Вторник, 28 Февраля 2017 года.
В нашем информационном справочнике представлены фирмы (организации и предприятия) России, Казахстана, а так же Украины. На страницах нашего сайта вы сможете найти всю интересующую вас информацию по любой из представленных фирм, а конкретней: адреса и контактные данные, расположение на карте, интересные предложения от ведущих компаний и конечно же отзывы об организациях.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий и мясных деликатесов (артикул: 07086 27470)

Дата выхода отчета: 16 Июля 2010
География исследования: Россия
Период исследования: 2010
Количество страниц: 328
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Описание исследования "Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий и мясных деликатесов"
    Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий и мясных деликатесов (итоги 2009 г. и прогноз на 2010 г.) представляет комплексный анализ рынка колбас и мясопродуктов в целом и в разрезе двух основных сегментов: рынок колбас и мясных деликатесов из мяса птицы и рынок колбас и мясных деликатесов без мяса птицы.
    В отчете представлены последние данные по объему производства, импорта и экспорта следующих видов колбасных изделий и мясных деликатесов:
    • колбасы вареные
    • сосиски и сардельки
    • колбасы полукопченые
    • колбасы твердокопченые
    • копчености.
    На основе данных о производстве, импорте и экспорте рассчитан баланс рынка (объем видимого потребления) колбасных изделий и мясных деликатесов в целом и в разрезе основных сегментов (из мяса птицы и без мяса птицы). По всем основным составляющим рынка представлен прогноз на 2010 г.
    В отчете выделяются основные игроки рынка колбасных изделий и мясных деликатесов: российские производители, производители импортируемых и экспортируемых изделий, компании импортеры и экспортеры. 
    ПРИЧИНЫ ДЛЯ ПОКУПКИ ДАННОГО ОТЧЕТА
    • получить представление о тенденциях развития российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов.
    • выявить растущие сегменты рынка и факторы их роста.
    • определить лидеров рынка в производстве, импорте и экспорте колбас и мясопродуктов и оценить конкурентную среду на российском рынке.
    ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ
    Анализ российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов в целом:
    • Производство колбасных изделий и мясных деликатесов;
    • Ведущие производители колбасных изделий и мясных деликатесов;
    • Импорт колбасных изделий и мясных деликатесов;
    • Экспорт колбасных изделий и мясных деликатесов;
    • Баланс рынка колбасных изделий и мясных деликатесов и прогноз на 2010 г.
    Анализ российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы):
    • Производство колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) в целом и по сегментам:
     - Вареные колбасы (без мяса птицы);
     - Сосиски и сардельки (без мяса птицы);
     - Полукопченые колбасы (без мяса птицы);
     - Твердокопченые колбасы (без мяса птицы);
     - Копчености (без мяса птицы).
    • Ведущие производители колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) в целом и по сегментам;
     - Вареные колбасы (без мяса птицы);
     - Полукопченые колбасы (без мяса птицы);
     - Твердокопченые колбасы (без мяса птицы);
    • Импорт колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) в целом и по сегментам:
     - Сырокопченые и сыровяленые колбасы (без мяса птицы);
     - Вареные и варено-копченые колбасы (без мяса птицы);
     - Сосиски и сардельки (без мяса птицы);
     - Свиная грудинка соленая или копченая;
     - Ливерные колбасы и печеночные паштеты (без мяса птицы);
     - Свиная корейка соленая.
    • Экспорт колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) в целом и по сегментам:
     - Сырокопченые и сыровяленые колбасы (без мяса птицы);
     - Вареные и варено-копченые колбасы (без мяса птицы);
     - Сосиски и сардельки (без мяса птицы);
    • Баланс рынка колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) в целом и по сегментам и прогноз на 2010 г.
    Анализ российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы:
    • Производство колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы в целом и по сегментам:
     - Вареные колбасы из мяса птицы;
     - Полукопченые колбасы из мяса птицы;
    • Ведущие производители колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по сегментам:
     - Вареные колбасы из мяса птицы;
     - Полукопченые колбасы из мяса птицы;
    • Импорт колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы в целом и по сегментам:
     - Куриные сосиски;
     - Ветчина и рулет из индейки.
    • Экспорт колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы в целом и по сегментам:
     - Сосиски из мяса птицы;
     - Вареные колбасы из мяса птицы;
     - Сухие колбасы из мяса птицы;
     - Ветчина из мяса птицы;
    • Баланс рынка колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы в целом и по сегментам и прогноз на 2010 г.
    Анализ цен на колбасные изделия и мясные деликатесы в целом по России и в разрезе федеральных округов и регионов:
    • Анализ цен производителей;
    • Анализ потребительских цен.
    Анализ потребительских предпочтений на рынке колбасных изделий и мясных деликатесов.


    ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ
    Общий объем российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов по итогам 2009 года сократился примерно на 7,7% и составил ***. тонн.
    По итогам 2010 года объем рынка может вырасти на 3,4% до *** тонн за счет внутреннего производства.
    В структуре российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов практически вся продукция - отечественного производства, причем из года в год эта доля увеличивается.
    В общей структуре производства колбасных изделий доля колбасных изделий из мяса птицы составляет ***%.
    62% импорта колбасных изделий и 54,3% общего импорта колбасных изделий и мясных деликатесов, занимают сосиски и сардельки.
    Ведущим поставщиком колбасных изделий и мясных деликатесов в РФ являются США.
    Ведущим производителем экспортных колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) является ЗАО «ЦАРИЦЫНО».

     

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Содержание исследования "Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий и мясных деликатесов"
     
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 7
      1.1. Цели исследования 7
      1.2. Методы и источники исследования 10
      1.3. Основные выводы по исследованию 10
    2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ 18
      2.1. Основные термины и понятия 18
      2.2. Классификация колбасных изделий 20
      2.3. Классификация мясных деликатесов 25
    3. ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ В РФ 26
      3.1. Производство всех видов колбасных изделий и мясных деликатесов 26
        3.1.1. Объем и динамика производства 26
        3.1.2. Структура производства по видам колбасных изделий 27
        3.1.3. Структура производства по видам мяса 28
        3.1.4. Географическая структура производства 30
          По федеральным округам РФ 30
          По регионам РФ 31
      3.2. Производство колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 33
        3.2.1. Объем и динамика производства 33
        3.2.2. Структура производства по видам изделий 34
        3.2.3. Географическая структура производства 35
          По федеральным округам РФ 35
          По регионам РФ 36
        3.2.4. Производство основных видов колбасных изделий и деликатесов (без мяса птицы) 38
          Производство вареных колбасных изделий (без мяса птицы) 38
          Производство сосисок и сарделек (без мяса птицы) 42
          Производство полукопченых колбасных изделий (без мяса птицы) 46
          Производство твердокопченых колбасных изделий (без мяса птицы) 50
          Производство копченостей (без мяса птицы) 54
      3.3. Производство колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 58
        3.3.1. Объем и динамика производства 58
        3.3.2. Структура производства по видам изделий 60
        3.3.3. Географическая структура производства 63
          По федеральным округам РФ 63
        3.3.4. Производство основных видов колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы 65
          Производство вареных колбас из мяса птицы 65
          Производство полукопченых колбас из мяса птицы 69
          Производство прочих колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 73
    4. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТНОГО ОКРУЖЕНИЯ 76
      4.1. Ведущие производители колбасных изделий и мясных деликатесов в РФ 76
      4.2. Ведущие производители колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) в РФ 82
        4.2.1. Ведущие производители основных видов колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 86
          Ведущие производители вареных колбас (без мяса птицы) 86
          Ведущие производители полукопченых колбас (без мяса птицы) 90
          Ведущие производители твердокопченых колбас (без мяса птицы) 94
      4.3. Ведущие производители колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы в РФ 98
        4.3.1. Ведущие производители основных видов колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 98
          Ведущие производители вареных колбас из мяса птицы 98
          Ведущие производители полукопченых колбас из мяса птицы 103
    5. ИМПОРТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ 107
      5.1. Импорт всех видов колбасных изделий и мясных деликатесов 107
        5.1.1. Объем и динамика импорта 107
        5.1.2. Структура импорта по видам изделий 108
        5.1.3. Структура импорта по видам мяса 109
        5.1.4. География импорта 110
      5.2. Импорт колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 112
        5.2.1. Объем и динамика импорта 112
        5.2.2. Структура импорта по видам изделий 113
        5.2.3. Структура импорта по странам-поставщикам 116
        5.2.4. Структура импорта по компаниям-производителям 118
        5.2.5. Структура импорта по компаниям-получателям 121
        5.2.6. Импорт основных видов колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 124
          Импорт колбас сырокопченых и сыровяленых 124
          Импорт колбас вареных и варено-копченых 132
          Импорт сосисок и сарделек 140
          Импорт свиной грудинки сушеной или копченой 146
          Импорт ливерных колбас и паштетов из печени 152
          Импорт корейки свиной соленой 158
      5.3. Импорт колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы в РФ 162
        5.3.1. Объем и динамика импорта 162
        5.3.2. Структура импорта по видам изделий 164
        5.3.3. Структура импорта по странам-поставщикам 166
        5.3.4. Структура импорта по компаниям-производителям 168
        5.3.
    . Структура импорта по компаниям-получателям 170
        5.3.6. Импорт основных видов колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 173
          Импорт куриных сосисок 173
          Импорт ветчины и рулетов из индейки 177
    6. ЭКСПОРТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ 181
      6.1. Экспорт всех видов колбасных изделий и мясных деликатесов 181
        6.1.1. Объем и динамика экспорта 181
        6.1.2. Структура экспорта по видам изделий 182
        6.1.3. Структура экспорта по видам мяса 183
        6.1.4. Структура экспорта по странам происхождения 184
      6.2. Экспорт колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 186
        6.2.1. Объем и динамика экспорта 186
        6.2.2. Структура экспорта по видам изделий 187
        6.2.3. Структура экспорта по странам-получателям 189
        6.2.4. Структура экспорта по компаниям-производителям 191
        6.2.5. Структура экспорта по фирмам-отправителям 194
        6.2.6. Экспорт основных видов колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 197
          Экспорт колбас вареных и варено-копченых 197
          Экспорт сосисок и сарделек 205
          Экспорт колбас сырокопченых и сыровяленых 211
      6.3. Экспорт колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 218
        6.3.1. Объем и динамика экспорта 218
        6.3.2. Структура экспорта по видам изделий 220
        6.3.3. Структура экспорта по странам-получателям 222
        6.3.4. Структура экспорта по компаниям-производителям 224
        6.3.5. Экспорт основных видов колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 226
          Экспорт сосисок из мяса птицы 226
          Экспорт вареных колбас из мяса птицы 230
          Экспорт сухих колбас из мяса птицы 234
          Экспорт ветчины из индейки 237
    7. БАЛАНС РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ 241
      7.1. Баланс рынка всех видов колбасных изделий и мясных деликатесов 241
        7.1.1. Основные параметры рынка 241
          Объем и динамика рынка в натуральном выражении 241
          Структура рынка в натуральном выражении 245
        7.1.2. Розничные продажи колбасных изделий и мясных деликатесов в РФ 248
          Объем и динамика продаж 248
          Географическая структура розничных продаж 250
      7.2. Баланс рынка колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 255
        7.2.1. Основные параметры рынка 255
          Объем и динамика рынка 255
          Структура рынка 258
      7.3. Баланс рынка колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы 261
        7.3.1. Основные параметры рынка 261
          Объем и динамика рынка 261
          Структура рынка 264
    8. ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ 265
      8.1. Цены промышленных производителей колбасных изделий и мясных деликатесов 265
        8.1.1. Динамика цен промышленных производителей колбасных изделий и мясных деликатесов 265
        8.1.2. Колбасы вареные 267
        8.1.3. Сосиски и сардельки 270
        8.1.4. Полукопченые колбасы 273
        8.1.5. Варено-копченые колбасы 276
        8.1.6. Твердокопченые колбасы 278
        8.1.7. Копчености 282
      8.2. Розничные (потребительские) цены на колбасные изделия и мясные деликатесы 284
        8.2.1. Структура розничных цен на колбасные изделия 284
          Колбаса вареная 1-2 сорта 284
          Колбаса вареная высшего сорта 286
          Колбаса полукопченая 288
        8.2.2. Динамика розничных цен на колбасные изделия и мясные деликатесы 290
        8.2.3. Розничные цены на отдельные виды колбасных изделий и мясных деликатесов 292
          Колбаса вареная 1 сорта 292
          Колбаса вареная высшего сорта 297
          Сосиски и сардельки 302
          Колбаса полукопченая 307
          Колбаса сырокопченая 312
          Копчености 317
    9. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ 322
    О компании GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) 

     

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Мясной фарш: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

Регион: Россия

Дата выхода: 13.12.16

25 000
Говяжья печень: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

Регион: Россия

Дата выхода: 13.12.16

25 000
Рынок баранины 2016. Текущая ситуация, перспективы развития, свободные ниши, прогноз до 2019 г.

Регион: Россия

Дата выхода: 30.11.16

22 000
Обзор рынка говядины и свинины Украины. 2016 год

Регион: Украина

Дата выхода: 21.10.16

14 100
Маркетинговое исследование: Анализ рынка мяса кролика в России

Регион: Россия

Дата выхода: 05.08.16

45 500
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Анализ рынка халяльной колбасной продукции России и стран СНГ 2012 г
    Анализ тенденций спроса и предложения на рынке халяльных колбасных изделий в СНГ 1. Анализ рынка халяльной колбасной продукции России (всего в РФ, а также отдельно в разрезе ЮФО, СКФО, ПФО, ЦФО ). Объем и динамика рынка в 2008-2012 Емкость рынка Структура рынка по видам колбасных изделий и анализ наиболее перспективных сегментов Анализ конкурентной среды: объем продаж и география поставок Анализ средних цен 2. Анализ рынка халяльной колбасной продукции в Украине Объем и динамика рынка в 2008-2012 Емкость рынка Структура рынка по видам колбасных изделий и анализ наиболее перспективных сегментов Анализ конкурентной среды: объем продаж и география поставок Анализ средних цен 3. Анализ рынка халяльной колбасной продукции в Казахстане Объем и динамика рынка в 2008-2012 Емкость рынка Структура рынка по видам колбасных изделий и анализ наиболее перспективных сегментов Анализ конкурентной среды: объем продаж и география поставок Анализ средних цен 4. Анализ рынка халяльной колбасной продукции в Узбекистане Объем и динамика рынка в 2008-2012 Емкость рынка Структура рынка по видам колбасных изделий и анализ наиболее перспективных сегментов Анализ конкурентной среды: объем продаж и география поставок Анализ средних цен 5. Выводы. Ключевые факторы успеха игроков на рынке, наиболее перспектив…
  • Анализ рынка замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
    МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена Соотношение средней цены замороженных мясных полуфабрикатов и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и средней цены ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Розничная цена ПОТРЕБЛЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Численность потребителей Доля потребителей от населения Уровень потребления и средние затраты на покупку. ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Натуральный объём производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Финансовые показатели предприятий ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Баланс экспорта и импорта Натуральный объём экспорта Ст…
  • КАБИНЕТНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ – 2014
    Введение5 Список терминов и определений7 Методологическая часть11 Описание типа исследования11 Объект исследования11 Цели и задачи исследования11 География исследования11 Время проведения исследования11 Методы сбора данных11 Описание отрасли. Производство пищевых продуктов24 Основные показатели пищевой промышленности России24 Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года27 Тенденции в пищевой промышленности27 Описание влияющих Рынков27 Рынок мяса27 Описание смежных рынков31 Рынок мясных полуфабрикатов31 Сегментация рынка35 Сегментирование продукции на рынке35 Сегментирование по виду продукции35 Сегментирование по виду мяса35 Сегментирование по способу термической обработки:35 Сегментирование по составу сырья:36 Сегментирование по качеству сырья:36 Сегментирование по виду оболочки36 Сегментирование по рисунку фарша:36 Сегментирование по технологии использования сырья37 Сегментирование по жирности мяса37 Сегментирование по употреблению (назначению):37 Тенденции в различных рыночных сегментах37 Основные принципы ценообразования38 Ценовое сегментирование Продукции38 Динамика цен на сырье и продукцию. Тенденции в ценовых сегментах39 Основные количественные характеристики рынка44 Основные показатели российского производства44 Основные характеристики рынка колбасных изделий в …
  • Банк новинок на рынке мясных продуктов и деликатесов: Декабрь 2013 г.
    Содержание отчета Новинки на российском рынке (38) Новинки на зарубежном рынке (16)
  • Исследование рынка мясных изделий Республики Беларусь
    1. Обзор рынка мясных изделий Республики Беларусь
    1.1.Основные показатели рынка
    - объем;
    - структура производства;
    - внешнеторговые поставки;
    - средние цены на рынке
    1.2. Текущие тенденции на рынке
    1.3. Инвестиционные проекты, реализованные на рынке за последние 5 лет
    2. Анализ конкурентной среды
    2.1. Крупнейшие производители колбас и других мясных изделий
    2.2. Поставщики оборудования для производства мясных изделий
    3. Потребление мясных изделий
    3.1. Потребление мясных изделий в Республике Беларусь
    3.2. Потребление мясных изделий в других странах
    4. Перспективы развития рынка
    4.1. Прогноз развития

    ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ:
    1. База данных государственных органов статистики (информация по производственным показателям Республики Беларусь)
    2. Отраслевая статистика
    3. Данные государственных структур, в том числе Министерства экономического развития, Министерства сельского хозяйства, Федеральной налоговой службы
    4. Специализированные базы данных Агентства MegaResearch
    5. Рейтинги
    6. Информационные ресурсы участников рынка
    7. Отраслевые и специализированные информационные порталы
    8. Материалы сайтов исследуемой тематики (web-ресурсы пр…
Навигация по разделу
  • Все отрасли

RuFirm.org - Информационный справочник фирм России, Казахстана и Украины

Поделиться в соц. сетях:


При использовании данных нашего сайта, указывайте ссылку на RuFirm.org.
© 2013–2017 RuFirm.org