Суббота, 23 Сентября 2017 года.
В нашем информационном справочнике представлены фирмы (организации и предприятия) России, Казахстана, а так же Украины. На страницах нашего сайта вы сможете найти всю интересующую вас информацию по любой из представленных фирм, а конкретней: адреса и контактные данные, расположение на карте, интересные предложения от ведущих компаний и конечно же отзывы об организациях.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Кафе быстрого питания в формате фри-фло (с финансовой моделью) (артикул: 19588 27470)

Дата выхода отчета: 18 Октября 2013
География исследования: Россия
Период исследования: актуализация по запросу
Количество страниц: 56
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Описание

     

    Бизнес-план является экономическим обоснованием целесообразности инвестирования в открытие бара в формате кафе - рюмочной

     

    Предметом исследования является сфера общепита и сегмента fast - drink

     

    В состав документа включены:

     

    • анализ российского рынка общественного питания;

     

    • описание концепции проекта;

     

    • описание маркетинговой стратегии;

     

    • расчет финансовых показателей;

     

    • оценка проекта и анализ рисков.

     

    Выдержки из текста:

     

    «Рынок общественного питания в стране показывает планомерный рост (за последние четыре года на 28%).»

     

    «Работа кафе-рюмочной предполагает как обслуживание гостя внутри бара за столиками, так и продажу продукции на вынос. Таким образом, бар будет работать и как кафе, и как магазин алкогольной продукции».

     

    «Формат «fast – drink», кафе-рюмочных активно развивается на рынке, предлагая потребителям как простые небольшие кафе с низкими ценами и стоячими местами, так и интересные концептуальные форматы, по сути, являющиеся полноценными классическими ресторанами. Соответственно, у различных вариаций кафе-рюмочных различается целевая аудитория и уровень среднего чека.»

     

    Параметры бизнеса

     

    Количество посадочных мест: 15;

     

    Средний чек заведения (с чел.): 200 - 300 руб.;

     

    Количество персонала кафе: 10 чел;

     

    Посещаемость – 200 чел./день;

     

    Инвестиции проекта: 3 млн. руб.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1.  РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА  8

     

    2.  СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА  10

     

    2.1  Описание концепции проекта, предлагаемое питание, напитки и услуги  10

     

    2.2  Особенности организации проекта  11

     

    Рисунок 2.2. Коно - пицца  12

     

    2.3  Информация об участниках проекта  13

     

    2.4  Месторасположение проекта  13

     

    3.  МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН  16

     

    3.1  Обзор рынка общепита в РФ  16

     

    3.2  Развитие формата кафе-рюмочных, «fast-drink»  17

     

    3.3  Основные тенденции на рынке  20

     

    3.4  Анализ потребителей. Сегментация потребителей  21

     

    3.5  Обзор потенциальных конкурентов  22

     

    3.6  Прогноз развития рынка  23

     

    3.7  Ассортимент и ценовая политика заведения  23

     

    4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН  25

     

    4.1  План по персоналу  25

     

    4.2  План – график реализации проекта  26

     

    4.3  Источники, формы и условия финансирования  29

     

    5.  ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН  30

     

    5.1  Исходные данные и допущения  30

     

    5.2  Номенклатура и цены  32

     

    5.3  Инвестиционные затраты  32

     

    5.4  Потребность в первоначальных оборотных средствах  35

     

    5.5  Налоговые отчисления  36

     

    5.6  Операционные затраты (постоянные и переменные)  36

     

    5.7  Прогноз посещаемости бара  38

     

    5.1  Расчет выручки  39

     

    5.1  Расчет затрат по себестоимости  40

     

    5.2  Прогноз прибылей и убытков  40

     

    5.3  Прогноз движения денежных средств  42

     

    5.4  Анализ эффективности проекта  43

     

    5.4.1  Методика оценки эффективности проекта  43

     

    5.4.2  Показатели эффективности проекта  45

     

    5.4.3  Чистая приведенная стоимость (NPV)  45

     

    5.4.4  Внутренняя норма доходности (IRR)  46

     

    5.4.5  Индекс доходности инвестиций (PI)  46

     

    5.4.6  Срок окупаемости (PBP)  46

     

    5.4.7  Дисконтированный срок окупаемости (DPBP)  46

     

    5.4.8  Точка безубыточности проекта (BEP)  46

     

    5.4.9 Иные показатели  47

     

    6.  Анализ рисков проекта  48

     

    6.1  Качественный анализ рисков  48

     

    6.2  Количественный анализ рисков (Анализ чувствительности проекта)  51

     

    Информация об исполнителе проекта  53

  • Перечень приложений

    Таблицы

     

    Таблица 1.1. Ключевые показатели проекта  9

     

    Таблица 3.1. Формирование основных категорий бара, средней себестоимости и средних продажных цен  24

     

    Таблица 4.1. Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия 25

     

    Таблица 4.2. Мероприятия реализации проекта  27

     

    Таблица 5.1. Исходные данные для планирования  31

     

    Таблица 5.2. Формирование основных категорий бара, средней себестоимости и средних продажных цен  32

     

    Таблица 5.3. Формирование инвестиций проекта  33

     

    Таблица 5.4. Формирование первоначальных оборотных средств  36

     

    Таблица 5.5. Операционные затраты проекта  37

     

    Таблица 5.6. Отчет о прибылях и убытках   41

     

    Таблица 5.7. Отчет движения денежных средств  42

     

    Таблица 5.8. Ключевые показатели проекта  45

     

    Таблица 6.1. Анализ рисков проекта  48

     

    Таблица 6.2. Ранжирование рисков (с диаграммой)  50

     

    Таблица 6.3. Чувствительность NPV (с диаграммой)  51

     

    Рисунки

     

    Рисунок 1.1. Изменение NPV по ходу реализации проекта  9

     

    Рисунок 2.1. Жилой дом по улице Свободы, 27 со встроенно-пристроенной частью  10

     

    Рисунок 2.2. Коно - пицца  12

     

    Рисунок 2.3. Карта расположения города  14

     

    Рисунок 3.1. Объемы оборота рынка общественного питания в России, тыс. руб.  16

     

    Рисунок 3.2. Объемы оборота рынка общественного питания в Коми, тыс. руб.  16

     

    Рисунок 3.3. Интерьер «Рюмочной» на ул. Пушкинской  19

     

    Рисунок 3.4. Интерьер кафе «Рюмка»  19

     

    Рисунок 3.5. Насыщенность заведений общественного питания в Сыктывкаре  22

     

    Рисунок 3.6. Объемы рынка общественного питания с прогнозом на 2013 год, млрд руб.  23

     

    Рисунок 4.1. Распределение ФОТ по подразделениям  26

     

    Рисунок 4.2. Календарный план реализации проекта  28

     

    Рисунок 4.3. Объем совокупных платежей по кредиту, руб.  29

     

    Рисунок 5.1. Распределение инвестиций по категориям  34

     

    Рисунок 5.2. График финансирования проекта, руб.  35

     

    Рисунок 5.3.Распределение операционных издержек  38

     

    Рисунок 5.4. Прогноз посещаемости бара в сутки, чел.  38

     

    Рисунок 5.5. Объемы доходов бара помесячно, руб. 39

     

    Рисунок 5.6. Расходы бара на приобретение продукции у поставщиков, руб.  40

     

    Рисунок 5.7. Изменение NPV по ходу реализации проекта, руб.  43

     

    Рисунок 5.8. Определение точки безубыточности по выручке   46

Другие бизнес-планы по теме
Название бизнес-плана Цена, руб.
Бизнес-план пиццерии (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.09.17

69 900
Бизнес-план придорожного ресторана фаст-фуд с гостиницей

Регион: По вашему запросу

Дата выхода: 15.09.17

69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.09.17

69 900
Бизнес-план ресторана фаст-фуд

Регион: Россия

Дата выхода: 15.09.17

69 900
Бизнес-план столовой (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.09.17

69 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Организация производства кулинарии с зоной питания
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение проекта 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка предприятий общественного питания (кафе-кондитерских) 3.2. Основные тенденции на рынке 3.3. Анализ потребителей (Анализ сбыта) 3.4. Обзор потенциальных конкурентов и их политика ценообразования 3.5. Концепция продвижения проекта 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 4.1. Особенности строительства (ремонта) помещений 4.2. Структура использования арендованных площадей 4.3. Прочие технологические вопросы 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. План по персоналу 5.2. Источники, формы и условия финансирования 5.3. План график работ 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Исходные данные и допущения 6.2. Номенклатура и цены (меню) 6.2.1 Расчет среднего чека 6.3. Инвестиционные издержки 6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах 6.5. Налоговые отчисления 6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные) 6.7. План продаж 6.8. Расчет выручки 6.9. Прогноз движения денежных средств 6.10. Анализ эффективности проекта 6.10.1. Показатели эффективности проекта 6.10.2. Методика оценки эффективности проекта 6.10.3. Чистая приведенная стоимость (NPV) 6.10.4. Внутренняя норма доходн…
  • Исследование рынка шоколадного продукта для здорового питания
    1. Методологические комментарии к исследованию 2. Обзор рынка шоколадного продукта для здорового питания (диетический шоколад) 1.1. Общая информация по рынку: 2.2.1. Общая характеристика продуктов 2.2.2. Общая характеристика рынка 2.2.3. Объем рынка диетического шоколада 2.2.4. Емкость рынка диетического шоколада 2.2.5. Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка 1.2. Данные по производству в России: 1.2.1. Объем и динамика производства 1.2.2. Сегментация производства (по видам продукции, регионам и т.д.) 2. Данные по ВНЕШНЕТОРГОВЫМ ПОСТАВКАМ в России 2.1. Объем и динамика импорта 2.1.1. Структура импорта: 2.1.2. по компаниям – производителям в натуральном выражении 2.1.3. по компаниям – производителям в стоимостном выражении 2.1.4. по товарным группам в натуральном выражении 2.1.5. по торговым маркам 2.2. Объем и динамика экспорта 2.2.1. Структура экспорта: 2.2.2. по компаниям – производителям в стоимостном выражении 2.2.3. по компаниям – производителям в натуральном выражении 2.2.4. по регионам отправления из РФ в натуральном выражении 2.2.5. по регионам отправления из РФ в стоимостном выражении 2.2.6. Баланс экспорта/импорта за период времени 3. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ 3.1. Крупнейшие производители/дистрибьюторы/продавцы/импортеры диет…
  • Бизнес-план Производства сухого льда
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1 Описание проекта и предлагаемой продукции 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение проекта 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка сухого льда 3.2. Основные тенденции на рынке 3.3. Анализ потребителей 3.4. Обзор потенциальных конкурентов 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 4.2. Описание зданий и помещений. 4.3. Описание необходимого оборудования 4.4. Прочие технологические вопросы 4.5. Сырье, материалы и комплектующие 4.6. Описание требований безопасности 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. План по персоналу 5.2. Источники, формы и условия финансирования 5.3. График реализации проекта 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Исходные данные и допущения 6.2. Инвестиционные издержки 6.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 6.4. Налоговые отчисления 6.5. Операционные издержки (постоянные и переменные) 6.6. Расчет себестоимости 6.7. План продаж 6.8. Расчет выручки 6.9. Прогноз прибылей и убытков 6.10. Прогноз движения денежных средств 6.11. Анализ эффективности проекта 6.11.1. Показатели эффективности проекта 6.11.2. Методика оценки эффективности проекта 6.11.3. Чистая приведенная стоимость (NPV) 6.11.4. Внутренняя норма доходности (IRR) 6.11.5. Индекс доходности инвестиций (PI) 6.11.6. Срок окупаемости (PBP) 6.11.7. Дисконтированн…
Навигация по разделу
  • Все отрасли

RuFirm.org - Информационный справочник фирм России, Казахстана и Украины

При использовании данных нашего сайта, указывайте ссылку на RuFirm.org.

© 2013–2017 RuFirm.org