Введение
Часть 1. Тенденции развития российского рынка замороженных полуфабрикатов
1. История замороженных продуктов
2. Экономическая ситуация на рынках продуктов питания
3. Связь динамики потребления продуктов питания с увеличением уровня доходов населения
4. Особенности развития рынка замороженных полуфабрикатов
5. Темп и характер развития российского рынка замороженных полуфабрикатов
6. Основные тенденции развития российского рынка замороженных полуфабрикатов
Импорт
7. Структура рынка замороженных полуфабрикатов
8. Емкость рынка замороженных полуфабрикатов
9. Структура рынка пельменей и замороженных мясных полуфабрикатов
10. Сегмент пельменей
а. тенденции развития сегмента пельменей
б. конкурентная среда на рынке пельменей
в. конкурентная среда на петербугском рынке пельменей
г. предпочтения потребителе
частота потребления
предпочитаемые виды упаковки пельменей
д. наиболее известные марки пельменей
е. структура сегмента пельменей по каналам продаж
11. Сегмент рубленых мясных полуфабрикатов
Доли основных производителей замороженных мясных полуфабрикатов на петербургском рынке
12. Сегмент блинчиков
Доли основных производителей на московском рынке блинчиков
Доли основных производителей на петербургском рынке блинчиков
Доли основных производителей на рынке блинчиков 11 городов-миллионников
Доли основных производителей на рынке блинчиков Москвы, Санкт-Петербурга, 11 городов-миллионников, 13 городов-миллионников в сравнении
Часть 2. Сегментация потребителей по основному мотиву выбора марки замороженных полуфабрикатов
1. Методология сегментирования развивающихся рынков
2. Сегментация потребителей пельменей по основному мотиву выбора марки
а. Поведение потребителей, предпочитающих «натуральность, более «мясной» вкус
б. Поведение потребителей – «консерваторов»
в. Поведение «подозрительных» потребителей
г. Поведение потребителей – «рационалистов»
д. Поведение потребителей – «любителей «домашнего» вкуса»
е. Поведение потребителей – «экспериментаторов»
ж. Поведение потребителей – «ностальгиков»
3. Сегментация потребителей рубленых мясных полуфабрикатов по основному мотиву выбора марки
а. Поведение потребителей – «консерваторов»
б. Поведение потребителей, предпочитающих «натуральность, более «мясной» вкус
в. Поведение «подозрительных» потребителей
г. Поведение потребителей – «рационалистов»
д. Поведение потребителей – «любителей «домашнего» вкуса»
е. Поведение потребителей – «экспериментаторов»
4. Сегментация потребителей блинчиков по основному мотиву выбора марки
а. Поведение потребителей – «консерваторов»
б. Поведение потребителей, выбирающих блинчики с более «натуральной» начинкой
в. Поведение потребителей, желающих получить «больше начинки» в блинчиках
г. Поведение потребителей, желающих покупать блинчики с большим разнообразием на-чинок
д. Поведение потребителей, желающих покупать блинчики с «оригинальными», необычны-ми начинками
Приложение 1. Знание и потребление наиболее известных марок замороженных полуфабрикатов на российском рынке