Пятница, 19 Января 2018 года.
В нашем информационном справочнике представлены фирмы (организации и предприятия) России, Казахстана, а так же Украины. На страницах нашего сайта вы сможете найти всю интересующую вас информацию по любой из представленных фирм, а конкретней: адреса и контактные данные, расположение на карте, интересные предложения от ведущих компаний и конечно же отзывы об организациях.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Бизнес-план колбасного цеха (артикул: 04990 27470)

Дата выхода отчета: 18 Марта 2010
География исследования: Россия
Период исследования: 2009-2010
Количество страниц: 141
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Цель бизнес-плана – разработка бизнес-модели цеха по производству колбасных изделий и определение его ключевых финансовых, экономических и маркетинговых целей.


           Концепция предприятия:
    реконструкция цеха площадью 1 455 кв.м. под производство колбасных изделий мощностью *** т в смену. Производственная мощность, ассортимент продукции, рецептура, себестоимость и другие производственные параметры могут быть изменены под индивидуальный проект.


    Параметры предприятия:
    • площадь цеха: 1 455 кв.м.;
    • кол-во персонала: ** чел.;
    • производство колбасных изделий: *** кг / смена, в том числе:
    • группа «вареные колбасы» – *** кг. / смена,
    • группа «сосиски» – *** кг. / смена,
    • группа «дополнительная продукция» – *** кг. / смена,
    • группа «полукопченые колбасы» – *** кг. / смена,
    • группа «копчености» – *** кг. / смена;
    • кол-во смен: 1 в сутки (250 смен в год);
    • отпускная стоимость в среднем по видам продукции: 142 руб. / кг.;
    • себестоимость в среднем по видам продукции: 35,6 руб. / кг.;
    • наценка в среднем по видам продукции: 399,3%;
    • схема налогообложения: ОСН;
    • тепло-, энергоснабжение: эл. энергия;
    • производство осуществляется по ГОСТ;
    • численность потребителей продукции: до *** тыс. чел. в год;
    • источник финансирования: банковский кредит под 18% годовых.


           Потребность в инвестициях
           Для реализации проекта потребуется *** млн. руб. Предполагается, что финансирование проекта будет осуществляться за счет привлечения банковского кредита. Начало проекта – I кв. 2011 г. Шаг планирования – 1 квартал. Период планирования – 5 лет (20 кварталов).
    Бизнес-план колбасного цеха содержит 141 страницу, 38 таблиц, 13 графиков, 11 диаграмм и 4 рисунка.
           Бизнес-план предоставляется в бумажном или электронном виде с финансовыми расчетами в Excel.

     

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    СОДЕРЖАНИЕ БИЗНЕС-ПЛАНА
     
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА  4
    Таблица 1. Показатели эффективности проекта.  
    2. РЕГИСТРАЦИЯ И РАЗРЕШИТЕЛЬНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ  8
    2.1. Регистрация юридического лица  8
    2.2. Организационная структура управления предприятием  8
    Таблица 2. Функционально-организационная структура управления предприятия.  
    2.3. Сертификация продукции колбасного цеха  9
    2.4. Организация ветеринарно-санитарного контроля  11
    2.5. Санитарно-микробиологический контроль  14
    2.6. ГОСТы  16
    Таблица 3. Перечень государственных стандартов на колбасные изделия.  
    3. КОНЦЕПЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ  18
    3.1. Концепция колбасного цеха  18
    4. ОБЗОР РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, 2010  19
    4.1. Рынок колбасных изделий и потребительские предпочтения  19
    Диаграмма 1. Структура потребления колбасных изделий.  
    Диаграмма 2. Структура потребления колбас по видам.  
    Диаграмма 3. Основные регионы-производители колбасных изделий.  
    Диаграмма 4. Частота покупки мясоколбасной продукции.  
    4.2. Классификация колбасных изделий  25
    Таблица 4. Химический состав колбасных изделий  
    4.3. Производители колбасных изделий  28
    Диаграмма 5. Сегментация московского рынка колбасных изделий по производителям.  
    4.3.1. «Микояновский мясокомбинат»  30
    4.3.2. Останкинский мясокомбинат  32
    4.3.3. Группа «Черкизово»  33
    5. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ  37
    5.1. Распределение доходов населения Москвы, 2009 г.  37
    График 1. Распределение среднедушевых доходов населения Москвы в 2009 г.  
    Таблица 5. Доходы децильных групп населения Москвы в 2009 г.  
    Таблица 6. Распределение доходов у 10 % наиболее обеспеченных горожан.  
    Таблица 7. Распределение доходов у 1 % наиболее обеспеченных горожан.  
    Таблица 8. Сокращение доходов по 10 децильным группам в 2008/2009 гг.  
    5.2. Каналы сбыта колбасной продукции  43
    5.3. Стратегия маркетинга  45
    6. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН  46
    6.1. Структура и объем первоначальных инвестиций  46
    Таблица 9. Структура первоначальных инвестиций.  
    Диаграмма 6. Структура первоначальных инвестиций.  
    6.2. Календарный план финансирования и реализации проекта  48
    Таблица 10. Календарный план финансирования и реализации проекта.  
    6.3. Рекомендуемые условия привлечения заемных средств  49
    Таблица 11. Рекомендуемые условия привлечения заемных средств.  
    7. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН  50
    7.1. Основные показатели объекта (цеха)  50
    Таблица 12. Данные о потребности в топливе, воде, тепловой и электрической энергии.  
    7.2. Ассортимент выпускаемой продукции  51
    Таблица 13. Ассортимент выпускаемой продукции.  
    7.3. Требования к помещению колбасного цеха  52
    Таблица 14. Экспликация помещений.  
    7.4. Перечень основных зданий и сооружений  54
    Таблица 15. Перечень основных зданий и сооружений.  
    7.5. Оборудование для производства колбасных изделий  55
    Таблица 16. Технические характеристики волчков отечественного производства.  
    Таблица 17. Технические характеристики вакуумных двухцевочных шприцев  
    Таблица 18. Перечень требуемого оборудования.  
    7.6. План размещения технологического оборудования  62
    Рисунок 1. План размещения оборудования в производственном корпусе.  
    7.7. Экспликация технологического оборудования  63
    Таблица 19. Эскпликация технологического оборудования.  
    7.8. Технология производства колбасных изделий  64
    7.8.1. Технологическая схема производства вареных колбас, сосисок  64
    7.8.2. Технологическая схема производства полукопченых колбас  68
    Рисунок 2. Технологическая схема производства сырокопченых колбас.  
    7.8.3. Технологическая схема производства варено-копченых колбас  70
    Рисунок 3. Технологическая схема производства варено-копченых колбас.  
    7.9. Сырье и материалы для производства колбасных изделий  74
    7.9.1. Подготовка сырья и оболочек для колбасного производства  84
    7.9.2. Добавки  85
    7.10. Тепловая обработка колбасных изделий  89
    7.10.1. Методы тепловой обработки  92
    7.11. Требования, предъявляемые к качеству колбасных изделий  95
    7.12. Хранение колбасных изделий  95
    Таблица 20. Сроки хранения колбасных изделий.  
    7.13. Упаковка, маркировка и условия транспортирования.  97
    8. ПЕРСОНАЛ ПРЕДПРИЯТИЯ  98
    Таблица 21. Персонал и фонд оплаты труда.  
    Таблица 22. Расчет фонда оплаты труда.  
    9. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ  100
    9.1. Качественный анализ рисков и пути их сокращения  100
    Таблица 23. Риски и меры по сокращению потерь.  
    9.2. Безубыточный объем продаж  103
    Таблица 24. Расчет точки безубыточности.  
    График 2. Точка безубыточности.  
    9.3. Анализ чувствительности проекта (по 5 параметрам)  105
    Таблица 25. Чувствительность NPV проекта к изменениям основных исходных параметров.
    График 3. Анализ чувствительности коньюктуры.  
    10. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН  107
    10.1. Основные предположения к расчетам  107
    10.2. План доходов колбасного цеха  110
    Таблица 26. Параметры плана доходов.  
    Диаграмма 7. Структура поступлений от продаж.  
    Диаграмма 8. Структура производства.  
    Таблица 27. Производственная мощность по видам продукции.  
    Таблица 28. План поступлений.  
    График 4. План производства продукции.  
    График 5. План продаж.  
    10.3. План текущих затрат колбасного цеха  116
    Таблица 29. Параметры текущих затрат.  
    Таблица 30. Затраты на закупку сырья.  
    Таблица 31. План текущих затрат.  
    Диаграмма 9. Структура затрат на закупку сырья.  
    Диаграмма 10. Структура текущих затрат.  
    График 6. Выбытия на текущую деятельность.  
    10.4. План движения денежных средств  121
    Таблица 32. План движения денежных средств.  
    График 7. Динамика движения денежных средств.  
    10.5. План прибылей и убытков  125
    Таблица 33. План прибылей и убытков.  
    График 8. Выручка, затраты и прибыль.  
    График 9. График чистой прибыли.  
    10.6. Налогообложение  130
    Таблица 34. Налогообложение.  
    Диаграмма 11. Структура налоговых отчислений.  
    10.7. Доходы кредитора  132
    Таблица 35. Доходы кредитора.  
    График 10. Получение и погашение кредита.  
    График 11. Уплат процентов и возврат основной суммы долга.  
    10.8. Доходы инвестора (владельца проекта)  135
    Таблица 36. Доходы инвестора.  
    Таблица 37. Эффективность инвестиций.  
    График 12. NPV проекта и недисконтированный денежный поток.  
    График 13. Расчет текущей стоимости объектов интеллектуальной собственности.  
    10.9. Финансово-экономические показатели проекта  139
    Таблица 38. Показатели эффективности проекта.  
    ПРИЛОЖЕНИЕ. Схема Генерального плана  141
    Рисунок 4. Схема Генерального плана.  
Другие бизнес-планы по теме
Название бизнес-плана Цена, руб.
Бизнес-план пиццерии (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.01.18

69 900
Бизнес-план придорожного ресторана фаст-фуд с гостиницей

Регион: По вашему запросу

Дата выхода: 15.01.18

69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.01.18

69 900
Бизнес-план ресторана фаст-фуд

Регион: Россия

Дата выхода: 15.01.18

69 900
Бизнес-план столовой (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.01.18

69 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Бизнес-план «Организация яблоневого сада»
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ 2.1. Краткое описание продукции 2.2. Применение яблок 2.2. Сорта планируемых к выращиванию яблок 2.3. Требования к контролю качества 2.4. Возможности для дальнейшего улучшения качества яблок 3. АНАЛИЗ РЫНКА 3.1. Краткий анализ положения дел в отрасли в мире 3.2. Анализ положения дел в отрасли в России 3.4. Сезонность рынка 3.5. Конечные потребители 3.6. Потребительские предпочтения целевого сегмента потребителей 3.7. Факторы, влияющие на отрасль 4. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 4.1. Позиционирование продукции 4.2. Цены, ценовая политика. Обоснование цены на продукцию 4.3. Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы 5. ПЛАН СБЫТА ПРОДУКЦИИ 5.1. Организация сбыта, каналы сбыта 5.2. План продаж 6. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЧАСТЬ 6.1. Описание производственного процесса 6.2. Требования к почве 6.3. Требуемое оборудование 6.4. Требуемый инструмент 7. ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА 7.1. Организационная структура предприятия 7.2. Специализация, количество и состав сотрудников 7.3. Затраты на оплату труда 8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 8.1. Внешнее окружение 8.2. Сумма, источники и формы инвестиций 8.3. Затраты инвестиционного периода периода 8.4. Затраты связанные с обслуживанием кредита 8.5. Отчет о прибылях и убытках 8.6. Отчет о движении денежных средств…
  • Бизнес-план: Открытие чайного бутика
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и ассортимента продукции 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Прочие технологические вопросы 3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК ЗАКУПОК 3.1. Состояние рынка. 3.2. Тенденции и прогноз развития рынка 3.3. Цены на продукцию 4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 4.1. Исходные данные 4.1.1. Налоговое окружение 4.1.2. Номенклатура и цены 4.1.3. План продаж 4.1.4. Калькуляция материальных затрат 4.1.5. Численность персонала и заработная плата 4.1.6. Капитальные затраты 4.2. Расчет выручки 4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 4.4. Инвестиционные издержки 4.5. Источники, формы и условия финансирования 4.6. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков 4.7. Оценка экономической эффективности проекта 4.7.1. Эффективность инвестиций 4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта 5. Юридическая база реализации проекта 6. Оценка рисков 6.1. Анализ чувствительности 6.2. Оценка проектных рисков Приложения
  • Бизнес-план: Магазин суши, роллов
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Общее описание проекта 2.2. Описание предполагаемой к производству продукции 2.3. Информация об участниках проекта* 2.4. Месторасположение магазина 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Общий обзор рынка продукции японской кухни в Новосибирске 3.2. Основные тенденции на рынке продукции японской кухни в Новосибирске 3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей 3.4. Обзор потенциальных конкурентов на рынке 3.5. Ценообразование на продукцию 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1. План по персоналу 4.2. План-график работ по проекту 4.3. Источники, формы и условия финансирования 4.4. Контроль качества продукции 4.5. Необходимые разрешения и сертификаты 4.6. Схема обработки заказов и заявок 5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 5.1. Описание зданий и помещений* 5.2. Описание оборудования для производства* 5.3. Прочие технологические вопросы 5.4. Сырье, материалы и комплектующие 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Исходные данные и допущения 6.2. Номенклатура и цены 6.3. Инвестиционные издержки 6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах 6.5. Налоговые отчисления 6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные) 6.7. Расчет себестоимости 6.8. План продаж 6.9. Расчет выручки 6.10. Прогноз прибылей и убытков 6.11. Прогноз движения денежных средств 6.12. Анализ…
  • Бизнес-план: Развитие компании по продаже рыбы
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
    2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
    2.1. Описание проекта и продукции
    2.2. Особенности организации проекта
    2.3. Информация об участниках проекта
    2.4. Месторасположение проекта
    2.5. Информация о текущей деятельности компании
    3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
    3.1. Обзор рынка рыбы лососевых пород (лосось, форель)
    3.2. Основные тенденции на рынке
    3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
    3.4. Обзор потенциальных конкурентов
    3.5. Ценообразование на рынке
    3.6. Анализ сбытовой политики
    4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
    4.1. План по персоналу
    4.2. Источники, формы и условия финансирования
    4.3. План-график работ по проекту
    5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
    5.1. Исходные данные и допущения
    5.2. Номенклатура и цены
    5.3. Инвестиционные издержки
    5.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
    5.5. Налоговые отчисления
    5.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
    5.7. План продаж
    5.8. Расчет выручки
    5.9. Прогноз прибылей и убытков
    5.10. Прогноз движения денежных средств
    5.11. Анализ эффективности проекта
    5.11.1. Показатели эффективности проекта
    5.11.2. Методика оценки эффективности проекта
    5.11.3. Чистая приведенная стоимость (NPV)
  • Организация производства велосипедов
    Описание проекта Данные Компания - заказчик ХХХ Цель бизнес-плана Реализация нового инвестиционного проекта География проекта Казахстан, Алма-Ата Планируемая к выпуску продукция Велосипеды горные и городские Инвалидные кресла (оценка отдельно) Стандарт написания бизнес-плана: стандарт UNIDO Структура бизнес-плана Подробная структура приведена в Приложении 1 Объем бизнес-плана 75 листов Бизнес-план включает Автоматизированную финансовую модель в формате Excel[1] (для автоматического изменения финансовых расчетов); Консультационную поддержку бизнес-аналитика.
    [1] Финансовая модель MegaResearch представляет собой комплексную взаимосвязанную книгу Microsoft Office Excel, подготовленную в виде электронных таблиц, включающую в себя расчет денежных потоков и итоговых показателей в соответствии с целями проекта (доходность проекта, IRR, PI, NPV, окупаемость и др.)
Навигация по разделу
  • Все отрасли

RuFirm.org - Информационный справочник фирм России, Казахстана и Украины

При использовании данных нашего сайта, указывайте ссылку на RuFirm.org.

© 2013–2017 RuFirm.org