата выхода: 01.12.16

29 000
Рынок молочных продуктов с России

Регион: Россия

Дата выхода: 01.12.16

159 000
Маркетинговое исследование российского рынка мороженого

Регион: Казань

Дата выхода: 26.09.16

38 500
Обзор рынка плавленых сырков в Украине. 2016 год

Регион: Украина

Дата выхода: 25.09.16

15 200
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Маркетинговое исследование «Рынок плавленого сыра 2015. Текущая ситуация, перспективы развития, свободные ниши, прогноз до 2017г.»
    Исследованию представляет собой анализ текущего состояния рынка плавленых сыров в РФ под влиянием внешнеполитической обстановки, изменения курса валют и контр санкций РФ (введение эмбарго на продукцию из ряда стран-поставщиков) и анализ рынка в ретроспективе с 2010 года. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ Цель исследования: Анализ российского рынка плавленого сыра в динамке с 2010 по 2014 год включительно. Влияние внешнеполитической обстановки на рынок, изменения на рынке с введением эмбарго на продукцию из ряда стран-поставщиков. Выявление основных тенденций рынка и свободных ниш для потенциальных производителей. Прогноз рынка и основных его показателей в краткосрочной перспективе под влиянием внешних факторов. География исследования: РФ Задачи исследования: 1.Провести анализ российского рынка плавленого сыра (в целом и по видам) и представить такие показатели как: объем, структура и динамика рынка; доля импорта; баланс спроса и предложения; свободные ниши на рынке; факторы, влияющие на рынок; основные тренды и другое 2.Исследовать производство плавленого сыра в РФ по видам, в целом по России и в региональном разрезе, представить объем и динамику производства сыра и творога во всех регионах-производителях. Выявить компании-производителей сыров и творога и рассчитать их доли. 3.Провести …
  • Маркетинговое исследование российского рынка сыра
    1.
    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
    7


    1.1.
    Цели исследования
    7


    1.2.
    Методы и источники исследования
    8


    1.3.
    Основные выводы по исследованию
    9

    2.
    КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ
    14


    2.1.
    Французская классификация сыров (по технологии)
    15


    2.2.
    Товароведная классификация сыров
    16


    2.3.
    Основные сорта сыров
    25

    3.
    МИРОВОЙ РЫНОК СЫРА
    31


    3.1.
    Производство сыров и молочной продукции в мире
    31


    3.2.
    География производства молочной продукции
    34


    3.3.
    Мировая торговля сырами и молочной продукцией
    37



    3.3.1.
    Мировой экспорт
    37



    3.3.2.
    Мировой импорт
    40


    3.4.
    Мировое потребление сыров и молочных продуктов
    42

    4.
    СЫРЬЕВАЯ БАЗА
    45


    4.1.
    Общее производство молока
    45


    4.2.
    География производства молока
    47



    4.2.1.
    По федеральным округам
    47


  • Обзор рынка кисломолочной продукции Украины. 2015 год
    Дата подготовки обзора: октябрь, 2015 год Компания: Pro-Consulting Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером Форма получения: в электронном и/или в печатном виде Количество страниц: 12, Arial 10, 1 интервал Графиков и диаграмм: 12 Таблиц: 2
Навигация по разделу
  • Все отрасли

RuFirm.org - Информационный справочник фирм России, Казахстана и Украины

Поделиться в соц. сетях:


При использовании данных нашего сайта, указывайте ссылку на RuFirm.org.
© 2013–2016 RuFirm.org