Понедельник, 27 Марта 2017 года.
В нашем информационном справочнике представлены фирмы (организации и предприятия) России, Казахстана, а так же Украины. На страницах нашего сайта вы сможете найти всю интересующую вас информацию по любой из представленных фирм, а конкретней: адреса и контактные данные, расположение на карте, интересные предложения от ведущих компаний и конечно же отзывы об организациях.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

КАБИНЕТНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА сыра (артикул: 15054 27470)

Дата выхода отчета: 17 Июня 2013
География исследования: Россия
Период исследования:  
Количество страниц: 137
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке

    Задачи исследования:

    • Описание макроэкономической ситуации на Рынке
    • ​ Выделение основных сегментов Рынка
    •  Определение основных количественных характеристик Рынка
    • ​ Описание структуры Рынка
    • ​ Выявление основных игроков на Рынке
    • ​ Выявление основных факторов, влияющих на Рынок
    • ​ Выявление основных тенденций Рынка
    • ​ Описание потребителей на Рынке

    Выдержки из исследования:

    В результате расчетов установлено, что объем рынка сыра в 2012 году составил порядка …. тыс. тонн в натуральном выражении и …. млрд. RUR в стоимостном выражении.

    Емкость рынка сыра в 2010 году можно оценить в … тыс. тонн. Степень насыщенности рынка ….% близка к полному насыщению.

    В результате установлено, что рационально обоснованная емкость рынка сыра в 2012 году составила порядка … тыс. тонн, степень насыщенности рынка составила …. %, что говорит о том, что у данного рынка есть потенциал для ….% роста.

    За первые четыре месяца 2013 году наблюдается снижение объема производства сыра на …%.

    В 2012 году в видовой структуре производства сыра в РФ наибольшую долю занимали плавленые сыры – …%, полутвердые сыры – ….% и твердые сыры – ….%.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1 Введение 6

    2 Список использованных терминов 7

    3 Методологическая часть 8

    3.1 Описание типа исследования 8   

    3.2 Объект исследования 8

    3.3 Цели и задачи исследования 8   

    3.4 География исследования 8   

    3.5 Время проведения исследования 8   

    3.6 Методы сбора данных 8

    4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 10    

    4.1 Общеэкономическая ситуация в России 10   

    4.2 Динамика валового внутреннего продукта 10   

    4.3 Промышленное производство 11  

    4.4 Уровень инфляции 12   

    4.5 Уровень доходов населения 13   

    4.6 Розничная торговля 13   

    4.7 Инвестиции 14   

    4.8 Влияние макроэкономических факторов на развитие рынка сыра 15

    5 Описание отрасли 16  

    5.1 Производство сыра в системе ОКВЭД 16    

    5.1.1 Основные показатели пищевой промышленности России 16    

    5.1.2 Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года 24   

    5.2 Описание влияющих Рынков 27    

    5.2.1 Рынок молока 27  

    5.3 Описание смежных рынков 34    

    5.3.1 Российский рынок творога 34

    6 Сегментация рынка 42  

    6.1 Сегментирование продукции по основным наименованиям 43   

    6.2 Сегментирование Продукции по виду животного, из молока которого производится сыр 45    

    6.3 Сегментирование Продукции по типу молока, которое используется при производстве сыра 46   

    6.4 Ценовое сегментирование Продукции 47   

    6.5 Тенденции различных сегментах Продукции 49    

    6.5.1 Тенденции в сегментах различных видов Продукции 49    

    6.5.2 Тенденции в ценовых сегментах 49

    7 Основные количественные характеристики Рынка 52   

    7.1 Объем и емкость Рынка 52    

    7.1.1 Объем Рынка 52    

    7.1.2 Емкость Рынка 53   

    7.2 Влияние сезонности на Рынок 55   

    7.3 Тенденции развития Рынка 55  

    7.4 Объемы российского производства 57    

    7.4.1 Видовая структура производства сыра 58    

    7.4.2 Региональная структура производства сыра в 2012 году 59

    8 Внешняя торговля сыром 61   

    8.1 Оборот и структура внешней торговли 62    

    8.1.1 Импорт 62    

    8.1.2 Экспорт 63    

    8.1.3 Основные тенденции внешней торговли 64

    9 Сбытовая структура Рынка 65   

    9.1 Цепочка движения товара 65    

    9.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 65    

    9.2.1 Производители Продукции 65    

    9.2.2 Дистрибьюторы продукции 66    

    9.2.3 Розничный сектор 67   

    9.3 Основные принципы ценообразования 69

    10 Конкурентный анализ 71

    10.1 Основные параметры конкуренции 71   

    10.2 Основные производители 71

    10.2.1 Описание профилей крупнейших компаний 73    

    10.2.2 Резюме 95    

    10.2.3 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 95    

    10.3 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 96    

    10.3.1 Профили отдельных компаний оптового рынка сыра в России 97    

    10.3.2 Тенденции в направлении конкуренции между оптовыми компаниями 106   

    10.4 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 107    

    10.4.1 Основные розничные компании рынка 107    

    10.4.2 Основные параметры конкуренции 108    

    10.4.3 Описание профилей крупнейших компаний 110    

    10.4.4 Сравнительная характеристика основных розничных компаний на рынке 122    

    10.4.5 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора 127

    11 Анализ потребителей 128   

    11.1 Описание потребителей 128    

    11.2 Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов 128    

    11.2.1 B2C рынки 128   

    11.3 Структура потребления Продукции по видам и брендам Продукции 129    

    11.4 Степень активности в потреблении Продукции. Количество Продукции потребляемого одним потребителем за единицу времени 131   

    11.5 Медиа-предпочтения потребителей (отношение к источникам и формам рекламы Продукции) 132    

    11.6 Основные тенденции в потребительском сегменте 132

    12 Обобщающие выводы по отчету 134   

    12.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 134    

    12.1.1 Step-анализ Рынка 134    

    12.1.2 Факторы, благоприятствующие развитию Рынка 135   

    12.2 Анализ рисков 135    

    12.2.1 Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков 136   

    12.3 Общие выводы по отчету 137

  • Перечень приложений

    Диаграмма 1. Динамика изменения объема ВВП, 2002-2013 гг., трлн. руб. Диаграмма 2. Динамика темпов прироста промышленного производства к соответствующему периоду предыдущего года, 2012 г. - январь-апрель 2013 г., % Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003-2013 гг., % Диаграмма 4. Динамика реальных располагаемых денежных доходов в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2011 – 2012 гг. Диаграмма 5. Динамика оборота розничной торговли 2012 – 2013гг., млрд. рублейДиаграмма 6. Динамика инвестиций в основной капитал 2012-2013 гг., млрд. руб. Диаграмма 7. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб. Диаграмма 8. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., % Диаграмма 9. Цепные темпы прироста затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., % Диаграмма 10. Структура стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., % Диаграмма 11. Производство молока во всех хозяйствах РФ в 2002 -2012гг., млн. тонн Диаграмма 12. Производство молока в сельскохозяйственных организациях в 2002-2012гг., млн. тонн Диаграмма 13. Производство молока в хозяйствах населения в 2002-2012гг., млн. тонн Диаграмма 14. Производство молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах в 2002-2012гг., млн. тонн Диаграмма 15. Продуктивность молочного стада в 2005-2011гг. Диаграмма 16. Динамика средних розничных цен на молоко в 2005-2011гг., % Диаграмма 17. Объемы производства цельномолочной продукции в России в 2002-2011гг., млн. тонн Диаграмма 18. Производство творога в 2002-2012 гг., тыс. тонн Диаграмма 19. Динамика производства творога в РФ помесячно за январь-апрель 2012-2013гг. Диаграмма 20. Структура производства творога по федеральным округам в 2010 году, тыс. тонн, % Диаграмма 21. Региональная структура производства творога в 2012 году, % Диаграмма 22. Структура российского рынка творога в 2012 году в натуральном выражении по месту происхождения товара, % Диаграмма 23. Динамика средних цен на творог в 2007-2013гг., руб./кг, % Диаграмма 24. Динамика потребительских цен на сычужные сыры отечественного производства в 2012 году, руб./кг Диаграмма 25. Динамика потребительских цен на сычужные сыры отечественного производства в январе-мае 2012-2013гг, руб./кг, % Диаграмма 26. Объем рынка сыра в натуральном выражении в 2006-2009 гг., млн. тонн Диаграмма 27. Объем рынка в денежном выражении в 2009-2010 гг., тыс. рублей Диаграмма 28. Динамика производства сыров в РФ в 2002-2012гг., тыс. тонн Диаграмма 29. Динамика производства сыра за январь-апрель 2012-2013гг Диаграмма 30. Структура производства сыров по видам в 2010 году, %. Диаграмма 31. Структура производства сыров по видам в 2012 году, % Диаграмма 32. Региональная структура производства сыра в России в 2012 году, % Диаграмма 33. Модель стоимости одного кг сыра на 01.05.2013г. Диаграмма 34. Потребление традиционных сыров в России, %

    Диаграмма 2. Динамика темпов прироста промышленного производства к соответствующему периоду предыдущего года, 2012 г. - январь-апрель 2013 г., %

    Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003-2013 гг., %

    Диаграмма 4. Динамика реальных располагаемых денежных доходов в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2011 – 2012 гг.

    Диаграмма 5. Динамика оборота розничной торговли 2012 – 2013гг., млрд. рублей

    Диаграмма 6. Динамика инвестиций в основной капитал 2012-2013 гг., млрд. руб.

    Диаграмма 7. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб.

    Диаграмма 8. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., %

    Диаграмма 9. Цепные темпы прироста затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., %

    Диаграмма 10. Структура стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., %

    Диаграмма 11. Производство молока во всех хозяйствах РФ в 2002 -2012гг., млн. тонн

    Диаграмма 12. Производство молока в сельскохозяйственных организациях в 2002-2012гг., млн. тонн

    Диаграмма 13. Производство молока в хозяйствах населения в 2002-2012гг., млн. тонн

    Диаграмма 14. Производство молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах в 2002-2012гг., млн. тонн

    Диаграмма 15. Продуктивность молочного стада в 2005-2011гг.

    Диаграмма 16. Динамика средних розничных цен на молоко в 2005-2011гг., %

    Диаграмма 17. Объемы производства цельномолочной продукции в России в 2002-2011гг., млн. тонн

    Диаграмма 18. Производство творога в 2002-2012 гг., тыс. тонн

    Диаграмма 19. Динамика производства творога в РФ помесячно за январь-апрель 2012-2013гг.

    Диаграмма 20. Структура производства творога по федеральным округам в 2010 году, тыс. тонн, %

    Диаграмма 21. Региональная структура производства творога в 2012 году, %

    Диаграмма 22. Структура российского рынка творога в 2012 году в натуральном выражении по месту происхождения товара, %

    Диаграмма 23. Динамика средних цен на творог в 2007-2013гг., руб./кг, %

    Диаграмма 24. Динамика потребительских цен на сычужные сыры отечественного производства в 2012 году, руб./кг

    Диаграмма 25. Динамика потребительских цен на сычужные сыры отечественного производства в январе-мае 2012-2013гг, руб./кг, %

    Диаграмма 26. Объем рынка сыра в натуральном выражении в 2006-2009 гг., млн. тонн

    Диаграмма 27. Объем рынка в денежном выражении в 2009-2010 гг., тыс. рублей

    Диаграмма 28. Динамика производства сыров в РФ в 2002-2012гг., тыс. тонн

    Диаграмма 29. Динамика производства сыра за январь-апрель 2012-2013гг

    Диаграмма 30. Структура производства сыров по видам в 2010 году, %.

    Диаграмма 31. Структура производства сыров по видам в 2012 году, %

    Диаграмма 32. Региональная структура производства сыра в России в 2012 году, %

    Диаграмма 33. Модель стоимости одного кг сыра на 01.05.2013г.

    Диаграмма 34. Потребление традиционных сыров в России, %

    TOC \n \p " " \c "Таблица" Таблица 1. Темпы прироста в основной капитал, в % к предыдущему периоду

    Таблица 2. Оценка влияния макроэкономических факторов на изучаемый рынок

    Таблица 3. Помесячная динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб.

    Таблица 4. Динамика затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., млн. руб.

    Таблица 5. Стоимость отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 гг. по федеральным округам РФ, млн. руб.

    Таблица 6. Стоимость отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., млн. руб.

    Таблица 7. Индексы цен производителей по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2011-2012 г., %

    Таблица 8. Потребление основных продуктов питания в Российской Федерации на душу населения в 2007-2011 гг., кг

    Таблица 9. Индикаторы развития пищевой и перерабатывающей промышленности в 2013-2020 гг.

    Таблица 10. Динамика производства молока по регионам РФ в 2009-2011гг. тыс. тонн, %

    Таблица 11. Ресурсы и использование молока и молокопродуктов в 2009-2011гг. тыс. тонн

    Таблица 12. Динамика средних цен производителей в 2009-2011гг

    Таблица 13. Объемы внешней торговли творогом в 2012 году

    Таблица 14. Исходные и расчетные данные объема российского рынка творога в 2012 году

    Таблица 15. Исходные и расчетные данные емкости российского рынка творога

    Таблица 16. Сравнительная классификация марок сыра

    Таблица 17. Исходные и расчетные данные объема рынка сыра в 2012 году

    Таблица 18. Оценка емкости Рынка РФ в 2010 году

    Таблица 19. Исходные и расчетные данные емкости российского рынка творога

    Таблица 20. Таможенные коды продукции

    Таблица 21. Оборот внешней торговли сыром в 2012 г.

    Таблица 22. Основные страны-импортеры сыра в 2012г.

    Таблица 23. Основные страны-экспортеры сыра в натуральном и денежном выражении, 2012г.

    Таблица 24. Основные производители сыра в Российской Федерации

    Таблица 25. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам

    Таблица 26. Отдельные дистрибьюторы и оптовые компании российского рынка сыра

    Таблица 27. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам

    Таблица 28. Основные сведения об основных розничных компаниях в 2012 году

    Таблица 29. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по сегментации по ценам в 2012 году

    Таблица 30. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по формату магазинов в 2012 году

    Таблица 31. Сравнительная характеристика основных компаний розничного сектора на рынке

    Таблица 32. Step-анализ российского рынка сыра

    Таблица 33. Возможные риски, связанные с Рынком сыра

    TOC \n \p " " \c "Схема" Схема 1. Производство сыра в системе ОКВЭД

    Схема 2. Сбытовая структура рынка (каналов товародвижения)

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Рынок молочных продуктов с России

Регион: Россия

Дата выхода: 01.03.17

159 000
Банк новинок на рынке молока и молочных продуктов: 2016-2017 года

Регион: Россия

Дата выхода: 28.02.17

120 000
Периодический обзор «Банк новинок на рынке молока и молочной продукции: январь 2017 года»

Регион: Россия

Дата выхода: 13.02.17

10 000
Сметана: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

Регион: Россия

Дата выхода: 04.02.17

24 900
Периодический обзор «Банк новинок на рынке молока и молочной продукции: декабрь 2016 года»

Регион: Россия

Дата выхода: 23.01.17

10 000
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Маркетинговое исследование рынка сыров в РФ
    1. Методологические комментарии к исследованию 2. Обзор рынка сыров в РФ 2.1. Классификация сыров. Твердые сорта сыров. 3. Классификация видов фасовки сыров 4. Объем и динамика рынка сыров в РФ, 2011-2012гг. (в натуральном и стоимостном выражении, помесячная детализация) 5. Структура рынка сыров в РФ: 5.1. Структура рынка по ассортименту 5.2. Структура рынка по фасовке 5.3. Структура рынка по производителям 6. Объем и динамика производства сыров в РФ, 2011-2012гг. 6.1. Сегментация производства (по видам продукции, регионам и т.д.) 7. Анализ импорта сыров в РФ, 2011-2012гг. 7.1. Объем и динамика импорта 7.2. Структура импорта 7.3. Оценка доли импортной продукции в РФ 8. Обзор рынка сыров в Санкт-Петербурге: 8.1. Объем и динамика рынка твердых сортов сыров в городе, 2011-2012гг. (в натуральном и стоимостном выражении, помесячная детализация) 8.2. Доля продаж твердых сыров в городе по отношению к продажам сыров в РФ. Динамика, 2011-2012гг. (помесячная детализация) 8.3. Прогноз динамики объема рынка на среднесрочную перспективу 8.4. Структура рынка сыров в городе: 8.4.1. Структура рынка по ассортименту 8.4.2. Структура рынка по фасовке 8.4.3. Структура рынка по производителям 8.5. Конкурентный анализ в городе (до 10 конкурентов по каждому городу): 8.5.1. Насыщенность рынка 8.5.2. Осн…
  • Мировой и российский рынок сыра - 2013г.
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели исследования 1.2. Методы и источники исследования 1.3. Основные выводы по исследованию 2. КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ 2.1. Французская классификация сыров (по технологии) 2.2. Товароведная классификация сыров 2.3. Основные сорта сыров 3. МИРОВОЙ РЫНОК СЫРА 3.1. Производство сыров и молочной продукции в мире 3.2. География производства сыров 3.3. Мировая торговля сырами и творогом 3.3.1. Мировой экспорт Объем и динамика экспорта Географическая структура экспорта 3.3.2. Мировой импорт Объем и динамика импорта Географическая структура импорта 4. РОССИЙСКИЙ РЫНОК СЫРА 4.1. Розничная продажа сыров в России 4.1.1. Объем и динамика продаж 4.1.2. География продаж сыров 4.2. Объем российского рынка сыров 4.3. Доля импортной продукции на рынке 4.4. Особенности и перспективы развития российского рынка сыра 5. ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ В РОССИИ 5.1. Общая характеристика производства сыров в России 5.1.1. Объем и динамика производства сыров 5.1.2. Структура производства сыров по видам 5.1.3. География производства сыров 5.1.4. Ведущие производители сыров и сырных продуктов 5.1.5. Выручка от продажи произведенных сыров Динамика выручки География выручки 5.1.6. Инвестиции в отрасль Объем и динамика инвестиций Структура инвестиций География инвестирования 5.2. Производство основных …
  • Рынок сливок. Текущая ситуация и прогноз
    МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

    1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

    1.1. Население России

    Численность населения

    Крупнейшие города

    Уровень жизни населения

    Экономическая активность

    1.2. Экономическая ситуация

    Динамика развития экономики

    Стабильность государственного бюджета

    1.3. Положение России в мире

    Доля РФ в мировом населении

    2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

    2.1. Определение и характеристика сливок

    2.2. Классификация сливок

    Классификация по ОКПД

    Классификация молока по ТН ВЭД

    Классификация молока по ОКВЭД

    3. МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОКА И СЛИВОК

    3.1. Производство

    Производство молока

    Структура производства

    3.2. Внешняя торговля

    Импорт

    Экспорт

    3.3. Потребление молочной продукции

    3.4. Цены на молочную продукцию

    3.5. Тенденции

    4. ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИИ

    4.1. Крупный рогатый скот (в целом)

    Динамика поголовья крупного рогатого скота по годам

    Структура поголовья крупного рогатого скота

    4.2. М…
  • Российский рынок мороженого (выпуск 1)
    Так же были рассмотрены основные тенденции рынка, как в количественных показателях, так и в ценообразовании, потребительских предпочтениях, конкуренции среди производителей и дистрибьюторов. Рассмотрены прогнозы дальнейшего развития
  • Рынок сыров (ВЭД)
    Таким образом, за последний год объем российского производства сыров вырос на 6,4% с 347.9 тыс. тонн до 370,9 тыс. тонн, при сохранении темпов роста, объем российского производства в 2006 году составит около 397 тыс. тонн. Основные производители сыра в России сосредоточены в Центральном, Центрально- Черноземном, Поволжском и Уральском
Навигация по разделу
  • Все отрасли

RuFirm.org - Информационный справочник фирм России, Казахстана и Украины

Поделиться в соц. сетях:


При использовании данных нашего сайта, указывайте ссылку на RuFirm.org.
© 2013–2017 RuFirm.org