Найти исследование

Бизнес-модель предприятия fast food (быстрого питания) премиального сегмента (артикул: 00823 27470)

9 770 руб.

Дата выхода отчета:	27 Ноября 2007
География исследования:	Россия
Период исследования:	2005-2007 гг.
Количество страниц:	30
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета
Целью проекта является описание и создание жизнеспособной модели предприятия быстрого питания в высшем, премиальном сегменте с оригинальной концепцией, на примере Москвы.

Задачи в рамках Проекта:
- Определить ключевые параметры функционирования предприятия быстрого питания в премиальном сегменте;
- Дать количественную и качественную характеристику ключевым параметрам на базе полученных данных в результате маркетингового исследования конкурентов;
- Описать основные бизнес-процессы производства и обслуживания клиентов на предприятии быстрого питания;
- Смоделировать коммерчески успешную бизнес-модель в премиальном сегменте fast food;
- Определить основные риски предприятия.
Источники информации:

Для получения необходимой информации в рамках работы над Проектом использовались результаты маркетингового исследования отечественного рынка быстрого питания в сегменте премиум, включающее полевой мониторинг конкурентов и анкетирование целевой выборки, проведенное летом 2007 года консалтинговой компанией «Технологии Роста»
Подробное оглавление/содержание отчёта

Содержание

1. Цель и условия Проекта

1.1. Цель и задачи

1.2. Источники информации

1.3. Время и место проведения исследования

2. Обзор отечественного рынка быстрого питания

2.1. Предложение fast food на рынке общественного питания

2.2. Fast food как перспективный вид бизнеса

2.3. Выводы

3. Описание ключевых параметров бизнес-модели fast food в премиальном сегменте

3.1. Fast food premium – оригинаьная концепция предложения

3.2. Основные бизнес-процессы производства и обслуживания

3.3. Продукт, ассортиментная политика

3.4. Ценовая политика

3.5. Целевая аудитория

3.6. Расположение заведения

3.7. Помещение под открытие точки: основные требования, арендная плата

3.8. Производственное и торговое оборудование

3.9. Дизайн-концепция

3.10. Персонал

3.11. Рекламная политика

3.12. Организационная форма и система налогообложения

4. Риски предприятия fast food в премиальном сегменте

5. Приложения
Перечень приложений

Диаграмма:
1. Средний чек в ресторанах быстрого питания Москвы

Схемы:

1. Вариант производственного цикла сетевого формата ресторанов быстрого питания в сегменте премиум

2. Вариант интерьерного решения заведения в случае торговли полностью готовыми изделиями fast food

3. Вариант интерьерного решения заведения в случае приготовления заказных изделий в присутствии посетителей

4. Схема управления персоналом на предприятии fast food

Приложения:

1. Прейскурант цен ПБО «Пять звезд»

2. Прейскурант цен «Баггеттерии»

3. Нормативная документация по ресторанному бизнесу

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Аналитический обзор: Анализ рынка общественного питания в Одинцовском районе Московской области Регион: Московская область, Одинцовский район Дата выхода: 17.06.16	22 500
Рынок фаст-фуда и пиццы в Казахстане Регион: Казахстан Дата выхода: 27.10.15	99 000
Анализ рынка ресторанов Fast Casual в Москве, 2014 – 2015 гг. Регион: Москва Дата выхода: 15.10.15	147 000
Состояние потребительского рынка России и Рейтинг торговых сетей FMCG РФ: Март 2015 года" Регион: Россия Дата выхода: 14.04.15	10 000
Маркетинговое исследование ресторанного рынка Владивостока и рекомендации по выбору стратегии развития компании Регион: Россия, Владивосток Дата выхода: 07.04.15	225 000

Актуальные исследования и бизнес-планы

Исследование рынка корпоративного питания (Москва и Московская область)
Контактная информация:
Инвестиционный меморандум «Развитие сетевых продаж пищевых добавок и программ здорового питания»

1. Титульный лист
2. Описание концепции проекта
3. Описание продуктов проекта
4. Описание системы сетевых продаж
5. Описание формата упаковки товаров
6. Основные тенденции на рынке программ здорового питания в России
7. Конкурентный обзор (аналогичные проект на российском рынке)
8. Планы инициаторов проекта по выходу продукта на рынок
9. Календарный план проекта. Этапы реализации**
10. Примерный объем капиталовложений*
11. Основные категории доходов / расходов
12. Требуемый персонал проекта*
13. Основные ключевые показатели проекта. Окупаемость проекта
14. Конкурентные преимущества проекта
15. Выводы.
Российский рынок общественного питания в демократичном сегменте, маркетинговое исследование и анализ рынка (обновление 2014)
I. ВВЕДЕНИЕ II. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ III. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В ДЕМОКРАТИЧНОМ СЕГМЕНТЕ 1. Общая характеристика Рынка 1.1. Описание предмета исследования 1.2. Показатели социально-экономического развития России 1.3. Характеристика рынка общественного питания 1.4. Резюме по разделу 2. Структура Рынка 2.1. Сегментация Рынка по видам услуг 2.2 Ценовая сегментация на Рынке 2.3. Сезонность на Рынке 2.4. Резюме по разделу 3. Основные количественные характеристики Рынка 3.1.Casual Dining 3.2. Сегмент Quick&Casual / Fast Casual 3.3. Кофейни 3.4. Резюме по разделу 4. Конкурентный анализ Рынка 4.1. Конкуренция на Рынке 4.2. Описание профилей крупнейших игроков на Рынке 4.3. Резюме по разделу 5. Анализ рынка сбыта 5.1. Описание потребительских сегментов 5.2. Основные каналы продвижения на рынке 5.2. Резюме по разделу 6. Выводы и рекомендации по исследованию 6.1. Основные тенденции Рынка 6.2. PEST-анализ рынка 6.3. Риски и барьеры Рынка IV. РЕЗЮМЕ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ
Бизнес-справка по торговой сети "Пятерочка", "Перекресток", "Карусель" и другие (X5 Retail Group N.V.). Рейтинг торговых сетей и обзор рынка FMCG.
В 2007 году аналитические продукты информационного агентства «INFOLine» были по достоинству оценены ведущими европейскими компаниями. Агентство «INFOLine» было принято в единую ассоциацию консалтинговых и маркетинговых Агентств мира «ESOMAR». В соответствии с правилами ассоциации все продукты агентства «INFOLine» сертифицируются по общеевропейским стандартам, что гарантирует нашим клиентам получение качественного продукта и постпродажного обслуживания посредством проведения дополнительных консультаций по запросу заказчиков. Исследование Бизнес-справка по сети «X5 Retail Group N.V.» Рейтинг торговых сетей и обзор рынка FMCG. Демо-версия Бизнес‐справка по торговым сетям России Рейтинг торговых сетей. Анализ рынка. Об Исследовании «Бизнес-справка по торговым сетям FMCG России» Торговля является не только одним из крупнейших работодателей, обеспечивая занятость более 12 млн. жителей России, но и отраслью, где российские компании демонстрируют наиболее высокую по сравнению с другими отраслями производительность труда. При этом ключевой вклад в эффективность бизнеса вносят не только торговые технологии, по уровню которых Россия стремительно догоняет страны Европы и США, но и предпринимательский талант российс…
РОССИЙСКИЙ РЫНОК ПРОДУКТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
1 Содержание
2 Введение 6
3 Методологическая часть 7
3.1 Описание типа исследования 7
3.2 Объект исследования 7
3.3 Цели и задачи исследования 7
3.4 География исследования 7
3.5 Время проведения исследования 7
3.6 Методы сбора данных 7
4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 9
4.1 Общеэкономическая ситуация в России 9
4.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 9
4.1.2 Промышленное производство 10
4.1.3 Уровень инфляции 12
4.1.4 Уровень доходов населения 13
4.1.5 Инвестиции 14
5 Описание отрасли 15
5.1 Биоорганическое сельское хозяйство 15
5.2 Глобальный рынок экологически чистых продуктов 23
6 Сегментация рынка 27
6.1 Определение продукции 27
6.2 Cегментирование продукции по основным наименованиям 27
6.2.1 Органические продукты (organic products) 27
6.2.2 Функциональные продукты (functional products) 28
6.2.3 Биологически активные добавки (БАД) 36
6.3 Тенденции различных сегментах Продукции 39
7 Основные количественные характеристики Рынка 40
7.1 Объем и емкость Рынка 40
7.1.1 Объем Рынка в денежном выражении 40
7.2 Прогноз темпов роста Рынка 40
7.3 Тенденции развития Рынка 41
7.4 Объем…

Навигация по разделу

Все отрасли