Бесплатная аналитика
Рынок печенья в структуре рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России (опрос потребителей в 12 крупных российских городах) (артикул: 00869 27470)
| Дата выхода отчета: |
21 Апреля 2007 |
| География исследования: |
Россия |
| Период исследования: |
|
| Количество страниц: |
116 |
| Язык отчета: |
Русский |
| Способ предоставления: |
электронный |
Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.
-
Полное описание отчета
Методы исследования
Личное стандартизированное интервью с потребителями печенья. Общий объем выборки составил 1120 респондентов. Репрезентативность выборки обеспечивалась за счет ее квотирования. Были установлены квоты по полу, возрасту и уровню дохода в соответствии с социально-демографическими параметрами генеральной совокупности.
Регион исследования:
Европейская часть России, включая Северо-Западный, Центральный, Южный федеральный округа, Поволжье и Урал. Опрос потребителей был проведен в 6 городах-миллионниках (Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Самара, Ростов-на-Дону, Екатеринбург) и 6 городах с населением от 500 тыс. до 1 млн. жителей (Краснодар, Ярославль, Саратов, Воронеж, Липецк, Ульяновск).
Аннотация
Данное исследование представляет собой исчерпывающее описание структуры и особенностей рынка печенья и поведения потребителей на данном рынке. В том числе:
- емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов,
- емкость и структура рынка печенья,
- емкость и динамика сегментов рынка печенья (сахарное, сдобное, сухое, овсяное, многослойное, с начинками, глазированное, ассорти),
- емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы,
- емкость и структура рынка печенья в г. Москве,
- конкурентная среда на рынке печенья (доли ведущих марок в сегментах рынка печенья, динамика переключения потребительских предпочтений с одной марки на другую),
- покупательское и потребительское поведение потребителей печенья,
- поведение активных потребителей печенья,
- социально-демографический профиль потребителей разных видов печенья (сахарное, сдобное, сухое, овсяное, многослойное, с начинками, глазированное, ассорти),
- сегментация потребителей печенья по основному мотиву выбора марки.
-
Подробное оглавление/содержание отчёта
Введение
Часть 1. Емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов
1. Емкость и развитие рынка мучных кондитерских изделий крупных городов в Европейской части России.
2. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов
3. Емкость и структура сегмента печенья в крупных российских городах
Структура сегмента упакованного печенья
Структура сегмента развесного печенья
4. Емкость и структура сегмента крекеров и галет в крупных российских городах
5. Динамика переключения потребительских предпочтений между сегментами рынка мучных кондитерских изделий в крупных российских городах
6. Динамика переключения потребительских предпочтений между сегментами упакованных и развесных
7. Прогноз развития сегмента печенья до 2008 года
Часть 2. Конкурентная среда на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
1. Сегмент сахарного печенья
2. Сегмент сдобного печенья
3. Сегмент овсяного печенья
4. Сегмент многослойного печенья
5. Сегмент печенья с начинками
6. Сегмент глазированного печенья
7. Сегмент крекеров и галет
8. Сегменты рынка печенья с наиболее благоприятной конкурентной средой
Часть 3. Покупательское и потребительское поведение на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
1. Предпочитаемые места покупок
2. Мотивы выбора мучных кондитерских изделий
3. Предпочтения по характеристикам товара
а. сахарное печенье
предпочтения по брендам
предпочтения по типу и объему упаковки
предпочтения по вкусам
предпочтения по ценам
б. сдобное печенье
предпочтения по брендам
предпочтения по вкусам
предпочтения по ценам
в. овсяное печенье
предпочтения по брендам
предпочтения по типу упаковки
предпочтения по вкусам
предпочтения по ценам
г. многослойное печенье
предпочтения по брендам
предпочтения по типу упаковки
предпочтения по вкусам
предпочтения по ценам
д. печенье с начинками
предпочтения по брендам
предпочтения по типу упаковки
предпочтения по вкусам
предпочтения по ценам
е. глазированное печенье
предпочтения по брендам
предпочтения по типу упаковки
предпочтения по типу глазури
предпочтения по ценам
ж. ассорти
предпочтения по брендам
предпочтения по типу упаковки
предпочтения по вкусам
предпочтения по ценам
и. крекеры и галеты
предпочтения по брендам
предпочтения по типу упаковки
предпочтения по вкусам
предпочтения по ценам
4. Места потребления мучных кондитерских изделий
Часть 4. Поведение активных потребителей крупных российских городов в сегменте печенья
1. Социально-демографический профиль активных потребителей печенья в крупных российских городах
2. Мотивационный профиль активных потребителей печенья в крупных российских городах
3. Особенности покупательского и потребительского поведения активных потребителей печенья в крупных российских городах
а. предпочтения по местам покупки мучных кондитерских изделий
б. структура потребления разных групп печенья изделий активными потребителями
в. предпочтения активных потребителей в крупных российских городах по брендам печенья
г. предпочтения активных потребителей в крупных российских городах по вкусам печенья
д. предпочтения активных потребителей по ценам печенья
Часть 5. Социально-демографический профиль потребителей разных видов мучных кондитерских изделий
1. Потребители сахарного печенья
2. Потребители сдобного печенья
3. Потребители сухого печенья
4. Потребители овсяного печенья
5. Потребители многослойного печенья
6. Потребители печенья с начинками
7. Потребители глазированного печенья
8. Потребители печенья ассорти
9. Потребители крекеров и галет
Часть 6. Сегментация потребителей печенья в крупных российских городах по мотиву выбора
1. Поведение потребителей – «экспериментаторов» и «оригиналов»
2. Поведение «подозрительных» потребителей и «ностальгиков»
3. Поведение потребителей – «консерваторов»
4. Поведение потребителей – «гурманов»
5. Поведение потребителей – «натуралистов»
6. Поведение потребителей – рационалистов»
7. Поведение потребителей – «любителей свежего»
Часть 7. Емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы
1. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы
2. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы
3. Емкость и структура сегмента печенья в г. Москве
Структура сегмента упакованного печенья в г. Москве
Структура сегмента развесного печенья в г. Москве
4. Емкость и структура сегмента крекеров и галет в г. Москве
Выводы
-
Перечень приложений
Диаграмма 1. Емкость рынка мучных кондитерских изделий крупных городов Европейской части России в сравнении с емкостью рынка всей России, в натуральном выражении, тыс. тонн
Диаграмма 2. Емкость рынка мучных кондитерских изделий крупных городов Европейской части России в сравнении с емкостью рынка всей России, в денежном выражении, млрд. руб., в розничных ценах
Диаграмма 3. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в натуральном выражении.
Диаграмма 4. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в денежном выражении.
Диаграмма 5. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в натуральном и денежном выражении (в сравнении)
Диаграмма 6. Структура сегмента печенья в крупных городах России в натуральном выражении
Диаграмма 7. Структура сегмента печенья в крупных городах России в натуральном и денежном выражении
Диаграмма 8. Структура сегмента печенья по типу (развесное/упакованное) в крупных городах России в натуральном выражении
Диаграмма 9. Структура сегмента печенья по типу (развесное/упакованное) в крупных городах России в натуральном и денежном выражении
Диаграмма 10. Соотношение потребления упакованного и развесного печенья по сегментам печенья в крупных городах России в натуральном выражении
Диаграмма 11. Структура сегмента упакованного печенья в крупных городах России в натуральном выражении
Диаграмма 12. Структура сегмента упакованного печенья в крупных городах России в натуральном и денежном выражении
Диаграмма 13. Структура сегмента развесного печенья в крупных городах России в натуральном выражении
Диаграмма 14. Структура сегмента развесного печенья в крупных городах России в натуральном и денежном выражении
Диаграмма 15. Доли рынка наиболее известных брендов сахарного печенья на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
Диаграмма 16. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов сахарного печенья в крупных российских городах, % потребителей увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям сахарного печенья
Диаграмма 17. Доли рынка наиболее известных брендов сдобного печенья на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
Диаграмма 18. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте сдобного печенья в крупных российских городах, % потребителей увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям сдобного печенья
Диаграмма 19. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте овсяного печенья на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
Диаграмма 20. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте овсяного печенья в крупных российских городах, % потребителей, увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям овсяного печенья
Диаграмма 21. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте многослойного печенья на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
Диаграмма 22. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте многослойного печенья в крупных российских городах, % потребителей, увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям многослойного печенья
Диаграмма 23. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте печенья с начинками на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
Диаграмма 24. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте печенья с начинками в крупных российских городах, % потребителей, увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям печенья с начинками
Диаграмма 25. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте глазированного печенья на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
Диаграмма 26. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте глазированного печенья в крупных российских городах, % потребителей, увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям глазированного печенья
Диаграмма 27 Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте крекеров и галет на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
Диаграмма 28. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте крекеров и галет в крупных российских городах, % потребителей, увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям крекеров и галет
Диаграмма 29. Соотношение местных и федеральных брендов в сегменте печенья и крекеров
Диаграмма 30. Предпочтения жителей крупных российских городов по месту покупок печенья и крекеров. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%
Диаграмма 31. Основные мотивы выбора потребителей мучных кондитерских изделий в крупных городах России
Диаграмма 32. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, сахарное печенье. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%
Диаграмма 33. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, сахарное и сдобное печенье
Диаграмма 34. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам сахарного печенья
Диаграмма 35. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по ценам упакованного сахарного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %
Диаграмма 36. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по ценам развесного сахарного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %
Диаграмма 37. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, сдобное печенье. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%
Диаграмма 38. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам сдобного печенья
Диаграмма 39. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам упакованного сдобного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %
Диаграмма 40. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам развесного сдобного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %
Диаграмма 41. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по брендам, овсяное печенье. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%
Диаграмма 42. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по типам упаковки, овсяное печенье
Диаграмма 43. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам овсяного печенья
Диаграмма 44. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по ценам упакованного овсяного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %
Диаграмма 45. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по ценам развесного овсяного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %
Диаграмма 46. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по брендам, многослойное печенье. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%
Диаграмма 47. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, многослойное печенье
Диаграмма 48. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам многослойного печенья
Диаграмма 49. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам упакованного многослойного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %
Диаграмма 50. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам развесного многослойного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %
Диаграмма 51. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по брендам, печенье с начинками. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%
Диаграмма 52. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, печенье с начинками
Диаграмма 53. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам печенья с начинками.
Диаграмма 54. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по брендам, глазированное печенье. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
Диаграмма 55. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, глазированное печенье
Диаграмма 56. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по типу глазури глазированного печенья.
Диаграмма 57. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам упакованного глазированного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %.
Диаграмма 58. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам развесного глазированного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %.
Диаграмма 59. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, ассорти
Диаграмма 60. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам печенья-ассорти.
Диаграмма 61. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам печенья-ассорти, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %.
Диаграмма 62. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по брендам, крекеры и галеты. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
Диаграмма 63. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типу упаковки, крекеры и галеты
Диаграмма 64. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам, крекеры и галеты.
Диаграмма 65. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по ценам на упакованные крекеры и галеты, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 упаковку, %.
Диаграмма 66. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по ценам на развесные крекеры и галеты, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 кг., %.
Диаграмма 67. Возрастной состав группы активных потребителей печенья, крекеров и галет в крупных российских городах
Диаграмма 68. Половой состав группы активных потребителей печенья, крекеров и галет в крупных российских городах
Диаграмма 69. Состав группы активных потребителей печенья и крекеров в крупных российских городах по уровню дохода на одного члена семьи
Диаграмма 70. Состав группы активных потребителей печенья в крупных российских городах по мотивам выбора марки
Диаграмма 71. Предпочтения по местам покупок печенья и крекеров активными потребителями печенья в крупных российских городах в сравнении со средневыборочными показателями.
Диаграммы 72-73. Отношение количества активных покупателей в каждом из сегментов рынка мучных кондитерских изделий по отношению к аналогичным средневыборочным показателям, упакованные и развесные мучные кондитерские изделия
Диаграммы 74-75. Отношение объема потребления мучных кондитерских изделий активными потребителями в крупных российских городах к аналогичным средневыборочным показателям, упакованные и развесные изделия
Диаграмма 76. Марочные предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, сахарное печенье
Диаграмма 77. Марочные предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, глазированное печенье.
Диаграмма 78. Марочные предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, глазированное печенье.
Диаграмма 79. Марочные предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, глазированное печенье.
Диаграмма 80. Вкусовые предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, сахарное печенье
Диаграмма 81. Вкусовые предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, сдобное печенье
Диаграмма 82. Вкусовые предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, овсяное печенье
Диаграмма 83. Вкусовые предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, печенье с начинками
Диаграмма 84. Вкусовые предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, глазированное печенье
Диаграмма 85. Вкусовые предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, крекеры и галеты
Диаграммы 86-87. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного сахарного печенья
Диаграммы 88-89. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного сдобного печенья
Диаграммы 90-91. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного сухого печенья
Диаграммы 92-93. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного овсяного печенья
Диаграммы 94-95. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного многослойного печенья
Диаграммы 96-97. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного печенья с начинками
Диаграммы 98-99. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного глазированного печенья
Диаграмма 100. Социально-демографический профиль потребителей печенья-ассорти
Диаграммы 101-102. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных крекеров и галет
Диаграмма 103. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по вкусам сахарного печенья
Диаграмма 104. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по вкусам овсяного печенья
Диаграмма 105. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по типу глазури глазированного печенья
Диаграмма 106. Возрастной состав групп потребителей «экспериментаторов» и «оригиналов»
Диаграмма 107. Состав групп потребителей «экспериментаторов» и «оригиналов» по уровню дохода
Диаграмма 108. Предпочтения "подозрительных" потребителей и «ностальгиков» по вкусам сахарного печенья
Диаграмма 109. Предпочтения "подозрительных" потребителей и «ностальгиков» по вкусам овсяного печенья
Диаграмма 110. Возрастной состав групп «подозрительных» потребителей и «ностальгиков».
Диаграмма 111. Предпочтения потребителей - "гурманов" по маркам овсяного печенья
Диаграмма 112. Предпочтения потребителей - "гурманов" по маркам глазированного печенья
Диаграмма 113. Предпочтения потребителей - "гурманов" по вкусам сахарного печенья
Диаграмма 114. Предпочтения потребителей - "гурманов" по вкусам овсяного печенья
Диаграмма 115. Предпочтения потребителей - "гурманов" по вкусам крекеров и галет
Диаграмма 116. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "гурманов"
Диаграмма 117. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по маркам сахарного печенья
Диаграмма 118. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по маркам овсяного печенья
Диаграмма 119. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по маркам глазированного печенья
Диаграмма 120. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по вкусам сахарного печенья
Диаграмма 121. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по вкусам печенья с начинками
Диаграмма 122. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по типу глазури
Диаграмма 123. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по вкусу крекеров и галет
Диаграмма 124. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "натуралистов"
Диаграмма 125. Предпочтения по местам покупок мучных кондитерских изделий «рационалистами»
Диаграмма 126. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "рационалистов"
Диаграмма 127. Предпочтения потребителей - "любителей свежего" по маркам овсяного печенья
Диаграмма 128. Предпочтения потребителей - "любителей свежего" по маркам многослойного печенья
Диаграмма 129. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении с емкостью рынка крупных городов в Европейской части России и рынка всей России, в натуральном выражении, тыс. тонн
Диаграмма 130. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении с емкостью рынка крупных городов в Европейской части России и рынка всей России, в денежном выражении, млрд. руб.
Диаграмма 131. Структура рынка мучных кондитерских г. Москвы в натуральном выражении
Диаграмма 132. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в денежном выражении
Диаграмма 133. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в натуральном и денежном выражении (в сравнении)
Диаграмма 134. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении со структурой рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов, в натуральном выражении
Диаграмма 135. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении со структурой рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов, в денежном выражении
Диаграмма 136. Структура сегмента печенья в г. Москве в натуральном выражении
Диаграмма 137. Структура сегмента печенья в г. Москве в натуральном и денежном выражении, в сравнении
Диаграмма 138. Структура сегмента печенья в Москве по сравнению со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в натуральном выражении
Диаграмма 139. Структура сегмента печенья в Москве по сравнению со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в денежном выражении
Диаграмма 140. Структура сегмента печенья по типам (упакованное/развесное) в Москве по сравнению со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в натуральном выражении
Диаграмма 141. Структура сегмента печенья по типам (упакованное/развесное) в Москве по сравнению со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в денежном выражении
Диаграмма 142. Структура сегмента упакованного печенья в Москве в натуральном выражении
Диаграмма 143. Структура сегмента упакованного печенья в Москве в сравнении со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в натуральном выражении
Диаграмма 144. Структура сегмента упакованного печенья в Москве в сравнении со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в денежном выражении
Диаграмма 145. Структура сегмента развесного печенья в Москве в натуральном выражении
Диаграмма 146. Структура сегмента развесного печенья в Москве в натуральном и денежном выражении
Диаграмма 147. Структура сегмента развесного печенья в Москве в сравнении со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в натуральном выражении
Диаграмма 148. Структура сегмента развесного печенья в Москве в сравнении со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в денежном выражении
Список таблицТаблица 1. Структура рынка мучных кондитерских изделий и динамика роста его сегментов с 2005 по 2006 гг.
Таблица 2. Темп прироста упакованной/развесной продукции в сегментах печенья и крекеров с 2005 по 2006 гг.
Таблица 3. Прогноз темпа роста сегмента печенья до 2008 гг.
Таблица 4. Темп роста сегментов с наиболее «разреженной» конкурентной средой
Таблица 5 Описание основных мотивов выбора потребителей мучных кондитерских изделий в крупных городах России
Таблица 6. Описание основных мотивов выбора потребителей мучных кондитерских изделий.
Таблица 7. Описание сегментов потребителей - «экспериментаторов» и «оригиналов»
Таблица 8. Описание сегментов «подозрительных» потребителей и потребителей – «ностальгиков»
Таблица 9. Описание сегмента потребителей – «консерваторов»
Таблица 10. Описание сегмента потребителей – «гурманов»
Таблица 11. Описание сегмента потребителей – «натуралистов»
Таблица 12. Описание сегмента потребителей – «рационалистов»
Таблица 13. Описание сегмента потребителей – «любителей свежего»
Таблица 14. Описание сегмента потребителей – «ориентирующихся на престиж марки»
Таблица 15. Описание сегмента потребителей – «следящих за фигурой»
Другие исследования по теме
Актуальные исследования и бизнес-планы
-
Обзор рынка овсяного печенья в ЦФО, 2015 год
Аналитики MegaRеsearch предлагают вашему вниманию анализ рынка овсяного печенья в центральном федеральном округе.
Печенье вошло в рацион питания современного человека как традиционный продукт. В народе принято подразделять печенье на 3 вида: ежедневное, праздничное и полезное. В данном исследовании рассматривается подкатегория «полезного печенья», а именно овсяное печенье. Овсяное печенье приобрело статус «полезного» еще в советские времена. Это связано с наличием в составе продукта овсяной муки.
В 2015 г. объем российского рынка овсяного печенья составил 123 тыс. тонн. Согласно данным компании MegaResearch, в год среднее потребление печенья в целом на 1 жителя России составляет 4,5 кг, а доля овсяного печенья – 18,6%. Таким образом, объем рынка овсяного печенья составляет 122,5 тыс. тонн
В ходе исследования были определены и проанализированы как тенденции, которые были характерны для рынка только в 2015 году, так и те тенденции, которые характерны для рынка на протяжении нескольких лет, но при этом, которые остаются актуальными по настоящий момент. Выявление и анализ тенденций происходил на основе информации, полученной из открытых источников, а также в ходе проведения экспертных интервью с представителями компаний-производителей овсяного печенья. К…
-
Рынок мучных кондитерских изделий (выпуск 2)
средства на новые производства в случае необходимости. Небольшие
производители смогут сохранить конкурентоспособность в определенных нишах
или на региональных рынках.
Тенденция к слияниям очевидна уже сегодня. По данным ВНИИ кондитерской
промышленности, на крупных кондитерских предприятиях производится … %
всего объема кондитерских изделий. Эти предприятия составляют лишь … % от
общего числа предприятий пищевой промышленности России. … % кондитерских
изделий выпускают хлебокомбинаты (…% пищепрома), еще меньше - консервные
заводы, холодильники, молочные и пивные комбинаты.
По данным отраслевых агентств, более … % кондитерского рынка
монополизировано крупными компаниями, такими как Объединенные кондитеры,
Крафт Фуд, Нестле, СладКо, Марс и Дирол Кэдбери. Для сравнения, в мире
крупные компании занимают не более …% кондитерского рынка.
ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ СЕГМЕНТЕ
В целом в структуре потребления можно выделить следующие тенденции:
1. Рост спроса на продукцию класса «Premium». Показательно, что за
последний год темпы роста объемов производства в «живом весе» снизились,
а в финансовом выражении, наоборот, возросли. Это в первую очередь
свидетельствует об увеличении на рынке кондитерских изделий доли дорогих
товаров. Так, некоторые предприятия за последний год увеличили …
-
Организация миницеха пекарни по производству хлеба
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта, ассортимента продукции, дополнительных услуг 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Прочие технологические вопросы 3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ.
3.1. Обоснование рыночной актуальности проекта 3.2. Цены на рынке 4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 4.1. Исходные данные 4.1.1. Налоговое окружение 4.1.2. Номенклатура и цены 4.1.3. План продаж 4.1.4. Калькуляция материальных затрат 4.1.5. Численность персонала и заработная плата 4.1.6. Капитальные затраты 4.2. Расчет выручки 4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 4.4. Инвестиционные издержки 4.5. Источники, формы и условия финансирования
4.6. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков
4.7. Оценка экономической эффективности проекта 4.7.1. Эффективность инвестиций
4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта 5. Оценка рисков 5.1. Анализ чувствительности 5.2. Оценка проектных рисков Приложения
-
Рынок сахаристых кондитерских изделий. Предварительные итоги 2013 года
МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ
1.1. Население России
Численность населения
Крупнейшие города
Уровень жизни населения
Экономическая активность
1.2. Экономическая ситуация
Динамика развития экономики
Стабильность государственного бюджета
1.3. Положение России в мире
Доля РФ в мировом населении
2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Основные понятия и идентификационные признаки кондитерских изделий
2.2. Классификация сахаристых кондитерских изделий
Классификация сахаристых кондитерских изделий по ТН ВЭД
Классификация сахаристых кондитерских изделий по ОКП
Классификация сахаристых кондитерских изделий по ОКПД
3. ОБЪЕМ РЫНКА САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
3.1. Динамика объема рынка сахаристых кондитерских изделий по годам
3.2. Доля импорта на российском рынке сахаристых кондитерских изделий
3.3. Динамика доли импорта на рынке сахаристых кондитерских изделий
3.4. Потребление сахаристых кондитерских изделий на душу населения
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА САХАРИСТ…
|
