Среда, 27 Сентября 2017 года.
В нашем информационном справочнике представлены фирмы (организации и предприятия) России, Казахстана, а так же Украины. На страницах нашего сайта вы сможете найти всю интересующую вас информацию по любой из представленных фирм, а конкретней: адреса и контактные данные, расположение на карте, интересные предложения от ведущих компаний и конечно же отзывы об организациях.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Маркетинговое исследование «Пивные рестораны Москвы в 2007-2011 гг. с учетом влияния кризиса» (артикул: 04081 27470)

Дата выхода отчета: 14 Мая 2009
География исследования: Москва
Период исследования: 2007-2011
Количество страниц: 77
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета


    Маркетинговое исследование московского рынка пивных ресторанов проведено ЭКЦ «Инвест-Проект» в 2008 г., обновлено и существенно дополнено в 2009 г.


           Диапазон исследования – с 2007 по 2011 гг. – последние два года, текущий и два будущих. В 2007 г. рост рынка составил 30%, в IV кв. 2008 г. произошел мировой экономический кризис, влияние которого негативно отразится на рынке пивных ресторанов в 2009 г., что приведет к сжатию рынка. Начало восстановления рынка прогнозируется на **** г.


           В 2008 г. в Москве работало около 40 премиальных ресторанов со средним чеком 50-70 долларов, порядка 550 более демократичных пивных ресторанов, 29 сетевых. В 2008 г. рост рынка продолжался, однако начало влияния кризиса в IV кв. 2008 г. развернуло динамику в отрицательную сторону.


           Экспертами ЭКЦ «Инвест-Проект» емкость московского рынка пивных ресторанов за 2008 г. оценивается в 509 млн. долл. При этом объем рынка в 2008 году составил почти 398 млн. долл. и, таким образом, достиг 78 % своей емкости. Рынок уже характеризуется как насыщенный, при этом влияние мирового экономического кризиса, по нашим оценкам, приведет к сокращению рынка на 11% по итогам 2009 г. Число посетителей в Москве – *** млн. человек при частоте посещений *** .

    По нашим оценкам, емкость московского рынка пивных ресторанов по итогам 2009 г. сократится и составит 473 млн. долл., а объем (выручка всех пивных ресторанов) – 353 млн. долл. При этом рост объема выручки будет наблюдаться у крупных сетевых игроков, относительной стабилизации объемов продаж следует ожидать средним по величине (вместимости) игрокам и спада – небольшим пивным ресторанам с нечеткой или невостребованной концепцией, а также «средним чеком», не соответствующим сегодняшним доходам целевой аудитории.


           Цель исследования – определить среднесрочные перспективы развития рынка пивных ресторанов Москвы на 2009-2011 гг. с учетом влияния мирового экономического кризиса. В результате каждый участник рынка сможет оптимизировать свою маркетинговую стратегию и обеспечить обществу более полное удовлетворение его гастрономических потребностей.


           Ключевые данные исследования:
    - основные экономические параметры рынка (емкость, объем, насыщенность, участники рынка, выручка лидеров и их доли рынка, количество сетевых заведений, «средние чеки», кол-во посетителей);
    - влияние кризиса на рынок пивных ресторанов Москвы;
    - анализ падения доходов и затрат посетителей пивных ресторанов в связи с влиянием кризиса;
    - соотношение денежных доходов населения и величины «среднего чека»;
    - перспективы развития рынка по окончании рецессии.


           Методы исследования:
    - метод «таинственный покупатель»;
    - анализ вторичной информации;
    - мнения участников рынка;
    - эксклюзивные методики ЭКЦ «Инвест-Проект».
     
           Целевая аудитория исследования: 
    - владельцы пивных ресторанов; 
    - управляющие пивными ресторанами; 
    - потенциальные инвесторы.


           Формирование выборки
           В выборку данного исследования были включены все предприятия общественного питания Москвы (рестораны, пабы, таверны, трактиры), позиционирующихся как пивные, или имеющие собственную пивоварню, или в барном меню которых доминирует пиво. Рейтинг пятерки лидеров строился по рассчитываемой выручке и доле рынка.
    Маркетинговое исследование пивных ресторанов Москвы в 2007-2011 с учетом влияния кризиса содержит 77 страниц, 23 таблицы, 9 графиков, 3 диаграммы.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта


    СОДЕРЖАНИЕ
    1. РЕЗЮМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ............................................................................................................................ 3

    2. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ................................................................................................... 5

    3. ОБЗОР РЫНКА ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ ................................................................................................... 7
    3.1. ОБЗОР РЫНКА ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ .................................................................................................... 7
      Диаграмма 1. Структура потребления алкоголя в России 
    3.2. ОБЗОР МОСКОВСКОГО РЕСТОРАННОГО РЫНКА ................................................................................ 10
    3.3. ПРЕМИАЛЬНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ ...................................................................................................................... 11
    3.4. СЕТЕВЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ .................................................................................................................................. 12
    3.5. РЕСТОРАНЫ С СОБСТВЕННЫМИ ПИВОВАРНЯМИ ............................................................................. 13
    3.6. МАССОВЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ .............................................................................................................................. 14
      Диаграмма 2. Средний чек в пивных ресторанах Москвы. 
    3.7. КЛАССИФИКАЦИЯ СОРТОВ ПИВА ............................................................................................................. 16
    3.8. ОБЗОР ПИВНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ......................................................................................................... 17
    3.9. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ ................................................................................ 25

    4. ОБЪЕМ РЫНКА ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ, 2008 ....................................................................................... 29
    4.1. ОБЪЕМ И ЕМКОСТЬ РЫНКА ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ, 2008 .............................................................. 29
      Таблица 1. Основные параметры рынка: число заведений, млн. долл. и % рынка в 2008 г. 
      Диаграмма 3. Доли участников рынка, 2008, млн. долл. и %. 
    4.2. МЕНЮ И ЦЕНЫ В ПИВНЫХ РЕСТОРАНАХ МОСКВЫ ............................................................................ 32

    5. ДИНАМИКА РЫНКА, 2007 - 2011 ................................................................................................................ 33
    5.1. ДИНАМИКА РЫНКА ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ С УЧЕТОМ КРИЗИСА, 2007 – 2011 ........................ 33
      График 1. Динамика объема рынка, 2007 – 2011, млн. долл. в год. 
      График 2. Динамика освоенных долей рынка, 2007 - 2011 гг. 
      График 3. Динамика выручки топ-5 игроков рынка, 2007 – 2011, млн. долл. в год. 
      Таблица 2. Динамика выручки и долей рынка топ-5 игроков, 2007 - 2011 гг. 
      График 4. Динамика относительных долей топ-5 игроков рынка, 2007 - 2011 гг. 
      График 5. Годовые приросты выручки топ-5 игроков и рынка в целом, 2007 - 2011 гг. 
      Таблица 3. Прирост выручки топ-5 игроков и рынка в целом, 2007 - 2011 гг. 
      График 6. Динамика долей топ-5 игроков рынка, 2007 – 2017 гг. 
      График 7. Динамика количества посетителей пивных ресторанов, 2007 – 2011 гг. 


    6. АНАЛИЗ ЛИДЕРОВ РЫНКА ............................................................................................................................ 48
      Таблица 4. Сетевые пивные рестораны Москвы. 
    6.1. «КРУЖКА» .......................................................................................................................................................... 50
      Таблица 5. Выручка «Кружка», 2007-2011, млн. долл. 
      Таблица 6. Доля рынка «Кружка», 2007-2011, %. 
    6.2. «КОЛБАСОФФ» ................................................................................................................................................. 52
      Таблица 7. Выручка «Колбасофф», 2007-2011, млн. долл. 
      Таблица 8. Доля рынка «Колбасофф», 2007-2011, %. 
    6.3. «ДУРДИНЪ» ...................................................................................................................................................... 53
      Таблица 9. Выручка «Дурдинъ», 2007-2011, млн. долл. 
      Таблица 10. Доля рынка «Дурдинъ», 2007-2011, %. 
    6.4. «СТАРИНА МЮЛЛЕР» .................................................................................................................................... 54
      Таблица 11. Выручка «Старина Мюллер», 2007-2011, млн. долл. 
      Таблица 12. Доля рынка «Старина Мюллер», 2007-2011, %. 
    6.5. «ТЕМПЛ БАР» ................................................................................................................................................... 55
      Таблица 13. Выручка «Темпл Бар», 2007-2011, млн. долл. 
      Таблица 14. Доля рынка «Темпл Бар», 2007-2011, %. 
    6.6. «ШВАРЦВАЛЬД» ............................................................................................................................................... 57
    6.7. «СВАРНЯ» .......................................................................................................................................................... 58
    6.8. «ЗОЛОТАЯ ВОБЛА» ......................................................................................................................................... 59
    6.9. «ПИЛЗНЕР. ЧЕШСКАЯ ПИВНАЯ» ............................................................................................................... 60
    6.10. «ТИНЬКОФФ» .................................................................................................................................................... 61

    7. ДОХОДЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ И ИХ ЗАТРАТЫ НА ПИВНЫЕ РЕСТОРАНЫ .............................................. 62
    7.1. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ДОХОДОВ НАСЕЛЕНИЯ МОСКВЫ В 2008 Г. ........................................................ 63
      График 8. Доли доходов децильных групп населения Москвы в 2008 г. 
      Таблица 15. Доходы децильных групп населения Москвы в 2008 г. 
      Таблица 16. Распределение доходов у 10 % наиболее обеспеченных горожан. 
      Таблица 17. Распределение доходов у 1 % наиболее обеспеченных горожан. 
    7.2. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ДОХОДОВ НАСЕЛЕНИЯ МОСКВЫ В 2009 Г. ........................................................ 68
      График 9. Доли доходов децильных групп населения Москвы в 2009 г. 
      Таблица 18. Доходы децильных групп населения Москвы в 2009 г. 
      Таблица 19. Распределение доходов у 10 % наиболее обеспеченных горожан. 
      Таблица 20. Распределение доходов у 1 % наиболее обеспеченных горожан. 
    7.3. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ДОХОДОВ НАСЕЛЕНИЯ МОСКВЫ В 2008-2009 ГГ. .......................... 73
      Таблица 21. Сокращение доходов по 10 децильным группам в 2008/2009 гг. 
    7.4. ФИНАНСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ ............................... 74
      Таблица 22. Интервалы «средних чеков», руб. и долл. 
      Таблица 23. Соответствие денежных доходов посетителей ценовым категориям. 

    8. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ ..................................................................................................................... 76
    8.1. СТРАТЕГИЯ БИЗНЕСА В УСЛОВИЯХ КРИЗИСА ..................................................................................... 76
    8.2. ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА ..................................................................................................................................... 77

     

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Обзор рынка игровых баров Киева. 2016 год

Регион: Украина

Дата выхода: 02.02.16

46 000
Открытие кальян-бара в Москве

Регион: Россия, Московская область

Дата выхода: 13.03.15

39 900
Открытие ночного клуба-ресторана в г. Красноярске

Регион: Россия, Красноярский край

Дата выхода: 12.03.15

71 520
РОССИЙСКИЙ РЫНОК ПАРКОВ РАЗВЛЕЧЕНИЙ 2015

Регион: Россия

Дата выхода: 10.02.15

25 000
Бизнес-план ночного клуба – 2014г.

Регион: Россия

Дата выхода: 19.09.14

26 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Рынок ночных клубов Москвы
    ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ СЕГМЕНТАЦИЯ ПО ПРОФИЛЮ И КОНЦЕПЦИИ НОЧНОГО КЛУБА Столичные ночные клубы, как правило, позиционируют себя на Рынке в рамках определенной концепции или направления. Делая акцент на том или ином виде организации, все эти учреждения сохраняют в целом основные характеристики ночного клуба. На Рынке ночных клубов можно выделить следующие профили: 1. Ночные клубы – клубы с универсальной направленностью, не выделяющиеся в особенное направление 2. Развлекательные центры – крупные досуговые учреждения, включающие в себя как большие ночные клубы, так и другие виды развлечений 3. VIP-клубы – ночные клубы, рассчитанные исключительно на узкий сегмент целевой аудитории – элиту. 4. Казино – учреждение, основными услугами которого являются игровые развлечения, однако в нем также существует ночной клуб. 5. Танцевальные клубы – ночные клубы, делающие акцент на танцах и танцевальных вечеринках, в которых возможно наличие обучающих танцевальных курсов. 6. Бары – ночные заведения, в которых, напротив, танцы находятся на втором плане в списке услуг, посетителям в основном предлагается широкий выбор алкогольной продукции и закусок. 7. Арт-кафе – тематические ночные клубы, направленные на определенную целевую аудиторию, с яркой концепцией, носящей преимущественно культурный харак…
  • Российский рынокбоулинг-центров, маркетинговое исследование и анализ рынка
    I. ВВЕДЕНИЕ
    II. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
    III. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКАБОУЛИНГ-ЦЕНТРОВ
    1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА
    Понятие предмета исследования
    1.1. Показатели социально-экономического развития
    1.2. Смежные рынки
    Рынок предприятий общественного питания
    Рынок детских развлекательных центров
    1.3. Влияющие рынки
    Рынок торговой недвижимости
    1.4. Резюме по разделу
    2. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
    2.1. Сегментация Рынка по основным признакам
    2.2. Ценовая политика на Рынке
    2.3. Сезонность на Рынке
    2.4. Резюме по разделу
    3. ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА
    3.1. Объем и емкость рынка
    3.2. Резюме по разделу
    4. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА
    4.1. Уровень конкуренции, параметры конкуренции
    4.2. Описание профилей крупнейших игроков Рынка
    «Космик»
    «Планета Боулинг»
    «Боулинг Парк»
    «Самолет»
    «Пулково III»
    «7 Звезд»
    «Quantum»
    4.3. Резюме по разделу
    5. ПОСТАВЩИКИ ОБОРУДОВАНИЯ НА РЫНОК
    5.1. Конкуренция среди поставщиков
    5.2. Описание профилей поставщиков оборудования на Рынок
    Brunswick
    QubicaAMF
    VIA Bowling Products
    ZhongluBowling
  • Московский рынок ночных клубов 2009 г.
    МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 6
    СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ 8
    1. НАСЕЛЕНИЕ МОСКВЫ 10
    1.1. Динамика численности населения Москвы 10
    1.2. Динамика уровня жизни населения Москвы 11
    2. КЛАССИФИКАЦИЯ НОЧНЫХ КЛУБОВ 12
    2.1. Определение ночного клуба 12
    2.2. Классификация ночных клубов 12
    3. ХАРАКТЕРИСТИКА РОССИЙСКОГО РЫНКА НОЧНЫХ КЛУБОВ 16
    3.1. Объем российского рынка ночных клубов 16
    3.2. Структура выручки ночного клуба 16
    3.3. Посещение ночных клубов по возрастным категориям 18
    3.4. Самые популярные ди-джеи России 21
    По версии Всероссийского голосования 21
    По опросу профессиональных ди-джеев 23
    4. ВЛИЯНИЕ КРИЗИСА И ПРОГНОЗ ЧИСЛЕННОСТЬ АУДИТОРИИ НОЧНЫХ КЛУБОВ В РОССИИ 27
    4.1. Прогноз численности потенциальной аудитории ночных клубов на 2011-2012 гг. 27
    4.2. Влияние финансового кризиса на посещение ночных
    клубов 27 5. ОБЪЕМ РЫНКА НОЧНЫХ КЛУБОВ МОСКВЫ 29
    5.1. Динамика объема московского рынка ночных клубов 29
    5.2. Доля Москвы в объеме российского рынка ночных
    клубов 29
    6. СТРУКТУРА НОЧНЫХ КЛУБОВ МОСКВЫ ПО НАЦЕЛЕННОСТИ НА ПОТРЕБИТЕЛЯ 31
    7. ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ НОЧНЫХ КЛУБОВ МОСКВЫ 32
    8. ЦЕНОВАЯ СЕГМЕНТАЦИЯ НОЧНЫХ КЛ…
Навигация по разделу
  • Все отрасли

RuFirm.org - Информационный справочник фирм России, Казахстана и Украины

При использовании данных нашего сайта, указывайте ссылку на RuFirm.org.

© 2013–2017 RuFirm.org