Вторник, 21 Ноября 2017 года.
В нашем информационном справочнике представлены фирмы (организации и предприятия) России, Казахстана, а так же Украины. На страницах нашего сайта вы сможете найти всю интересующую вас информацию по любой из представленных фирм, а конкретней: адреса и контактные данные, расположение на карте, интересные предложения от ведущих компаний и конечно же отзывы об организациях.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Кафе быстрого питания в формате фри-фло (с финансовой моделью) (артикул: 19588 27470)

Дата выхода отчета: 18 Октября 2013
География исследования: Россия
Период исследования: актуализация по запросу
Количество страниц: 56
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Описание

     

    Бизнес-план является экономическим обоснованием целесообразности инвестирования в открытие бара в формате кафе - рюмочной

     

    Предметом исследования является сфера общепита и сегмента fast - drink

     

    В состав документа включены:

     

    • анализ российского рынка общественного питания;

     

    • описание концепции проекта;

     

    • описание маркетинговой стратегии;

     

    • расчет финансовых показателей;

     

    • оценка проекта и анализ рисков.

     

    Выдержки из текста:

     

    «Рынок общественного питания в стране показывает планомерный рост (за последние четыре года на 28%).»

     

    «Работа кафе-рюмочной предполагает как обслуживание гостя внутри бара за столиками, так и продажу продукции на вынос. Таким образом, бар будет работать и как кафе, и как магазин алкогольной продукции».

     

    «Формат «fast – drink», кафе-рюмочных активно развивается на рынке, предлагая потребителям как простые небольшие кафе с низкими ценами и стоячими местами, так и интересные концептуальные форматы, по сути, являющиеся полноценными классическими ресторанами. Соответственно, у различных вариаций кафе-рюмочных различается целевая аудитория и уровень среднего чека.»

     

    Параметры бизнеса

     

    Количество посадочных мест: 15;

     

    Средний чек заведения (с чел.): 200 - 300 руб.;

     

    Количество персонала кафе: 10 чел;

     

    Посещаемость – 200 чел./день;

     

    Инвестиции проекта: 3 млн. руб.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1.  РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА  8

     

    2.  СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА  10

     

    2.1  Описание концепции проекта, предлагаемое питание, напитки и услуги  10

     

    2.2  Особенности организации проекта  11

     

    Рисунок 2.2. Коно - пицца  12

     

    2.3  Информация об участниках проекта  13

     

    2.4  Месторасположение проекта  13

     

    3.  МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН  16

     

    3.1  Обзор рынка общепита в РФ  16

     

    3.2  Развитие формата кафе-рюмочных, «fast-drink»  17

     

    3.3  Основные тенденции на рынке  20

     

    3.4  Анализ потребителей. Сегментация потребителей  21

     

    3.5  Обзор потенциальных конкурентов  22

     

    3.6  Прогноз развития рынка  23

     

    3.7  Ассортимент и ценовая политика заведения  23

     

    4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН  25

     

    4.1  План по персоналу  25

     

    4.2  План – график реализации проекта  26

     

    4.3  Источники, формы и условия финансирования  29

     

    5.  ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН  30

     

    5.1  Исходные данные и допущения  30

     

    5.2  Номенклатура и цены  32

     

    5.3  Инвестиционные затраты  32

     

    5.4  Потребность в первоначальных оборотных средствах  35

     

    5.5  Налоговые отчисления  36

     

    5.6  Операционные затраты (постоянные и переменные)  36

     

    5.7  Прогноз посещаемости бара  38

     

    5.1  Расчет выручки  39

     

    5.1  Расчет затрат по себестоимости  40

     

    5.2  Прогноз прибылей и убытков  40

     

    5.3  Прогноз движения денежных средств  42

     

    5.4  Анализ эффективности проекта  43

     

    5.4.1  Методика оценки эффективности проекта  43

     

    5.4.2  Показатели эффективности проекта  45

     

    5.4.3  Чистая приведенная стоимость (NPV)  45

     

    5.4.4  Внутренняя норма доходности (IRR)  46

     

    5.4.5  Индекс доходности инвестиций (PI)  46

     

    5.4.6  Срок окупаемости (PBP)  46

     

    5.4.7  Дисконтированный срок окупаемости (DPBP)  46

     

    5.4.8  Точка безубыточности проекта (BEP)  46

     

    5.4.9 Иные показатели  47

     

    6.  Анализ рисков проекта  48

     

    6.1  Качественный анализ рисков  48

     

    6.2  Количественный анализ рисков (Анализ чувствительности проекта)  51

     

    Информация об исполнителе проекта  53

  • Перечень приложений

    Таблицы

     

    Таблица 1.1. Ключевые показатели проекта  9

     

    Таблица 3.1. Формирование основных категорий бара, средней себестоимости и средних продажных цен  24

     

    Таблица 4.1. Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия 25

     

    Таблица 4.2. Мероприятия реализации проекта  27

     

    Таблица 5.1. Исходные данные для планирования  31

     

    Таблица 5.2. Формирование основных категорий бара, средней себестоимости и средних продажных цен  32

     

    Таблица 5.3. Формирование инвестиций проекта  33

     

    Таблица 5.4. Формирование первоначальных оборотных средств  36

     

    Таблица 5.5. Операционные затраты проекта  37

     

    Таблица 5.6. Отчет о прибылях и убытках   41

     

    Таблица 5.7. Отчет движения денежных средств  42

     

    Таблица 5.8. Ключевые показатели проекта  45

     

    Таблица 6.1. Анализ рисков проекта  48

     

    Таблица 6.2. Ранжирование рисков (с диаграммой)  50

     

    Таблица 6.3. Чувствительность NPV (с диаграммой)  51

     

    Рисунки

     

    Рисунок 1.1. Изменение NPV по ходу реализации проекта  9

     

    Рисунок 2.1. Жилой дом по улице Свободы, 27 со встроенно-пристроенной частью  10

     

    Рисунок 2.2. Коно - пицца  12

     

    Рисунок 2.3. Карта расположения города  14

     

    Рисунок 3.1. Объемы оборота рынка общественного питания в России, тыс. руб.  16

     

    Рисунок 3.2. Объемы оборота рынка общественного питания в Коми, тыс. руб.  16

     

    Рисунок 3.3. Интерьер «Рюмочной» на ул. Пушкинской  19

     

    Рисунок 3.4. Интерьер кафе «Рюмка»  19

     

    Рисунок 3.5. Насыщенность заведений общественного питания в Сыктывкаре  22

     

    Рисунок 3.6. Объемы рынка общественного питания с прогнозом на 2013 год, млрд руб.  23

     

    Рисунок 4.1. Распределение ФОТ по подразделениям  26

     

    Рисунок 4.2. Календарный план реализации проекта  28

     

    Рисунок 4.3. Объем совокупных платежей по кредиту, руб.  29

     

    Рисунок 5.1. Распределение инвестиций по категориям  34

     

    Рисунок 5.2. График финансирования проекта, руб.  35

     

    Рисунок 5.3.Распределение операционных издержек  38

     

    Рисунок 5.4. Прогноз посещаемости бара в сутки, чел.  38

     

    Рисунок 5.5. Объемы доходов бара помесячно, руб. 39

     

    Рисунок 5.6. Расходы бара на приобретение продукции у поставщиков, руб.  40

     

    Рисунок 5.7. Изменение NPV по ходу реализации проекта, руб.  43

     

    Рисунок 5.8. Определение точки безубыточности по выручке   46

Другие бизнес-планы по теме
Название бизнес-плана Цена, руб.
Бизнес-план пиццерии (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.11.17

69 900
Бизнес-план придорожного ресторана фаст-фуд с гостиницей

Регион: По вашему запросу

Дата выхода: 15.11.17

69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.11.17

69 900
Бизнес-план ресторана фаст-фуд

Регион: Россия

Дата выхода: 15.11.17

69 900
Бизнес-план столовой (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.11.17

69 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Бизнес-план открытия супермаркета
    Глава 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
    1.1. Суть проекта, описание деятельности
    1.2. Основные цели проекта
    1.3. Направление маркетинговых усилий
    1.4. Финансовые перспективы и основные показатели проекта
    Глава 2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ
    2.1. Организационно-правовая форма
    2.2. Регистрация компании
    2.3. Получение разрешительных документов
    Глава 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
    3.1. Макроэкономические показатели
    3.2. Казахстанский рынок розничной торговли продовольственными товарами
    3.3. Сегмент розничной торговли алкогольной продукцией
    3.4. Сегмент розничной торговли продуктами питания
    3.5. Географическая структура рынка
    3.6. Структура оборота розничной торговли по хозяйствующим субъектам
    3.7. Прогноз развития рынка
    3.8. Конкурентная среда на рынке
    3.9. Анализ форматов торговли
    3.10. Структура европейского и российского рынков по форматам и прогноз развития
    Глава 4. КОНЦЕПЦИЯ СУПЕРМАРКЕТА
    4.1. Маркетинговое обоснование концепции
    4.2. Суть проекта
    4.3. Характеристика местоположения
    4.4. Организация помещений и параметры площади
    Глава 5. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ
    5.1. Маркетинговые цели проекта
    5.2. Масштаб супермаркета
    5.3. Ценовая политика /*');/*]]>*/
  • Бизнес-план паба (с финансовой моделью)
    Перечень диаграмм, рисунков, таблиц 4 Резюме 5 Раздел 1. Описание проекта 7 1.1. История паба 7 1.2. Концепция 7 1.3. Месторасположение паба 9 1.4. План-схема помещения паба 14 Раздел 2. Анализ рынка 16 2.1. Анализ рынка общественного питания Российской Федерации 16 2.2. Анализ рынка общественного питания в г. Санкт-Петербург 23 2.3. Стоимость среднего чека в г. Санкт-Петербург 28 Раздел 3. План маркетинга 29 3.1. Краткая характеристика продукции 29 Раздел 4. Производственный план 43 4.1. Описание оборудования 43 4.2. Персонал 44 Раздел 5. Финансовый план 47 5.1. Допущения проекта 47 Персонал и заработная плата 47 5.2. План реализации 48 5.3. Объемы реализации 49 5.4. Доходы от продаж 51 5.5. Переменные затраты 53 5.6. Постоянные затраты 55 5.7. Налоги 56 5.8. Отчет о прибылях и убытках 58 5.9. Расчет ставки дисконтирования методом WACC 63 5.10. Отчет о движении денежных средств 73 Раздел 6. Финансовые показатели проекта 80 Раздел 7. Анализ чувствительности финансового результата к основным расчетным параметрам 84 ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Блюда и напитки паба «Эль Паб» 94
  • Бизнес-план кафе-ресторана (с финансовой моделью)
    ГЛАВА 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА Цель проекта Привлечение инвестиционных и кредитных денежных средств для открытия кафе- ресторана Реализация данного проекта позволит Создать бизнес, чистая (дисконтированная) стоимость которого на конец расчетного периода планирования составит *** тыс. руб., и приносящий ежемесячную прибыль в размере *** тыс. руб. Выйти на рынок с уже известным видом услуг: услуги общепита Создать новые рабочие места в районе реализации проекта; Удовлетворить спрос на ресторанные услуги в районе реализации проекта; Получить гарантированный доход на конец расчетного периода планирования в размере *** тыс. руб. в ценах с учетом дисконтирования. Характеристика концепции проекта Кафе-ресторан может быть расположен в любом регионе РФ. Данный проект разработан на примере города Москвы. Наиболее экономически эффективным местоположением является спальный район с плотной застройкой, главным фактором является расположение создаваемого кафе- ресторана рядом с метро. Как показало маркетинговое исследование, именно этот фактор часто становится определяющим при выборе заведения. Формат создаваемого заведения: кафе-ресторан Сегмент создаваемого кафе-ресторана: демократичный сегмент рынка, ориентированный на клиентов со средним уровнем дохода Специализация и услуги кафе-ресторана: создав…
Навигация по разделу
  • Все отрасли

RuFirm.org - Информационный справочник фирм России, Казахстана и Украины

При использовании данных нашего сайта, указывайте ссылку на RuFirm.org.

© 2013–2017 RuFirm.org