Методы исследования
1. Качественное исследование. Глубинные интервью с потребителями мучных кондитерских изделий. Выборка – 50 респондентов. Интервью проводились с целью выявить наиболее известные для потребителей бренды мучных кондитерских изделий.
2. Количественное исследование. Стандартизированное интервью с потребителями мучных кондитерских изделий (репрезентативная выборка по России, 800 респондентов). Целями данной работы было составить карты восприятия наиболее известных на российском рынке марок мучных кондитерских изделий. Были составлены карты восприятия 17 наиболее известных на национальном уровне марок мучных кондитерских изделий.
Аннотация:
В данном исследовании представлены карты восприятия 17 наиболее известных российским потребителям брендов мучных кондитерских изделий, среди которых:
«Юбилейное»
«Причуда»
«7 days»
«Коломенское»
«Торнадо»
«Dan Cake»
«Звездный»
«Принц»
«Черемушки» и «Чародейка»
«СладКо»
«Русская нива»
«Русский бисквит»
«Orion Choco-Pie»
«Пекарь»
«Хлебный Дом»
«KelsenBiska»
В каждой карте восприятия бренд оценивается по 11 принципиальным для успешности бренда параметрам, полученным на основе анализа мотивов выбора мучных кондитерских изделий потребителями: «разнообразность вкусов, ассортимента», «оригинальность», «надежность», «привычность», «вкусовые характеристики», «натуральность», «экономичность», «свежесть», «престижность», «ностальгичность», «низкокалорийность».
В заключение приводятся рейтинги наиболее известных брендов по знанию, потреблению и коэффициенту эффективности бренда.
