Суббота, 21 Января 2017 года.
В нашем информационном справочнике представлены фирмы (организации и предприятия) России, Казахстана, а так же Украины. На страницах нашего сайта вы сможете найти всю интересующую вас информацию по любой из представленных фирм, а конкретней: адреса и контактные данные, расположение на карте, интересные предложения от ведущих компаний и конечно же отзывы об организациях.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Маркетинговое исследование рынка оборудования для хлебопекарной и мучной кондитерской промышленности в России (более подробно СибФО), 2011-2013 гг. Перспективы развития рынка до 2019 г. (артикул: 21483 27470)

Дата выхода отчета: 10 Июня 2014
География исследования: Россия (СибФО)
Период исследования: 2011-2013 гг.
Количество страниц: 139
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию маркетинговое исследование  рынка оборудования для хлебопекарной и мучной кондитерской промышленности в России.
    Рынок хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий традиционно является одним из самых крупных сегментов пищевой промышленности в России.


    На сегодняшний день на рынке кондитерской и хлебопекарной промышленности наблюдается тенденция к снижению спроса на продукцию, связанная с сокращением численности населения, а также с ростом доходов, что сопровождается изменением модели питания. Так, за первое полугодие 2013 года на территории России было произведено 9,837 млн. тонн кондитерской и хлебопекарной продукции, что на 0,39% меньше в сравнении с тем же периодом прошлого года.


    Самыми массовыми продуктами кондитерской и хлебопекарной промышленности в России традиционно являются хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения. Их суммарная доля составила 64% от общего объема выпуска, при этом на хлеб приходится 33%, а на кондитерские изделия – 15%.


    На сегодняшний день действительно технология хлебопечения подразделяется на классическую и ускоренную. С применением каждой из них потребитель получает изделия хорошего качества, которые наблюдаются регулярно в отечественных магазинах. Ускоренная технология все чаще используется производителями, потому что это увеличивает скорость изготовления, выход изделий, позволяет расширить ассортимент, а это, в свою очередь, позволяет производителям быть более конкурентоспособными. Если рассмотреть данный процесс с позиции используемого оборудования, то особой разницы не видно.
     В исследовании объем и емкость рынка рассчитывается как сумма производства на территории России плюс импортная продукция минус продукция на экспорт.

    По числу субъектов хлебопечения на тысячу жителей российский рынок отстает от европейского. Однако мощности крупных региональных производителей, по их словам, загружены недостаточно – на 60-70%. Доли ведущих игроков рынка составляют не более 2% от общероссийского производства. Крупнейшие игроки конкурируют в пределах одного или нескольких регионов.

    На сегодняшний день в сегменте оборудования для кондитерской и хлебопекарной промышленности ситуация складывается именно так: российская техника практически не котируется, а западная пользуется спросом.
    Конкуренция на рынке оборудования для хлебопекарен происходит преимущественно между иностранными производителями. Основным преимуществом российского оборудования является цена, зато импортные производители предлагают более широкий ассортимент (особенно для небольших пекарен) и для промышленного производства — более надежное оборудование.


    На рынке представлено множество различных производителей, основные из них: Makat, Kloeckner&Haensel, Delver, F.B. Lehmann, Bosch, Winkler&Duennebier, Sollich, Chocotec, Haas, Reimelt, Buhler, AZO и некоторые другие. У всех есть своя ниша: кто-то больше связан с производством сахаристых масс, кто-то — с сырьем.
    В рамках отчета изучаются основные компании – конкуренты на рынке  оборудования. Вот некоторые из них:

    • ОАО «Чувашторгтехника», г. Чебоксары
    • ЗАО НПП «Восход», г. Саратов
    • ОАО «Торгмаш», г. Смоленск
    • ООО ТПК «АГРО-3» Хлебопечение, г. Сергиев Посад, МО

    И др.

     В исследовании указан объем и структура потребления всего хлебопекарного и кондитерского оборудования за 2011-2013 гг. по обьектам:

    • Хлебозаводы
    • Минипекарни
    • Объекты розничной торговли со своими пекарнями
    • HoReCa


    В отчете приведен прогноз потребления оборудования для хлебопекарной промышленности. Прогноз объема потребления рассчитан с помощью статистической модели с учетом эластичности спроса на хлебную продукцию – фактор, оказывающий прямое влияние на рынок хлебопекарного оборудования и экспертных оценок развития рынка.

    Проведенный анализ рынка позволяет дать общий прогноз развития рынка хлебопекарного оборудования. Несмотря на падение спроса на хлеб как таковой, этот продукт будет всегда оставаться товаром повседневного спроса. Ассортимент продукции расширяется и меняется в зависимости от предпочтения конечных покупателей, что влечет за собой смену  и создание оборудования, которые могло бы с минимальными издержками  производить необходимое. Если в ассортименте обычных хлебных товаров крупные производители не торопятся перестраивать свои комбинаты под изменения рынка, то объекты розничной торговли, минипекарни и HoReCa -  это те участники рынка, которые будут увеличивать свою долю, за счет видоизменений предпочтений потребителей хлеба.


    На рынке оборудования для кондитерской мучной промышленности ожидается рост специализированного оборудования для различных видов кондитерских мучных изделий.
    В исследовании даны рекомендации по выбору новой ассортиментной линейки.

    Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    . Обзор рынка оборудования для хлебопекарной и мучной кондитерской промышленности в России, 2011-2013 гг.

           1.1. Основные характеристики российского рынка

           1.2. Объем и емкость рынка в России (в СибФО отдельно)

                   1.2.1. оборудование для хлебопекарной промышленности

                   1.2.2. оборудование для мучной кондитерской промышленности

           1.3. Оценка текущих тенденций рынка 

           1.4. Оценка факторов, влияющих на рынок

           1.5. Структура рынка

                  1.5.1. по видам оборудования

                  1.5.2. по типу потребителей

                  1.5.3. по федеральным округам

                            - оборудование для хлебопекарной промышленности

                            - оборудование для мучной кондитерской промышленности

     

    2. Анализ производства оборудования для хлебопекарной и мучной кондитерской промышленности в России, 2011-2013 гг.

           2.1. Объем и динамика производства в России (в СибФО отдельно)

                  2.1.1. оборудование для хлебопекарной промышленности

                  2.1.2. оборудование для мучной кондитерской промышленности

           2.2. Сегментация производства по федеральным округам 

           2.3. Конкурентный анализ: крупнейшие производители

                  2.3.1. Насыщенность рынка

                  2.3.2. Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке

                  2.3.3. Ассортимент конкурентов, технические параметры (брендовый, модельный)

                  2.3.4. Анализ ценовой политики конкурентов

                  2.3.5. Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки)

                  2.3.6. Каналы сбыта компаний-конкурентов

                  2.3.7. Профили основных игроков

     

    3. Анализ потребления рынка оборудования для хлебопекарной и мучной кондитерской промышленности в России, 2011-2013 гг.

           3.1. Оценка объема и структуры потребления в России (в СибФО отдельно)

                  3.1.1. Объем потребления оборудования для хлебопекарной промышленности

                  3.1.2. Объем потребления оборудования для мучной кондитерской промышленности

           3.2. Основные потребители

           3.3. Наиболее востребованное оборудование у основных потребителей

           3.4. Анализ факторов спроса

           3.5. Объем импорта в потреблении

           3.6. Описание потребительских предпочтений

           3.7. Критерии выбора поставщика у основных потребителей

           3.8. Основные тенденции и прогноз развития рынка хлебопекарной промышленности

           3.9. Структура рынка хлебопекарной промышленности по видам продукции. Анализ наиболее перспективных сегментов

           3.10. Основные тенденции и прогноз развития рынка мучной кондитерской промышленности 

           3.11. Структура рынка мучной кондитерской промышленности по видам продукции. Анализ наиболее перспективных сегментов

          3.12. Прогноз объема потребления до 2019 г.

                   3.12.1. оборудование для хлебопекарной промышленности

                   3.12.2. оборудование для мучной кондитерской промышленности

    4. Рекомендации и выводы по исследованию

        4.1. Прогноз развития рынка до 2019 г.

        4.2. Рекомендации по выбору новой ассортиментной линейки

        4.3. Выводы по исследованию

  • Перечень приложений

    Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)

    Рисунок 1 Средние потребительские цены (тарифы) на товары и услуги, РФ, руб.    18
    Рисунок 2 Средние потребительские цены (тарифы) на товары и услуги, СибФО, руб.    19
    Рисунок 3 Динамика производства кондитерских и хлебобулочных изделий, РФ, тонны    24
    Рисунок 4 Динамика производства кондитерских мучных  изделий, включая шоколад, по округам, тонны    25
    Рисунок 5 Динамика производства хлебобулочных изделий по округам, тонны    25
    Рисунок 6 Структура рынка хлебопекарного оборудования, %    30
    Рисунок 7 Структура рынка оборудования для мучной кондитерской промышленности по количеству наименований в базовом ассортименте компании, %    32
    Рисунок 8 Структура потребителей оборудования, %    33
    Рисунок 9  Распределение объема рынка по оборудованию промышленного хлебопекарного, кроме печей, %    36
    Рисунок 10 Распределение объема рынка по печам (включая кондитерские), %    37
    Рисунок 11 Распределение объема рынка по оборудованию кондитерской мучной промышленности, %    38
    Рисунок 12 Распределение  производства  оборудования промышленно - хлебопекарного, кроме печей, %    41
    Рисунок 13 Распределение производство хлебопекарных печей  (включая кондитерские),%    41
    Рисунок 14 Распределение производства оборудования промышленного для мучной кондитерской промышленности,%    42
    Рисунок 15 Динамика средней цены на хлебопекарную печь в России, руб./шт.    65
    Рисунок 16 Объем и структура потребления всего хлебопекарного и кондитерского оборудования, шт.    91
    Рисунок 17 Долевая структура спроса на импортное оборудование хлебопекарного оборудования в  стоимостном выражении, 2013 г., %    96
    Рисунок 18 Анализ факторов спроса    103
    Рисунок 19 Долевая структура стран-поставщиков хлебопекарного оборудования в Россию в стоимостном выражении в 2013 г., %    106
    Рисунок 20 Долевая структура стран-поставщиков мучного кондитерского оборудования в Россию в стоимостном выражении в 2013 г., %    106
    Рисунок 21 Структура спроса на хлебобулочные изделия, 2013 г, в натуральном выражении, %    119
    Рисунок 22 Структура спроса на кондитерские мучные изделия, 2013 г, в натуральном выражении, %    127
    Рисунок 23 Анализ наиболее перспективных сегментов кондитерской мучной  промышленности по видам продукции, %    128
    Рисунок 24 Прогноз потребления оборудования хлебопекарного и печей, включая кондитерские, шт.    130
    Рисунок 25 Прогноз объема потребления оборудования промышленного для мучной кондитерской промышленности, шт.    132

    Приложения (таблицы)

    Таблица 1 Динамика объема рынка оборудования для хлебопекарной промышленности, кроме печей, шт.    12
    Таблица 2 Динамика объема рынка хлебопекарных печей (включая кондитерские), шт.    12
    Таблица 3 Объем рынка в России по общим группам хлебопекарного оборудования, 2013, шт    13
    Таблица 4 Структура экспорта оборудования для производства хлебобулочных изделий, (десятка стран - лидеров по потреблению), тонны    13
    Таблица 5 Структура экспорта печей хлебопекарных, включая кондитерские, (десятка стран - лидеров по потреблению), тонны    14
    Таблица 6 Динамика объема рынка оборудования промышленного для мучной кондитерской промышленности, шт.    15
    Таблица 7 Объем рынка в России по общим группам кондитерского мучного оборудования, 2013, шт    15
    Таблица 8 Структура экспорта оборудования кондитерской промышленности, (десятка стран - лидеров по потреблению), тонны    16
    Таблица 9 Динамика производства хлебобулочных и кондитерских изделий в РФ и по округам, тонны    23
    Таблица 10 Производство оборудования промышленно - хлебопекарного, кроме печей, шт.    39
    Таблица 11 Производство хлебопекарных печей  (включая кондитерские), шт.    39
    Таблица 12 Производство оборудования промышленного для мучной кондитерской промышленности, шт.    40
    Таблица 13 Основные компании – конкуренты на рынке  оборудования, 2013 г.    54
    Таблица 14 Ассортимент конкурентов по хлебопекарному оборудованию (отечественных производителей), модельный    56
    Таблица 15 Ассортимент конкурентов по кондитерскому мучному оборудованию (отечественных производителей), модельный    57
    Таблица 16 Ассортимент поставщиков хлебопекарного импортного оборудования,  модельный    59
    Таблица 17 Ассортимент поставщиков кондитерского мучного импортного оборудования,  модельный    60
    Таблица 18 Ассортимент поставщиков хлебопекарного импортного оборудования,  брендовый    61
    Таблица 19 Ассортимент поставщиков кондитерского мучного импортного оборудования,  брендовый    63
    Таблица 20 Цены отечественных производителей на печи хлебопекарные, руб. / шт.    65
    Таблица 21 Ценовая политика отечественных производителей на хлебопекарное оборудование, руб.    66
    Таблица 22 Ценовая политика отечественных производителей на кондитерское мучное оборудование, руб.    67
    Таблица 23 Ценовая политика поставщиков импортного хлебопекарного оборудования, руб.    68
    Таблица 24 Ценовая политика поставщиков импортного кондитерского мучного оборудования, руб.    69
    Таблица 25 Профили основных игроков    82
    Таблица 26 Объем и структура потребления всего хлебопекарного и кондитерского оборудования, шт.    90
    Таблица 27 Объем потребления оборудования для хлебопекарной промышленности основными группами потребителей, шт.    92
    Таблица 28 Объем потребления печей (включая кондитерские) основными группами потребителей, шт.    92
    Таблица 29 Объем потребления оборудования хлебопекарной промышленности согласно структуре ассортимента    93
    Таблица 30 Объем потребления оборудования для мучной кондитерской промышленности основными группами потребителей, шт.    94
    Таблица 31 Объем потребления оборудования кондитерской мучной промышленности согласно структуре ассортимента    94
    Таблица 32  Наиболее востребованное оборудование в рамках рассматриваемой структуры    97
    Таблица 33 Структура потребления импортного оборудования для производства хлебобулочных  и кондитерских мучных изделий по компаниям импортерам, в стоимостном выражении, %    98
    Таблица 34 Анализ факторов спроса    101
    Таблица 35 Средние импортные цены на топовое хлебопекарное  и кондитерское оборудование в 2013 г.    108
    Таблица 36 Анализ наиболее перспективных сегментов хлебопекарной промышленности по видам продукции, %    120
    Таблица 37 Анализ наиболее перспективных сегментов кондитерской мучной  промышленности по видам продукции, %    127
    Таблица 38 Прогноз объема потребления оборудования промышленно - хлебопекарного, кроме печей, шт.    130
    Таблица 39 Прогноз объема потребления хлебопекарных печей  (включая кондитерские), шт.    130
    Таблица 40 Прогноз объема потребления оборудования промышленного для мучной кондитерской промышленности, шт.    132
    Таблица 41 Прогноз развития рынка оборудования для хлебопекарной промышленности ед.    133
    Таблица 42 Прогноз развития рынка оборудования для кондитерской мучной промышленности    134
    Таблица 43 Рекомендации к выбору новой ассортиментной линейке    136

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Рынок продовольствия: дикорастущие растения (отраслевой мониторинг)

Регион: Россия

Дата выхода: 01.01.17

29 000
Продовольственные торговые сети (отраслевой мониторинг)

Регион: Россия

Дата выхода: 01.01.17

29 000
Обзор рынка свежей зелени Украины. 2016 год

Регион: Украина

Дата выхода: 21.10.16

14 100
700 торговых сетей FMCG России – 2016. Стандартная версия

Регион: Россия

Дата выхода: 24.08.16

50 000
Реестр крупнейших птицеводческих и птицеперерабатывающих предприятий РФ: 2016 год

Регион: Россия

Дата выхода: 20.07.16

15 000
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Обзор рынка кондитерских изделий Украины. 2016 год
    Дата подготовки обзора: август 2016 год Компания: Pro-Consulting Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде Количество страниц: 10, Arial, 1 интервал, 10 кегль Графиков и диаграмм: 10 Таблиц: 2
  • Периодический обзор "Банк новинок на рынке мучных кондитерских изделий: июнь 2016 года"
    Цель исследования: мониторинг инновационной деятельности компаний и выводимых на рынок новинок Рекомендуем: для повышения эффективности взаимодействия с потребителями, для отслеживания тенденций на рынке, управления ассортиментным портфелем, для бенчмаркинга и конкурентного анализа компаний отрасли Направления использования результатов исследования: бенчмаркинг, анализ конкурентов, маркетинговое и стратегическое планирование, поиск клиентов и партнеров, подготовка к переговорам Временные рамки исследования: июнь 2016 года Сроки проведения исследования: июнь 2016 года Ключевые параметры рынка: оборот российского рынка мучных кондитерских изделий составляет около 100 млрд рублей в год. Ежегодно на рынок кондитерских изделий выводятся сотни новых продуктов Преимущества исследования: методология и комплексный анализ различных источников (эксклюзивная информация участников рынка, мониторинг федеральных, региональных, зарубежных и отраслевых средств массовой информации и др.) Методы исследования и источники информации: Интервьюирование и анкетирование компаний-участников рынка продуктов питания; мониторинг состояния рынка продуктов питания, важнейших событий и тенденций отрасли; мониторинг более 10 000 российских и зарубежных СМИ
  • Отраслевой обзор "Состояние потребительского рынка России и Рейтинг торговых сетей FMCG РФ: Март 2016 года"
    Цель исследования: анализ развития и характеристика событий в розничной торговле и на потребительском рынке России, структурированное описание, сравнительный анализ, мониторинг инвестиционной деятельности и динамики органического роста, ранжирование операционных и финансовых показателей более 200 крупнейших торговых сетей FMCG России. Рекомендуем: для повышения эффективности взаимодействия поставщиков и сервисных компаний с торговыми сетями FMCG, а также для проведения конкурентного анализа и бенчмаркинга использовать Аналитическую базу "700 торговых сетей FMCG РФ", для повышения эффективности взаимодействия с девелоперами и арендодателями Исследование "Рынок торговых центров в 27 городах и регионах РФ. Тенденции 2014 года. Прогноз до 2017 года", а также Геоатласы "Торговые центры и гипермаркеты FMCG и DIY Москвы и Московской области" и "Торговые центры и гипермаркеты FMCG и DIY Санкт-Петербурга и Ленинградской области". Направления использования результатов исследования: бенчмаркетинг, анализ конкурентов и партнеров, маркетинговое и стратегическое планирование, поиск клиентов и партнеров, подготовка к переговорам с торговыми сетями. Временные рамки исследования: Динамика с 2007 года (емкость и динамика рынка) и с 2011 года (операционные и финансовые итоги крупнейших сетей FMCG, …
  • Отраслевой обзор "Состояние потребительского рынка России и Рейтинг торговых сетей FMCG РФ: Ноябрь 2013 года"
    Рейтинг торговых сетей FMCG России Операционные итоги ТОП-130 сетей FMCG Рейтинг торговых сетей FMCG России по количеству магазинов Рейтинг торговых сетей FMCG России по величине торговых площадей Рейтинг торговых сетей FMCG России по чистой выручке Раздел I. Развитие розничной торговли в России Макроэкономические показатели розничной торговли Опережающие индикаторы развития розничной торговли Государственное регулирование розничной торговли Структура оборота розничной торговли по видам товаров Структура оборота розничной торговли по видам организаций Региональная структура оборота розничной торговли Инфляция на рынке продовольственных товаров Доходы и расходы населения Потребительские ожидания и уверенность населения Раздел II. Основные события в розничной торговле FMCG Важнейшие события в розничной торговле FMCG России Деятельность специалистов ИА "INFOLine" Кейс "Philip Morris International и Japan Tobacco International приобретают 40% акций Megapolis Distribution B.V." Деятельность банков в розничной торговле Раздел III. События и планы развития торговых сетей FMCG "X5 Retail Group N. V." (ТД "Перекресток", ЗАО) / Торговые сети "Пятерочка", "Перекресток", "Карусель", "Копейка" и "Перекресток-экспресс", "Перекресток Гипер" "X5 Retail Group N. V." / Торговая сеть "Пятерочка", "…
  • Периодический обзор "Банк новинок на рынке мучных кондитерских изделий: апрель 2016 года"
    Цель исследования: мониторинг инновационной деятельности компаний и выводимых на рынок новинок Рекомендуем: для повышения эффективности взаимодействия с потребителями, для отслеживания тенденций на рынке, управления ассортиментным портфелем, для бенчмаркинга и конкурентного анализа компаний отрасли Направления использования результатов исследования: бенчмаркинг, анализ конкурентов, маркетинговое и стратегическое планирование, поиск клиентов и партнеров, подготовка к переговорам Временные рамки исследования: апрель 2016 года Сроки проведения исследования: апрель 2016 года Ключевые параметры рынка: оборот российского рынка мучных кондитерских изделий составляет около 100 млрд рублей в год. Ежегодно на рынок кондитерских изделий выводятся сотни новых продуктов Преимущества исследования: методология и комплексный анализ различных источников (эксклюзивная информация участников рынка, мониторинг федеральных, региональных, зарубежных и отраслевых средств массовой информации и др.) Методы исследования и источники информации: Интервьюирование и анкетирование компаний-участников рынка продуктов питания; мониторинг состояния рынка продуктов питания, важнейших событий и тенденций отрасли; мониторинг более 10 000 российских и зарубежных СМИ
Навигация по разделу
  • Все отрасли

RuFirm.org - Информационный справочник фирм России, Казахстана и Украины

Поделиться в соц. сетях:


При использовании данных нашего сайта, указывайте ссылку на RuFirm.org.
© 2013–2017 RuFirm.org