Воскресенье, 24 Июня 2018 года.
В нашем информационном справочнике представлены фирмы (организации и предприятия) России, Казахстана, а так же Украины. На страницах нашего сайта вы сможете найти всю интересующую вас информацию по любой из представленных фирм, а конкретней: адреса и контактные данные, расположение на карте, интересные предложения от ведущих компаний и конечно же отзывы об организациях.
Реклама

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Маркетинговое исследование: анализ рынка хлебопекарных смесей и улучшителей, а также кондитерских смесей (артикул: 26052 27470)

Дата выхода отчета: 7 Июля 2016
География исследования: Россия
Период исследования: 2014-2015 гг., прогноз 2016-2020 гг.
Количество страниц: 39
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Настоящая работа представляет собой маркетинговое исследование рынка хлебопекарных смесей и улучшителей в РФ для целей импортозамещения.

    На протяжении последних пяти лет наблюдается отрицательная динамика производства хлебобулочных изделий недлительного хранения. С 2011 года ежегодно объем производства данного вида продукции уменьшается на 2%. Снижение показателей деятельности хлебопекарных предприятий происходит на фоне роста доходов населения, переориентации потребительского спроса на более дорогие продукты питания, депопуляции, инфляции, увеличения импорта продовольственных товаров, пропаганды здорового образа жизни.

    Падение объемов производства хлеба и хлебобулочных изделий сопровождается дефицитом оборотных средств у предприятий, низким уровнем техники и технологий, неполным использованием основных средств, текучестью кадров, ухудшением качества продукции. Все это неблаготворно влияет на потребление пищевых ингредиентов, а именно улучшителей и хлебопекарных смесей, предприятиями данной отрасли.

    Однако если рассматривать динамику производства хлебобулочных изделий длительного хранения, то тут объем производства растет уже на протяжении шести лет, рост в 2014 году по данным Росстат составил 11% (по отношению к предыдущему периоду). Данная тенденция положительно влияет на потребление хлебопекарных смесей и улучшителей предприятиями данной отрасли. Тем более что у данной ниши потребителей спрос на хлебопекарные смеси и улучшители должен быть больше априори, так как они производят продукцию длительного хранения, которая требует ввод в свой состав всевозможных добавок для увеличения сроков хранения.

    По результатам исследования, основную долю в объеме рынка хлебопекарных смесей и улучшителей занимает отечественное производство – 82% (за вычетом экспорта).

    Наибольший объем рынка в 2014 году занимал сегмент хлебопекарных смесей – 80% от натурального выражения. Доля сегмента улучшителей в общем объеме рынка за этот период составила 20%. Это связано с тем, что улучшители состоят из активных веществ, а смеси имеют дополнительные ингредиенты, такие как мука, хлопья и т.д., что значительно увеличивает объем продукта на выходе.

    Основная доля рынка хлебопекарных смесей и улучшителей приходится на Центральный федеральный округ – 34% от натурального выражения. Также немалые доли в объеме рынка занимают Сибирский федеральный округ, Южный федеральный округ, Северо-Западный федеральный округ и Уральский федеральный округ.

    В ходе исследования проведен анализ внешнеторговых поставок на рынке хлебопекарных смесей и улучшителей в России, анализ производства, а также анализ рынка хлебопекарных смесей и улучшителей в России для целей импортозамещения.

    Согласно данным, представленным в отчете, основную долю в объеме рынка кондитерских смесей занимает отечественное производство – 62% (за вычетом экспорта).

    На протяжении последних 10 лет наблюдается рост объемов производства кондитерских изделий. По данным государственной статистики рост объемов производства печенья, имбирных пряников, вафель и др. аналогичной продукции в 2014 году по сравнению с прошлогодним периодом составил 7%. Средний ежегодный прирост отечественного производства этой продукции за последние пять был равен 5%.

    В ходе исследования проведен анализ внешнеторговых поставок на рынке кондитерских смесей в России, анализ производства, а также анализ рынка кондитерских смесей в России для целей импортозамещения. С подробной информацией можно ознакомиться в полной версии отчета.

    Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Содержание

    Список диаграмм    4
    Список таблиц    5
    Методологические комментарии к исследованию    6
    Глава 1. Анализ рынка хлебопекарных смесей и улучшителей в РФ для целей импортозамещения, 2014-2015 гг., прогноз 2016-2020 гг.    8
    1.    Обзор рынка хлебопекарных смесей и улучшителей в России, 2014-2015 гг.    8
    1.1.Общая информация по рынку:    8
    1.1.1.    Объем рынка, 2014 г.    8
    1.1.2.    Емкость рынка    8
    1.1.3.    Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка    9
    1.1.4.    Оценка факторов, влияющих на рынок    11
    1.2.Структура рынка, 2014 г.:    11
    1.2.1.    Структура рынка по сортам хлебопекарных смесей и улучшителей    12
    1.2.2.    Структура рынка по федеральным округам    12
    2.    Анализ внешнеторговых поставок на рынке хлебопекарных смесей и улучшителей в России, 2014-2015 гг.    14
    2.1.Объем импорта, 2014 г.    14
    2.2.Структура импорта по товарным группам, 2014 г.    14
    2.3.Объем экспорта, 2014 г.    14
    3.    Анализ производства хлебопекарных смесей и улучшителей в России, 2014-2015 гг.    16
    3.1.Объем производства, 2014 г.    17
    3.2.Сегментация производства:    17
    •    по видам продукции    17
    •    по федеральным округам (включая Крымский ФО)    18
    4.    Анализ рынка хлебопекарных смесей и улучшителей в России для целей импортозамещения    19
    4.1.Перспективы развития рынка (включая возможности по импортозамещению)    19
    4.2.Прогноз развития рынка до 2020 г.    21
    4.3.Перспективные ниши для организации импортозамещения    23
    4.4.Законодательное регулирование и государственные программы    24
    5.    Рекомендации и выводы по анализу рынка хлебопекарных смесей и улучшителей в России для целей импортозамещения, 2014-2015 гг.    25

    Глава 2. Анализ рынка кондитерских смесей в РФ для целей импортозамещения, 2014-2015 гг., прогноз 2016-2020 гг.    26
    1.    Обзор рынка кондитерских смесей в России, 2014-2015 гг.    26
    1.1. Общая информация по рынку:    26
    1.1.1. Объем рынка, 2014 г.    26
    1.1.2. Емкость рынка    26
    1.1.3. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка    27
    1.1.4. Оценка факторов, влияющих на рынок    29
    1.2. Структура рынка, 2014 г.:    30
    1.2.1. Структура рынка по сортам кондитерских смесей    30
    1.2.2. Структура рынка по федеральным округам    30
    2.    Анализ внешнеторговых поставок на рынке кондитерских смесей в России, 2014-2015 гг.    32
    2.1. Объем импорта, 2014 г.    32
    2.2. Структура импорта по товарным группам, 2014 г.    32
    2.3. Объем экспорта, 2014 г.    33
    3.    Анализ производства кондитерских смесей в России, 2014-2015 гг.    34
    3.1. Объем производства, 2014 г.    34
    3.2. Сегментация производства:    34
    •    по видам продукции    34
    •    по федеральным округам (включая Крымский ФО)    35
    4.    Анализ рынка кондитерских смесей в России для целей импортозамещения    36
    4.1. Перспективы развития рынка (включая возможности по импортозамещению)    36
    4.2. Прогноз развития рынка до 2020 г.    36
    4.3. Перспективные ниши для организации импортозамещения    37
    4.4. Законодательное регулирование и государственные программы    38
    5.    Рекомендации и выводы по анализу рынка кондитерских смесей в России для целей импортозамещения, 2014-2015 гг.    39


  • Перечень приложений

    Список диаграмм
    Диаграмма 1. Объем рынка хлебопекарных смесей и улучшителей, РФ, 2014 г.    8
    Диаграмма 2. Потенциальная емкость рынка хлебопекарных смесей и улучшителей, РФ, 2014 г., тонн    9
    Диаграмма 3. Динамика объема производства хлебобулочных изделий недлительного хранения, РФ, 2009-2014 гг., тыс. тонн    10
    Диаграмма 4. Динамика объема производства хлебобулочных изделий длительного хранения, РФ, 2009-2014 гг., тонн    10
    Диаграмма 5. Факторы, влияющие на рынок хлебопекарных смесей и улучшителей    11
    Диаграмма 6. Структура рынка хлебопекарных смесей и улучшителей по сегментам, РФ, 2014 г., тонн/% от натурального выражения    12
    Диаграмма 7. Структура рынка хлебопекарных смесей и улучшителей по Федеральным округам РФ, 2014 г., тонн/% от натурального выражения    13
    Диаграмма 8. Объем импорта хлебопекарных смесей и улучшителей, РФ, 2014 г.    14
    Диаграмма 9. Структура импорта по товарным группам, РФ, 2014 г., %    15
    Диаграмма 10. Структура импорта улучшителей по видам, РФ, 2014 г., %    15
    Диаграмма 11. Объем экспорта хлебопекарных смесей и улучшителей, РФ, 2014 г.    16
    Диаграмма 12. Объем отечественного производства хлебопекарных смесей и улучшителей, 2014 г.    17
    Диаграмма 13. Структура производства хлебопекарных смесей и улучшителей по сегментам, РФ, 2014 г., тонн/% от натурального выражения    18
    Диаграмма 14. Структура производства по Федеральным округам РФ, 2014 г., тонн/% от натурального выражения    18
    Диаграмма 15. Динамика объема производства «Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий», РФ, 2010-2014 гг, тонн    22
    Диаграмма 16. Динамика объема рынка хлебопекарных смесей и улучшителей, РФ, 2014-2020 гг. (прогноз), тонн    22
    Диаграмма 17. Объем рынка кондитерских смесей, РФ, 2014 г.    26
    Диаграмма 18. Потенциальная емкость рынка кондитерских смесей, РФ, 2014 г., тонн    27
    Диаграмма 19. Динамика объема производства печенья и пряников имбирных и аналогичных изделий; вафель, РФ, 2009-2014 гг., тонн    28
    Диаграмма 20. Динамика объема производства кондитерских мучных изделий, РФ, 2010-2014 гг., тонн    28
    Диаграмма 21. Факторы, влияющие на рынок кондитерских смесей    29
    Диаграмма 22. Структура рынка кондитерских смесей по сегментам, РФ, 2014 г., тонн/% от натурального выражения    30
    Диаграмма 23. Структура рынка кондитерских смесей по Федеральным округам РФ, 2014 г., тонн/% от натурального выражения    31
    Диаграмма 24. Объем импорта кондитерских смесей, РФ, 2014 г.    32
    Диаграмма 25. Структура импорта по товарным группам, РФ, 2014 г., %    33
    Диаграмма 26. Объем экспорта кондитерских смесей, РФ, 2014 г.    33
    Диаграмма 27. Объем отечественного производства кондитерских смесей, 2014 г.    34
    Диаграмма 28. Структура производства кондитерских смесей по сегментам, РФ, 2014 г., тонн/% от натурального выражения    35
    Диаграмма 29. Структура производства по Федеральным округам РФ, 2014 г., тонн/% от натурального выражения    35
    Диаграмма 30. Динамика объема рынка кондитерских смесей , РФ, 2014-2020 гг. (прогноз), тонн    37

    Список таблиц
    Таблица 1. Показатели рынка хлебопекарных смесей и улучшителей, РФ, 2014 г.    8
    Таблица 2. Показатели для расчета емкости рынка мучных смесей и улучшителей    9
    Таблица 3. Показатели рынка кондитерских смесей, РФ, 2014 г.    26
    Таблица 4. Показатели для расчета емкости рынка кондитерских смесей    27

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок варенья и джемов: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 31.05.18

55 500
Российский рынок тортов и пирожных: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 30.05.18

55 500
Российский рынок шоколада: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 30.05.18

55 500
Российский рынок карамели: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 07.02.18

55 500
Российский рынок муки: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 02.02.18

55 500
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Обзор рынка мучных кондитерских изделий в России, 2015 год
    Компания Megaresearch провела обзор рынка мучных кондитерских изделий в России, 2015 год
    Производство замороженных кондитерских изделий – одна из самых перспективных отраслей пищевой промышленности России. Об этом свидетельствуют постоянно увеличивающийся спрос и объемы производства российских кондитерских фабрик. Исследование состоит из блоков. Аналитики сначала изучили рынок замороженных хлебобулочных изделий в Росcии, далее для полной картины оценили рынок свежих тортов и пирожных и провели анализ рынка замороженных тортов в России. Ключевыми тенденциями на рынке замороженных хлебобулочных изделий являются смещение спроса в сторону более качественной, дорогой продукции класса «премиум», расширение ассортимента, вывод новинок, увеличение значимости бренда и другое. Эксперты компании Megaresearch опросили 5 производителей на рынке замороженных хлебобулочных изделий, привели в данном исследовании рынка мучных кондитерских изделий в России, 2015 год следующие проверенные данные:
    • рентабельность производства замороженных хлебобулочных изделий
    • уровень издержек производства замороженных хлебобулочных изделий
    • годовая выручка (2-3 года) производства замороженных хлебобулочных изделий прибыль/убытки производства замороженных хлеб…
  • РОССИЙСКИЙ РЫНОК МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
    1. Введение

    6
    2. Методологическая часть 8

    2.1. Описание типа исследования 8

    2.2. Объект исследования 8

    2.3. Цели и задачи исследования 8

    2.4. География исследования 8

    2.5. Время проведения исследования 8

    2.6. Методы сбора данных 9
    3. Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 10

    3.1. Общая экономическая ситуация 10

    3.1.1. Динамика валового внутреннего продукта 10

    3.1.2. Промышленное производство 12

    3.1.3. Уровень инфляции 13

    3.1.4. Уровень доходов населения 15

    3.1.5. Инвестиции 16

    3.1.6. Розничная торговля 17

    3.1.7.
    Влияние макроэкономических факторов на
    развитие изучаемого рынка 18
    3.2. Описание отрасли 19

    3.2.1. Сегментация рынка кондитерских изделий 19

    3.2.2.
    Динамика розничных продаж кондитерских
    изделий 20

    3.2.3.
    Структура розничных продаж кондитерских
    изделий по федеральным округам РФ 21

    3.3. Описание влияющих Рынков 23

    3.3.1. Динамика объема производства муки 23

    3.3.2.
    Объемы производства муки в федеральных
    округах РФ 25

    3.3…
  • Рынок сахаристых кондитерских изделий 2010 г.
    МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
    СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
    1. ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКИХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
    1.1. Динамика численности населения
    1.2. Динамика уровня жизни населения
    2. КЛАССИФИКАЦИЯ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
    2.1. Сахаристые кондитерские изделия
    2.2. Шоколад
    2.3. Какао
    3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
    3.1. Динамика объема рынка сахаристых кондитерских изделий по годам
    3.2. Доля импорта на российском рынке сахаристых кондитерских изделий
    3.3. Динамика доли импорта на рынке сахаристых кондитерских изделий
    3.4. Сегментация рынка сахаристых кондитерских изделий по видам
    4. ПРОИЗВОДСТВО САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
    4.1. Объемы производства сахаристых кондитерских изделий по годам
    4.2. Объемы производства сахаристых кондитерских изделий по месяцам
    4.3. Структура производства сахаристых кондитерских изделий по федеральным округам РФ
    4.4. Крупнейшие регионы по производству сахаристых кондитерских изделий
    4.5. Региональная структура производства сахаристых кондитерских изделий
    4.6. Сегментация производства по видам сахаристых кондитерских изделий
    5. ПРОИЗВОДСТВО В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗ…
  • Анализ рынка муки грубого помола и гранул из люцерны в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
    МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА И ГРАНУЛ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА И ГРАНУЛ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА И ГРАНУЛ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Оптовая цена Соотношение цены муки грубого помола и гранул из люцерны и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены ПРОИЗВОДСТВО МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА И ГРАНУЛ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ Натуральный объём производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА И ГРАНУЛ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА И ГРАНУЛ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ Баланс экспорта и импорта Натуральный объём экспорта Стоимостный объём экспорта Цена экспорта Натуральный объём импорта Стоимостный объём импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объём Стоимостный объём ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ Финансовый результат отрасли Экономическая эффективность отрасли Инвестиции отрасли Трудовые ресурсы отрасли ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ Регистрационные данные предприятия Руководство предприя…
Навигация по разделу
  • Все отрасли

RuFirm.org - Информационный справочник фирм России, Казахстана и Украины

Поделиться в соц. сетях:

При использовании данных нашего сайта, указывайте ссылку на RuFirm.org.

© 2013–2018 RuFirm.org