Пятница, 20 Апреля 2018 года.
В нашем информационном справочнике представлены фирмы (организации и предприятия) России, Казахстана, а так же Украины. На страницах нашего сайта вы сможете найти всю интересующую вас информацию по любой из представленных фирм, а конкретней: адреса и контактные данные, расположение на карте, интересные предложения от ведущих компаний и конечно же отзывы об организациях.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Рынок пряников в структуре рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов (опрос потребителей в 12 крупных российских городах) (артикул: 00868 27470)

Дата выхода отчета: 28 Апреля 2007
География исследования: Россия
Период исследования:  
Количество страниц: 66
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Методы исследования

    Личное стандартизированное интервью с потребителями пряников. Общий объем выборки составил 980 респондентов. Репрезентативность выборки обеспечивалась за счет ее квотирования. Были установлены квоты по полу, возрасту и уровню дохода в соответствии с социально-демографическими параметрами генеральной совокупности.

    Регион исследования:

    Европейская часть России, включая Северо-Западный, Центральный, Южный федеральный округа, Поволжье и Урал. Опрос потребителей был проведен в 6 городах-миллионниках (Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Самара, Ростов-на-Дону, Екатеринбург) и 6 городах с населением от 500 тыс. до 1 млн. жителей (Краснодар, Ярославль, Саратов, Воронеж, Липецк, Ульяновск).

    Аннотация

    Данное исследование представляет собой исчерпывающее описание структуры и особенностей рынка пряников и поведения потребителей на данном рынке. В том числе:

    - емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов,

    - емкость и структура рынка пряников,

    - емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы,

    - емкость и структура рынка пряников в г. Москве,

    - динамика развития сегментов рынка мучных кондитерских изделий и сегмента пряников, в частности,

    - конкурентная среда на рынке пряников (доли ведущих марок, динамика переключения потребительских предпочтений с одной марки на другую),

    - покупательское и потребительское поведение потребителей пряников,

    - поведение активных потребителей пряников,

    - социально-демографический профиль потребителей пряников,

    - сегментация потребителей пряников по основному мотиву выбора марки.

     

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Введение

    Часть 1. Емкость, структура рынка мучных кондитерских изделий и сегмента пряников крупных российских городов


    1. Емкость и развитие рынка мучных кондитерских изделий крупных городов в России

    2. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов

    3. Емкость и структура сегмента пряников в крупных российских городах

    4. Динамика переключения потребительских предпочтений между сегментами рынка мучных кондитерских изделий в крупных российских городах

    5. Динамика переключения потребительских предпочтений между сегментами упакованных и развесных пряников в крупных российских городах

    6. Прогноз развития сегмента пряников до 2008 года.

    Часть 2. Конкурентная среда на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов

    Часть 3. Покупательское и потребительское поведение потребителей пряников в крупных российских городах

    1. Предпочитаемые места покупок

    2. Мотивы выбора пряников

    3. Предпочтения по характеристикам товара

    предпочтения по брендам

    предпочтения по типу упаковки

    предпочтения по вкусам

    предпочтения по ценам

    4. Места потребления пряников

    Часть 4. Поведение активных потребителей пряников в крупных российских городах

    1. Социально-демографический профиль активных потребителей пряников в крупных российских городах

    2. Мотивационный профиль активных потребителей пряников в крупных российских городах

    3. Особенности покупательского и потребительского поведения активных потребителей пряников в крупных российских городах

    а. предпочтения по местам покупки

    б. вкусовые и марочные предпочтения активных потребителей пряников

    в. предпочтения активных потребителей пряников в крупных российских городах по ценам

    Часть 5. Социально-демографический профиль потребителей пряников

    1. Потребители пряников без начинки

    2. Потребители пряников с начинкой

    3. Потребители глазированных пряников

    Часть 6. Сегментация потребителей пряников в крупных российских городах по основному мотиву выбора

    1. Поведение потребителей – «экспериментаторов» и «оригиналов»

    2. Поведение «подозрительных» потребителей и «ностальгиков»

    3. Поведение потребителей – «консерваторов»

    4. Поведение потребителей – «гурманов»

    5. Поведение потребителей – «натуралистов»

    6. Поведение потребителей – рационалистов»

    7. Поведение потребителей – «любителей свежего»

    8. Поведение потребителей – «ориентирующихся на престиж марки»

    9. Поведение потребителей – «следящих за фигурой»

    Часть 7. Рынок пряников в структуре рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы

    1. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы

    2. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы

    3. Емкость и структура сегмента пряников в г. Москве

     

  • Перечень приложений

    Диаграмма 1. Емкость рынка мучных кондитерских изделий крупных городов Европейской части России в сравнении с емкостью рынка всей России, в натуральном выражении, тыс. тонн.
    Диаграмма 2. Емкость рынка мучных кондитерских изделий крупных городов Европейской части России в сравнении с емкостью рынка всей России, в денежном выражении, млрд. руб., в розничных ценах.
    Диаграмма 3. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в натуральном выражении.
    Диаграмма 4. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в денежном выражении.
    Диаграмма 5. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в натуральном и денежном выражении (в сравнении).
    Диаграмма 6. Структура сегмента пряников в крупных городах России в натуральном выражении.
    Диаграмма 7. Структура сегмента пряников в крупных городах России в натуральном и денежном выражении.
    Диаграмма 8. Структура сегмента пряников по типам (упакованные/развесные) в крупных городах России в натуральном выражении.
    Диаграмма 9. Структура сегмента пряников по типам (упакованные/развесные) в крупных городах России в натуральном и денежном выражении.
    Диаграмма 10. Соотношение потребления упакованных и развесных пряников по сегментам в крупных городах России в натуральном выражении.
    Диаграмма 11. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте пряников с начинкой на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов.
    Диаграмма 12. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте пряников без начинки на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов.
    Диаграмма 13. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте пряников с начинкой в крупных российских городах, % потребителей, увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям пряников с начинкой.
    Диаграмма 14. Соотношение местных и федеральных брендов в сегментах рынка пряников.
    Диаграмма 15. Предпочтения жителей крупных российских городов по месту покупок мучных кондитерских изделий. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
    Диаграмма 16. Основные мотивы выбора потребителями марки пряников в сравнении с мотивами выбора марки мучных кондитерских изделий в крупных городах России.
    Диаграмма 17. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, пряники без начинки. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
    Диаграмма 18. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, пряники с начинкой. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
    Диаграмма 19. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, пряники.
    Диаграмма 20. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, пряники без начинки.
    Диаграмма 21. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, пряники с начинкой.
    Диаграмма 22. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, глазированные пряники.
    Диаграмма 23. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на упакованные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 упаковку, %.
    Диаграмма 24. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на развесные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 кг., %.
    Диаграмма 25. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на упакованные глазированные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 упаковку, %.
    Диаграмма 26. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на развесные глазированные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 кг., %.
    Диаграмма 27. Предпочитаемые места потребления пряников.
    Диаграмма 28. Возрастной состав группы активных потребителей пряников в крупных российских.
    Диаграмма 29. Половой состав группы активных потребителей пряников в крупных российских городах
    Диаграмма 30. Состав группы активных потребителей пряников в крупных российских городах по уровню дохода на одного члена семьи
    Диаграмма 31. Состав группы активных потребителей пряников в крупных российских городах по основным мотивам выбора марки пряников
    Диаграмма 32. Предпочтения по местам покупок мучных кондитерских изделий активными потребителями в крупных российских городах
    Диаграммы 33-34. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных пряников без начинки
    Диаграммы 35-36. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных пряников с начинкой
    Диаграммы 37-38. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных пряников с начинкой
    Диаграмма 39. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по вкусам пряников без начинки
    Диаграмма 40. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по вкусам пряников с начинкой в сравнении со средневыборочными показателями.
    Диаграмма 41. Социально-демографический состав групп потребителей пряников «экспериментаторов» и «оригиналов».
    Диаграмма 42. Социально-демографический профиль «подозрительных» потребителей пряников и «ностальгиков».
    Диаграмма 43. Предпочтения потребителей - "консерваторов" по маркам пряников без начинки
    Диаграмма 44. Предпочтения потребителей - "консерваторов" по маркам пряников с начинкой
    Диаграмма 45. Социально-демографический профиль потребителей пряников «консерваторов»
    Диаграмма 46. Предпочтения потребителей - "гурманов" по маркам пряников без начинки
    Диаграмма 47. Предпочтения потребителей - "гурманов" по маркам пряников с начинкой
    Диаграмма 48. Предпочтения потребителей - "гурманов" по вкусам пряников без начинки
    Диаграмма 49. Предпочтения потребителей - "гурманов" по вкусам пряников с начинками
    Диаграмма 50. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "гурманов"
    Диаграмма 51. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по вкусам пряников без начинки
    Диаграмма 52. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по вкусам пряников с начинками
    Диаграмма 53. Социально-демографический состав сегмента потребителей-«натуралистов»
    Диаграмма 54. Предпочтения по местам покупок пряников «рационалистами»
    Диаграмма 55. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "рационалистов" в сравнении со средневыборочными значениями.
    Диаграмма 56. Предпочтения потребителей - "любителей свежего" по маркам пряников без начинки
    Диаграмма 57. Предпочтения потребителей - "любителей свежего" по маркам пряников с начинками
    Диаграмма 58. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "любителей свежего"
    Диаграмма 59. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении с емкостью рынка крупных городов в Европейской части России и рынка всей России, в натуральном выражении, тыс. тонн.
    Диаграмма 60. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении с емкостью рынка крупных городов в Европейской части России и рынка всей России, в денежном выражении, млрд. руб.
    Диаграмма 61. Структура рынка мучных кондитерских г. Москвы в натуральном выражении.
    Диаграмма 62. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в денежном выражении.
    Диаграмма 63. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в натуральном и денежном выражении (в сравнении).
    Диаграмма 64. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении со структурой рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов, в натуральном выражении.
    Диаграмма 65. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении со структурой рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов, в денежном выражении.
    Диаграмма 66. Структура сегмента пряников в Москве в натуральном и денежном выражении.
    Диаграмма 67. Структура сегмента пряников в Москве в сравнении со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в натуральном и денежном выражении.
    Диаграмма 68. Структура сегмента пряников по типам (упакованные/развесные) в натуральном и денежном выражении.
    Список таблицТаблица 1. Структура рынка мучных кондитерских изделий и динамика роста его сегментов.
    Таблица 2. Темп прироста упакованной/развесной продукции в рамках каждого из сегментов мучных кондитерских изделий с 2005 по 2006 гг.
    Таблица 3. Прогноз темпа роста сегмента пряников до 2008 гг.
    Таблица 4. Темп роста сегментов пряников с наиболее «разреженной» конкурентной средой.
    Таблица 5. Описание основных мотивов выбора потребителей мучных кондитерских изделий в крупных городах России.
    Таблица 6. Описание основных мотивов выбора потребителей мучных кондитерских изделий и потребителей пряников.
    Таблица 7. Описание сегментов потребителей - «экспериментаторов» и «оригиналов».
    Таблица 8. Описание сегментов «подозрительных» потребителей и потребителей – «ностальгиков».
    Таблица 9. Описание сегмента потребителей – «консерваторов».
    Таблица 10. Описание сегмента потребителей – «гурманов».
    Таблица 11. Описание сегмента потребителей – «натуралистов».
    Таблица 12. Описание сегмента потребителей – «рационалистов».
    Таблица 13. Описание сегмента потребителей – «любителей свежего».
    Таблица 14. Описание сегмента потребителей – «ориентирующихся на престиж марки».
    Таблица 15. Описание сегмента потребителей – «следящих за фигурой».
Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок карамели: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 07.02.18

55 500
Российский рынок муки: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 02.02.18

55 500
Обзор рынка слоеных изделий в Украине. 2017 год.

Регион: Украина

Дата выхода: 07.11.17

29 900
Обзор рынка бисквитных изделий Украины. 2017 год.

Регион: Украина

Дата выхода: 07.11.17

29 900
Обзор рынка замороженных хлебобулочных и кондитерских полуфабрикатов. 2017 год.

Регион: Украина

Дата выхода: 07.11.17

29 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Кабинетное исследование российского рынка мучных изделийИЗДЕЛИЙ
    1 Введение 6 2 Основные определения 9 3 Методологическая часть 12 3.1 Описание типа исследования 12 3.2 Объект исследования 12 3.3 Цели и задачи исследования 12 3.4 География исследования 12 3.5 Время проведения исследования 12 3.6 Методы сбора данных 13 4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 14 4.1 Общеэкономическая ситуация в России 14 4.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 14 4.1.2 Промышленное производство 16 4.1.3 Уровень инфляции 17 4.1.4 Уровень доходов населения 19 4.1.5 Инвестиции 21 4.1.6 Розничная торговля 22 4.1.7 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 23 4.2 Описание отрасли 24 4.2.1 Пищевая промышленность 25 4.2.2 Производство кондитерских изделий 29 4.3 Описание влияющих Рынков 34 4.3.1 Рынок муки 35 4.3.2 Рынок сахара 41 4.4 Описание смежных Рынков 45 4.4.1 Рынок хлеба и хлебобулочных изделий 46 5 Сегментация рынка 51 5.1 Сегментирование продукции на рынке 51 5.1.1 Сегментирование продукции по основным наименованиям 51 5.1.2 Сегментирование по наличию начинки 52 5.1.3 Сегментирование по способу обработки внешней поверхности 52 5.1.4 Сегментирование по сроку хранения 52 5.1.5 Сегментирование по видам упаковки 52 5.2 Тенденции в различных рыночных сегментах 53 5.3 Основные принципы ценообразования 54 5.3.1 Ценовое сегментиров…
  • Рынок мучных кондитерских изделий (ВЭД)
    ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ИМПОРТИРУЕМОЙ ПРОДУКЦИИ Наибольшая доля импорта кондитерских мучных изделий приходится на сладкое сухое печенье. На их долю приходится 57% всего экспорта в стоимостном выражении и 74% - в натуральном выражении. ТЕМПЫ РОСТА ПРОИЗВОДСТВА Темп роста производства мучных кондитерских изделий в Российской Федерации в 2006 г. по сравнению с 2004 г. составил 14,4%. ЭКСПОРТ ПРОДУКЦИИ ОБЩИЙ ОБЪЕМ ЭКСПОРТА Объем экспорта мучных кондитерских изделий в 2006 году составил 37,5 тысяч тонн на сумму 53,5 млн. долларов США. ОСНОВНЫЕ СТРАНЫ-ЭКСПОРТЕРЫ Основная доля экспорта мучных кондитерских изделий как в стоимостном,так и в натуральном выражении приходится на Казахстан (53,6% в натуральном выражении и 50,2% - в
  • Рынок мучных кондитерских изделий. Текущая ситуация и прогноз
    Динамика объемов производства муки по годам Динамика объемов производства муки по месяцам Объемы производства муки в федеральных округах РФ Структура производства муки по федеральным округам РФ Объемы производства муки в регионах РФ Региональная структура производства муки 17. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 17.1. ООО «КДВ Яшкино» Справочная информация Виды деятельности Объемы производства продукции Бухгалтерский баланс Отчет о прибылях и убытках Отчет о движении денежных средств Финансовые показатели деятельности 17.2. ООО «Чипита Санкт-Петербург» Справочная информация Виды деятельности Объемы производства продукции Бухгалтерский баланс Отчет о прибылях и убытках Отчет о движении денежных средств Финансовые показатели деятельности 17.3. ОАО «БрянКонфи» Справочная информация Виды деятельности Объемы производства продукции Бухгалтерский баланс Отчет о прибылях и убытках Отчет о движении денежных средств Финансовые показатели деятельности 17.4. ОАО «Сладонеж» Справочная информация Виды деятельности Объемы производства продукции Бухгалтерский баланс Отчет о прибылях и убытках Отчет о движении денежных средств Финансовые показатели деятельности 17.5. ООО «Крекер» Справочная информация Виды деятельности Объемы производства продукции Бухгалтер…
  • Market of flour confectionery: complex analysis and forecast until 2016
    METHODOLOGY OF RESEARCH LIST OF SCHEDULES, DIAGRAMS, TABLES AND SCHEMES 1. GENERAL ECONOMIC SITUATION IN RUSSIA 1.1. Population of Russia 1.2. Economic situation 1.3. Special economic zones 1.4. Entrepreneurship development in Russia 1.5. Investment potential 1.6. Position of Russia in the world 2. SUBJECT OF RESEARCH 2.1. Basic definitions and identification of flour confectionery goods 2.2. Classification of flour confectionery Classification by FEA CN Classification by ARCP Classification by ARCPEA All-Russian Classifier of Types of Economic Activity 3. VOLUME OF RUSSIAN FLOUR CONFECTIONERY GOODS MARKET 3.1. Dynamics of flour confectionery goods market volume by years in physical terms 3.2. Import share on the Russian flour confectionery market 3.3. Dynamics of import share on the Russian flour confectionery market 3.4. Consumption of flour confectionery per capita 4. SEGMENTATION OF RUSSIAN FLOUR CONFECTIONERY MARKET 4.1. Segmentation by groups of confectionery 4.1. Segmentation of products by shelf-life 4.2. Segmentation of products by types 5. ANALYSIS OF CONFECTIONERY RETAILS IN RUSSIA 5.1. Dynamics by years 5.2. Dynamics by quarters 5.3. Structure by federal districts of RF 5.4. The largest regions of RF by retail sales 5.5. Regional structure of retail sales 6. RAW MATER…
  • Рынок кондитерских изделий. Предварительные итоги 2013 года.
    МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

    1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

    1.1. Население России

    Численность населения

    Крупнейшие города

    Уровень жизни населения

    Экономическая активность

    1.2. Экономическая ситуация

    Динамика развития экономики

    Стабильность государственного бюджета

    1.3. Положение России в мире

    Доля РФ в мировом населении

    2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

    2.1. Основные понятия и идентификационные признаки кондитерских изделий

    2.2. Классификация кондитерских изделий

    Мучные кондитерские изделия

    Сахаристые кондитерские изделия

    Шоколад

    3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

    3.1. Динамика объема российского рынка кондитерских изделий по годам

    3.2. Доля импорта на российском рынке кондитерских изделий

    3.3. Динамика доли импорта на российском рынке кондитерских изделий

    3.4. Сегментация рынка кондитерских изделий

    3.5. Потребление кондитерских изделий на душу населения

    4. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

    4.1. Динамика розничных продаж кондитерских …
Навигация по разделу
  • Все отрасли

RuFirm.org - Информационный справочник фирм России, Казахстана и Украины

Поделиться в соц. сетях:

При использовании данных нашего сайта, указывайте ссылку на RuFirm.org.

© 2013–2018 RuFirm.org