Рынок печенья в структуре рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России (опрос потребителей в 12 крупных российских городах) (артикул: 00869 27470)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Методы исследования

  Личное стандартизированное интервью с потребителями печенья. Общий объем выборки составил 1120 респондентов. Репрезентативность выборки обеспечивалась за счет ее квотирования. Были установлены квоты по полу, возрасту и уровню дохода в соответствии с социально-демографическими параметрами генеральной совокупности. 

  Регион исследования:
  

  Европейская часть России, включая Северо-Западный, Центральный, Южный федеральный округа, Поволжье и Урал. Опрос потребителей был проведен в 6 городах-миллионниках (Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Самара, Ростов-на-Дону, Екатеринбург) и 6 городах с населением от 500 тыс. до 1 млн. жителей (Краснодар, Ярославль, Саратов, Воронеж, Липецк, Ульяновск).

  Аннотация

  Данное исследование представляет собой исчерпывающее описание структуры и особенностей рынка печенья и поведения потребителей на данном рынке. В том числе:

  - емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов,

  - емкость и структура рынка печенья,

  - емкость и динамика сегментов рынка печенья (сахарное, сдобное, сухое, овсяное, многослойное, с начинками, глазированное, ассорти),

  - емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы,

  - емкость и структура рынка печенья в г. Москве,

  - конкурентная среда на рынке печенья (доли ведущих марок в сегментах рынка печенья, динамика переключения потребительских предпочтений с одной марки на другую), 

  - покупательское и потребительское поведение потребителей печенья, 

  - поведение активных потребителей печенья, 

  - социально-демографический профиль потребителей разных видов печенья (сахарное, сдобное, сухое, овсяное, многослойное, с начинками, глазированное, ассорти), 

  - сегментация потребителей печенья по основному мотиву выбора марки.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Введение

  Часть 1. Емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов

  1. Емкость и развитие рынка мучных кондитерских изделий крупных городов в Европейской части России.
  

  2. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов
  

  3. Емкость и структура сегмента печенья в крупных российских городах

  Структура сегмента упакованного печенья
  

  Структура сегмента развесного печенья

  4. Емкость и структура сегмента крекеров и галет в крупных российских городах
  

  5. Динамика переключения потребительских предпочтений между сегментами рынка мучных кондитерских изделий в крупных российских городах
  

  6. Динамика переключения потребительских предпочтений между сегментами упакованных и развесных
  

  7. Прогноз развития сегмента печенья до 2008 года

  Часть 2. Конкурентная среда на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов

  1. Сегмент сахарного печенья
  

  2. Сегмент сдобного печенья
  

  3. Сегмент овсяного печенья
  

  4. Сегмент многослойного печенья
  

  5. Сегмент печенья с начинками
  

  6. Сегмент глазированного печенья
  

  7. Сегмент крекеров и галет
  

  8. Сегменты рынка печенья  с наиболее благоприятной конкурентной средой

  Часть 3. Покупательское и потребительское поведение на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов

  1. Предпочитаемые места покупок
  

  2. Мотивы выбора мучных кондитерских изделий
  

  3. Предпочтения по характеристикам товара

  а. сахарное печенье

  предпочтения по брендам
  

  предпочтения по типу и объему упаковки
  

  предпочтения по вкусам
  

  предпочтения по ценам

  б. сдобное печенье

  предпочтения по брендам
  

  предпочтения по вкусам
  

  предпочтения по ценам

  в. овсяное печенье

  предпочтения по брендам
  

  предпочтения по типу упаковки
  

  предпочтения по вкусам
  

  предпочтения по ценам

   г. многослойное печенье

  предпочтения по брендам
  

  предпочтения по типу упаковки
  

  предпочтения по вкусам
  

  предпочтения по ценам

  д. печенье с начинками

  предпочтения по брендам
  

  предпочтения по типу упаковки
  

  предпочтения по вкусам
  

  предпочтения по ценам

  е. глазированное печенье

  предпочтения по брендам
  

  предпочтения по типу упаковки
  

  предпочтения по типу глазури
  

  предпочтения по ценам

  ж. ассорти

  предпочтения по брендам
  

  предпочтения по типу упаковки
  

  предпочтения по вкусам
  

  предпочтения по ценам

  и. крекеры и галеты

  предпочтения по брендам
  

  предпочтения по типу упаковки
  

  предпочтения по вкусам
  

  предпочтения по ценам

  4. Места потребления мучных кондитерских изделий

  Часть 4. Поведение активных потребителей  крупных российских городов в сегменте печенья 

  1. Социально-демографический профиль активных потребителей печенья в крупных российских городах
  

  2. Мотивационный профиль активных потребителей печенья в крупных российских городах
  

  3. Особенности покупательского и потребительского поведения активных потребителей печенья в крупных российских городах

  а. предпочтения по местам покупки мучных кондитерских изделий
  

  б. структура потребления разных групп печенья изделий активными потребителями
  

  в. предпочтения активных потребителей в крупных российских городах по брендам печенья
  

  г. предпочтения активных потребителей в крупных российских городах по вкусам печенья
  

  д. предпочтения активных потребителей по ценам печенья

  Часть 5. Социально-демографический профиль потребителей разных видов мучных кондитерских изделий

  1. Потребители сахарного печенья
  

  2. Потребители сдобного печенья
  

  3. Потребители сухого печенья
  

  4. Потребители овсяного печенья
  

  5. Потребители многослойного печенья
  

  6. Потребители печенья с начинками
  

  7. Потребители глазированного печенья
  

  8. Потребители печенья ассорти
  

  9. Потребители крекеров и галет

  Часть 6. Сегментация потребителей печенья в крупных российских городах по мотиву выбора

  1. Поведение потребителей – «экспериментаторов» и «оригиналов»
  

  2. Поведение «подозрительных» потребителей и «ностальгиков»
  

  3. Поведение потребителей – «консерваторов»
  

  4. Поведение потребителей – «гурманов»
  

  5. Поведение потребителей – «натуралистов»
  

  6. Поведение потребителей – рационалистов»
  

  7. Поведение потребителей – «любителей свежего»

  Часть 7. Емкость и структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы

  1. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы
  

  2. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы
  

  3. Емкость и структура сегмента печенья в г. Москве

  Структура сегмента упакованного печенья в г. Москве
  

  Структура сегмента развесного печенья в г. Москве

  4. Емкость и структура сегмента крекеров и галет в г. Москве
  

  Выводы

   

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Емкость рынка мучных кондитерских изделий крупных городов Европейской части России в сравнении с емкостью рынка всей России, в натуральном выражении, тыс. тонн
  Диаграмма 2. Емкость рынка мучных кондитерских изделий крупных городов Европейской части России в сравнении с емкостью рынка всей России, в денежном выражении, млрд. руб., в розничных ценах
  Диаграмма 3. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в натуральном выражении.
  Диаграмма 4. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в денежном выражении.
  Диаграмма 5. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в натуральном и денежном выражении (в сравнении)
  Диаграмма 6. Структура сегмента печенья в крупных городах России в натуральном выражении
  Диаграмма 7. Структура сегмента печенья в крупных городах России в натуральном и денежном выражении
  Диаграмма 8. Структура сегмента печенья по типу (развесное/упакованное) в крупных городах России в натуральном выражении
  Диаграмма 9. Структура сегмента печенья по типу (развесное/упакованное) в крупных городах России в натуральном и денежном выражении
  Диаграмма 10. Соотношение потребления упакованного и развесного печенья по сегментам печенья в крупных городах России в натуральном выражении
  Диаграмма 11. Структура сегмента упакованного печенья в крупных городах России в натуральном выражении
  Диаграмма 12. Структура сегмента упакованного печенья в крупных городах России в натуральном и денежном выражении
  Диаграмма 13. Структура сегмента развесного печенья в крупных городах России в натуральном выражении
  Диаграмма 14. Структура сегмента развесного печенья в крупных городах России в натуральном и денежном выражении
  Диаграмма 15. Доли рынка наиболее известных брендов сахарного печенья на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
  Диаграмма 16. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов сахарного печенья в крупных российских городах, % потребителей увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям сахарного печенья
  Диаграмма 17. Доли рынка наиболее известных брендов сдобного печенья на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
  Диаграмма 18. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте сдобного печенья в крупных российских городах, % потребителей увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям сдобного печенья
  Диаграмма 19. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте овсяного печенья на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
  Диаграмма 20. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте овсяного печенья в крупных российских городах, % потребителей, увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям овсяного печенья
  Диаграмма 21. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте многослойного печенья на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
  Диаграмма 22. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте многослойного печенья в крупных российских городах, % потребителей, увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям многослойного печенья
  Диаграмма 23. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте печенья с начинками на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
  Диаграмма 24. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте печенья с начинками в крупных российских городах, % потребителей, увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям печенья с начинками
  Диаграмма 25. Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте глазированного печенья на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
  Диаграмма 26. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте глазированного печенья в крупных российских городах, % потребителей, увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям глазированного печенья
  Диаграмма 27 Доли рынка наиболее известных брендов в сегменте крекеров и галет на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов
  Диаграмма 28. Динамика изменения потребительских предпочтений наиболее известных брендов в сегменте крекеров и галет в крупных российских городах, % потребителей, увеличивших/уменьшивших потребление марки по отношению ко всем потребителям крекеров и галет
  Диаграмма 29. Соотношение местных и федеральных брендов в сегменте печенья и крекеров
  Диаграмма 30. Предпочтения жителей крупных российских городов по месту покупок печенья и крекеров. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%
  Диаграмма 31. Основные мотивы выбора потребителей мучных кондитерских изделий в крупных городах России
  Диаграмма 32. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, сахарное печенье. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%
  Диаграмма 33. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, сахарное и сдобное печенье
  Диаграмма 34. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам сахарного печенья
  Диаграмма 35. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по ценам упакованного сахарного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %
  Диаграмма 36. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по ценам развесного сахарного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %
  Диаграмма 37. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, сдобное печенье. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%
  Диаграмма 38. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам сдобного печенья
  Диаграмма 39. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам упакованного сдобного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %
  Диаграмма 40. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам развесного сдобного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %
  Диаграмма 41. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по брендам, овсяное печенье. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%
  Диаграмма 42. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по типам упаковки, овсяное печенье
  Диаграмма 43. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам овсяного печенья
  Диаграмма 44. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по ценам упакованного овсяного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %
  Диаграмма 45. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по ценам развесного овсяного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %
  Диаграмма 46. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по брендам, многослойное печенье. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%
  Диаграмма 47. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, многослойное печенье
  Диаграмма 48. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам многослойного печенья
  Диаграмма 49. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам упакованного многослойного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %
  Диаграмма 50. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам развесного многослойного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %
  Диаграмма 51. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по брендам, печенье с начинками. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%
  Диаграмма 52. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, печенье с начинками
  Диаграмма 53. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам печенья с начинками.
  Диаграмма 54. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по брендам, глазированное печенье. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
  Диаграмма 55. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, глазированное печенье
  Диаграмма 56. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по типу глазури глазированного печенья.
  Диаграмма 57. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам упакованного глазированного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 58. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам развесного глазированного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %.
  Диаграмма 59. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, ассорти
  Диаграмма 60. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам печенья-ассорти.
  Диаграмма 61. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам печенья-ассорти, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 62. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по брендам, крекеры и галеты. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
  Диаграмма 63. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типу упаковки, крекеры и галеты
  Диаграмма 64. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по вкусам, крекеры и галеты.
  Диаграмма 65. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по ценам на упакованные крекеры и галеты, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 66. Предпочтения потребителей печенья в крупных российских городах по ценам на развесные крекеры и галеты, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 кг., %.
  Диаграмма 67. Возрастной состав группы активных потребителей печенья, крекеров и галет в крупных российских городах
  Диаграмма 68. Половой состав группы активных потребителей печенья, крекеров и галет в крупных российских городах
  Диаграмма 69. Состав группы активных потребителей печенья и крекеров в крупных российских городах по уровню дохода на одного члена семьи
  Диаграмма 70. Состав группы активных потребителей печенья в крупных российских городах по мотивам выбора марки
  Диаграмма 71. Предпочтения по местам покупок печенья и крекеров активными потребителями печенья в крупных российских городах в сравнении со средневыборочными показателями.
  Диаграммы 72-73. Отношение количества активных покупателей в каждом из сегментов рынка мучных кондитерских изделий по отношению к аналогичным средневыборочным показателям, упакованные и развесные мучные кондитерские изделия
  Диаграммы 74-75. Отношение объема потребления мучных кондитерских изделий активными потребителями в крупных российских городах к аналогичным средневыборочным показателям, упакованные и развесные изделия
  Диаграмма 76. Марочные предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, сахарное печенье
  Диаграмма 77. Марочные предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, глазированное печенье.
  Диаграмма 78. Марочные предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, глазированное печенье.
  Диаграмма 79. Марочные предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, глазированное печенье.
  Диаграмма 80. Вкусовые предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, сахарное печенье
  Диаграмма 81. Вкусовые предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, сдобное печенье
  Диаграмма 82. Вкусовые предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, овсяное печенье
  Диаграмма 83. Вкусовые предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, печенье с начинками
  Диаграмма 84. Вкусовые предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, глазированное печенье
  Диаграмма 85. Вкусовые предпочтения активных потребителей печенья в крупных российских городах, крекеры и галеты
  Диаграммы 86-87. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного сахарного печенья
  Диаграммы 88-89. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного сдобного печенья
  Диаграммы 90-91. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного сухого печенья
  Диаграммы 92-93. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного овсяного печенья
  Диаграммы 94-95. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного многослойного печенья
  Диаграммы 96-97. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного печенья с начинками
  Диаграммы 98-99. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного глазированного печенья
  Диаграмма 100. Социально-демографический профиль потребителей печенья-ассорти
  Диаграммы 101-102. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных крекеров и галет
  Диаграмма 103. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по вкусам сахарного печенья
  Диаграмма 104. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по вкусам овсяного печенья
  Диаграмма 105. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по типу глазури глазированного печенья
  Диаграмма 106. Возрастной состав групп потребителей «экспериментаторов» и «оригиналов»
  Диаграмма 107. Состав групп потребителей «экспериментаторов» и «оригиналов» по уровню дохода
  Диаграмма 108. Предпочтения "подозрительных" потребителей и «ностальгиков» по вкусам сахарного печенья
  Диаграмма 109. Предпочтения "подозрительных" потребителей и «ностальгиков» по вкусам овсяного печенья
  Диаграмма 110. Возрастной состав групп «подозрительных» потребителей и «ностальгиков».
  Диаграмма 111. Предпочтения потребителей - "гурманов" по маркам овсяного печенья
  Диаграмма 112. Предпочтения потребителей - "гурманов" по маркам глазированного печенья
  Диаграмма 113. Предпочтения потребителей - "гурманов" по вкусам сахарного печенья
  Диаграмма 114. Предпочтения потребителей - "гурманов" по вкусам овсяного печенья
  Диаграмма 115. Предпочтения потребителей - "гурманов" по вкусам крекеров и галет
  Диаграмма 116. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "гурманов"
  Диаграмма 117. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по маркам сахарного печенья
  Диаграмма 118. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по маркам овсяного печенья
  Диаграмма 119. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по маркам глазированного печенья
  Диаграмма 120. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по вкусам сахарного печенья
  Диаграмма 121. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по вкусам печенья с начинками
  Диаграмма 122. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по типу глазури
  Диаграмма 123. Предпочтения потребителей - "натуралистов" по вкусу крекеров и галет
  Диаграмма 124. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "натуралистов"
  Диаграмма 125. Предпочтения по местам покупок мучных кондитерских изделий «рационалистами»
  Диаграмма 126. Социально-демографический состав сегмента потребителей - "рационалистов"
  Диаграмма 127. Предпочтения потребителей - "любителей свежего" по маркам овсяного печенья
  Диаграмма 128. Предпочтения потребителей - "любителей свежего" по маркам многослойного печенья
  Диаграмма 129. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении с емкостью рынка крупных городов в Европейской части России и рынка всей России, в натуральном выражении, тыс. тонн
  Диаграмма 130. Емкость рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении с емкостью рынка крупных городов в Европейской части России и рынка всей России, в денежном выражении, млрд. руб.
  Диаграмма 131. Структура рынка мучных кондитерских г. Москвы в натуральном выражении
  Диаграмма 132. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в денежном выражении
  Диаграмма 133. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в натуральном и денежном выражении (в сравнении)
  Диаграмма 134. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении со структурой рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов, в натуральном выражении
  Диаграмма 135. Структура рынка мучных кондитерских изделий г. Москвы в сравнении со структурой рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов, в денежном выражении
  Диаграмма 136. Структура сегмента печенья в г. Москве в натуральном выражении
  Диаграмма 137. Структура сегмента печенья в г. Москве в натуральном и денежном выражении, в сравнении
  Диаграмма 138. Структура сегмента печенья в Москве по сравнению со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в натуральном выражении
  Диаграмма 139. Структура сегмента печенья в Москве по сравнению со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в денежном выражении
  Диаграмма 140. Структура сегмента печенья по типам (упакованное/развесное) в Москве по сравнению со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в натуральном выражении
  Диаграмма 141. Структура сегмента печенья по типам (упакованное/развесное) в Москве по сравнению со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в денежном выражении
  Диаграмма 142. Структура сегмента упакованного печенья в Москве в натуральном выражении
  Диаграмма 143. Структура сегмента упакованного печенья в Москве в сравнении со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в натуральном выражении
  Диаграмма 144. Структура сегмента упакованного печенья в Москве в сравнении со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в денежном выражении
  Диаграмма 145. Структура сегмента развесного печенья в Москве в натуральном выражении
  Диаграмма 146. Структура сегмента развесного печенья в Москве в натуральном и денежном выражении
  Диаграмма 147. Структура сегмента развесного печенья в Москве в сравнении со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в натуральном выражении
  Диаграмма 148. Структура сегмента развесного печенья в Москве в сравнении со структурой данного сегмента в крупных российских городах, в денежном выражении
  Список таблицТаблица 1. Структура рынка мучных кондитерских изделий и динамика роста его сегментов с 2005 по 2006 гг.
  Таблица 2. Темп прироста упакованной/развесной продукции в сегментах печенья и крекеров с 2005 по 2006 гг.
  Таблица 3. Прогноз темпа роста сегмента печенья до 2008 гг.
  Таблица 4. Темп роста сегментов с наиболее «разреженной» конкурентной средой
  Таблица 5 Описание основных мотивов выбора потребителей мучных кондитерских изделий в крупных городах России
  Таблица 6. Описание основных мотивов выбора потребителей мучных кондитерских изделий.
  Таблица 7. Описание сегментов потребителей - «экспериментаторов» и «оригиналов»
  Таблица 8. Описание сегментов «подозрительных» потребителей и потребителей – «ностальгиков»
  Таблица 9. Описание сегмента потребителей – «консерваторов»
  Таблица 10. Описание сегмента потребителей – «гурманов»
  Таблица 11. Описание сегмента потребителей – «натуралистов»
  Таблица 12. Описание сегмента потребителей – «рационалистов»
  Таблица 13. Описание сегмента потребителей – «любителей свежего»
  Таблица 14. Описание сегмента потребителей – «ориентирующихся на престиж марки»
  Таблица 15. Описание сегмента потребителей – «следящих за фигурой»

• РОССИЙСКИЙ РЫНОК ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
  Содержание
  Введение
  6
  Методологическая часть
  8
  Описание типа исследования
  8
  Объект исследования
  8
  Цели и задачи исследования
  8
  География исследования
  8
  Время проведения исследования
  8
  Методы сбора данных
  9
  Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок
  10
  Общая экономическая ситуация
  10
  Динамика валового внутреннего продукта
  10
  Промышленное производство
  12
  Уровень инфляции
  13
  Уровень доходов населения
  15
  Инвестиции
  16
  Розничная торговля
  17
  Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка
  18
  Описание влияющих Рынков
  19
  Динамика объема производства муки
  19
  Объемы производства муки в федеральных округах РФ
  20
  Объемы производства муки в регионах РФ
  22
  Региональная структура производства муки
  24
  Описание смежных Рынков
  24
  Динамика объемов производства мучных кондитерских изделий по годам
  24
  Объемы производства мучных кондитерских изделий в федеральных округах РФ
  25
  Структура производства мучных кондитерских изделий по федеральным округам РФ
  26
  Объемы производства мучных кондитерских …
• БИЗНЕС-ПЛАН. Организация мини-пекарни, Амурской обл. в 2014-2018 гг.
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 8 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 10 2.1 Описание проекта 10 2.2 Особенности организации проекта 11 2.3 Информация об участниках проекта 11 2.4 Месторасположение проекта 11 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 17 3.1 Обзор рынка хлебобулочных изделий 17 3.2 Основные тенденции на рынке 21 3.3 Анализ потребителей. Сегментация потребителей 21 3.4 Обзор потенциальных конкурентов 22 3.5 Ценообразование на рынке 23 3.6 Маркетинговая стратегия Заказчика проекта 23 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 25 4.1 План по персоналу 25 4.2 План-график работ по проекту 26 4.3 Источники, формы и условия финансирования 28 4.4 Юридический аспект деятельности 28 5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 31 5.1 Описание здания. Расчет стоимости строительства 31 5.2 Описание процесса производства 32 5.3 Информация о поставщиках и партнерах 36 5.4 Описание оборудования для оснащения магазина 37 5.5 Сырье, материалы и комплектующие 39 5.6 Прочие технологические вопросы 40 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 41 6.1 Исходные данные и допущения 41 6.2 Номенклатура и цены 42 6.3 Инвестиционные издержки 43 6.4 Потребность в первоначальных оборотных средствах 44 6.5 Налоговые отчисления 45 6.6 Операционные издержки (постоянные и переменные) 45 6.7 Расчет себестоимости 46 6.8 План продаж 47 6.9 Расчет выручки 48 6.10 Прогноз прибылей и убытков 48 6.11…
• Бизнес-план хлебопекарни (с финансовой моделью) 2011
  Разработка бизнес-плана хлебопекарни проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. К данному бизнес-плану прилагается автоматизированная финансовая модель в формате Excel. Для того чтобы произвести перерасчеты под новый проект, достаточно изменить базовые показатели в финансовой модели. Сервис, используемый в модели, настолько прост и удобен, что позволяет любому человеку без финансового образования успешно провести расчеты под собственный проект. Финансовая модель построена таким образом, что позволяет моментально наблюдать изменение показателей эффективности проекта. Благодаря гибкости финансовой модели, возможна адаптация данного бизнес-плана под новый проект в любом регионе России. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно развития рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия хлебопекарни; обоснование экономической эффективности открытия хлебопекарни; разработка поэтапного плана создания и развития хлебопекарни. Описание проекта: данный проект реализуется «с нуля»; хлебопекарня будет располагаться в помещении пе…
• Российский рынок кондитерских изделий, маркетинговое исследование и анализ рынка (обновление 2015)
  I. ВВЕДЕНИЕ II. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ III. АНАЛИЗ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА 1.1. Понятие услуги 1.2. Показатели социально-экономического развития 1.3. Описание отрасли 1.4. Описание влияющих рынков Рынок сахара Рынок какао-продуктов 1.4. Резюме по разделу 2. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 2.1. Сегментация Рынка по ассортименту Мучнистая группа Сахаристая группа Шоколадная группа 2.2. Сегментация Рынка по технологии производства Сахаристые кондитерские изделия Шоколадные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия 2.3. Ценовая сегментация Рынка 2.4. Сезонность на Рынке 2.5. Резюме по разделу 3. ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 3.1. Объем производства Шоколад и сахаристые Мучные КИ 3.2. Объем импорта и экспорта Сахаристые кондитерские изделия Шоколадные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия 3.3. Объем и темпы роста Рынка Сахаристые кондитерские изделия Шоколадные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия 3.4. Резюме по разделу 4. КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ 4.1. Особенности сбытовой политики на Рынке Производители Дистрибуторы Розница 4.2. Резюме по разделу 5. АНАЛИЗ КОНЕЧНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЫНКА 5.1. Описание потребителей на Рынке 5.2. Потребительские предпочтения на Рынке Мучные КИ Сахар…
• ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН ОТКРЫТИЯ МЕДИЦИНСКОГО ЦЕНТРА
  Цели проекта: выход на рынок медицинских центров в соответствующем районе города, создание узнаваемого имени, качественное оказание услуг, получение прибыли. расширение номенклатуры оказываемых услуг, создание сети медицинских центров. создание многопрофильного медицинского центра.