Суббота, 20 Января 2018 года.
В нашем информационном справочнике представлены фирмы (организации и предприятия) России, Казахстана, а так же Украины. На страницах нашего сайта вы сможете найти всю интересующую вас информацию по любой из представленных фирм, а конкретней: адреса и контактные данные, расположение на карте, интересные предложения от ведущих компаний и конечно же отзывы об организациях.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Российский рынок нерастворимых пищевых волокон, 2011 (артикул: 09827 27470)

Дата выхода отчета: 2 Июля 2011
География исследования: Россия
Период исследования: 2007-2010 гг.
Количество страниц: 77
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Исследование посвящено одной из наиболее актуальных на сегодняшний день тем в индустрии пищевых ингредиентов – пищевому волокну, и конкретно малоизученной их категории – нерастворимому пищевому волокну.
    В развитых странах рынок нерастворимых пищевых волокон (НПВ) претерпевает не такой бум спроса, как растворимые волокна, однако, именно для него сегодня характерно развитие технологий производства и потребления, связанных с:
    •    Поиском новых сырьевых источников
    •    Поиском новых областей применения для традиционных препаратов НПВ (пшеничных, овсяных и др.);
    •    Разработкой коллоидных форм НПВ;
    •    Развитием производства принципиально новых видов НПВ, например, резистентных крахмалов.
    В свете активного развития Европейского и Американского рынка органических продуктов, нерастворимые пищевые волокна обладают значительным потенциалом для роста.
    Российский рынок НПВ пока сильно отстает от развитых стран. Но даже, несмотря на наличие ряда факторов, серьезно сдерживающих его развитие, рынок демонстрирует высокие посткризисные темпы прироста спроса, а текущий объем потребления достигает уже USD 14 млн.

    В работе представлена информация по следующим вопросам:
     
    •    Дана четкая классификация всех видов пищевых волокон (растворимых и нерастворимых), представленных на рынке. Рассмотрены коммерческие формы нерастворимых волокон, получивших распространение в мировой практике (высокоочищенные препараты растительных волокон, чистая рафинированная целлюлоза, модифицированные препараты целлюлозы, резистентные крахмалы);
    •    Изучены свойства, функции и возможные области применения нерастворимых пищевых волокон (в соответствии с опытом зарубежных производителей);
    •    Проанализированы основные количественные показатели российского рынка НПВ за 2007-2011 гг.;
    •    Представлена сегментация спроса по виду сырьевого источника, по областям применения;
    •    Выделены зарубежные поставщики НПВ с оценкой их рыночных долей, а также основные российские поставщики;
    •    Изучены отечественные производители НПВ;
    •    Дана подробная характеристика продукции, представленной на российском рынке;
    •    Представлены перечни потребителей в различных отраслях;
    •    По результатам исследования сделан прогноз.
    Маркетинговое исследование российского рынка нерастворимых пищевых волокон построено на основе:
    1.первичных данных, собранных в результате интервью с российскими поставщиками нерастворимых пищевых волокон;
    2.первичных данных, собранных в результате интервью с отечественными производителями нерастворимых пищевых волокон:
    3.актуальных статистических данных (Росстат, Федеральная Таможенная Статистика);
    4.данных Роспотребнадзора;
    5.данных собственной уникальной базы, позволяющей отслеживать состав более 30 000 продуктов питания, представленных на российским рынке.
    6.открытых вторичных данных производителей и поставщиков, зарубежных исследовательских агентств.
    Компании, упомянутые в отчете:
    Rettenmaier & Sohne Gmbh, CFF Gmbh, Interfiber SP, Jelu-Werk, Roquette Freres, Mikro-Technik Gmbh, Lyckeby Culinar, Herbafood Ingridients, BK Giulini, KMC Kartoffelmelcentralen, National Starch, Cargill, ООО «Группа Компаний ПТИ», ООО «Биопродторг», ООО «Милкоу», ООО «Виади-Ингредиенты», ООО «Союзснаб», ООО «Могунция Специи и Технологии», ООО «Омега Фуд Технолоджис», ООО «Рокетт Рус», ЗАО «Партнер-М», ООО «Биокор», «Фабрика здорового питания», ООО «Рязанские Просторы», «СибТар», ЗАО «Пищевые Стабилизаторы», ООО «Агрогель»

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Содержание

    Глава 1. Введение в продукт    
    1.1 Определение пищевого волокна (ПВ)    
    1.2 Классификация ПВ. Виды нерастворимых ПВ    (НПВ)
    1.3 Физиологическая польза НПВ    
    1.4 Свойства. Функции. Области применения    
    1.5 Факторы успеха НПВ на рынке пищевых ингредиентов    
    1.6 Источники НПВ. Базовая схема производства    
    Глава 2. Объем и структура российского рынка нерастворимых пищевых волокон    
    2.1. Динамика рынка НПВ    
    2.2. Источники предложения НПВ    
    2.2. Структура спроса на НПВ    
    2.2.1. Сегментация рынка по виду сырья    
    2.2.2. Сегментация рынка по отраслям    
    2.2.2.1. Мясные и колбасные изделия    
    2.2.2.2. Прочие пищевые отрасли    
    Глава 3. Характеристика импортных поставок    
    3.1. Динамика и структура импортных поставок в 2007-2011 гг.    
    3.2. Характеристика наиболее крупных зарубежных производителей    
    Rettenmaier & Sohne GmbH    
    Cff gmbh & Co kg    
    Interfiber SP    
    Jelu-werk    
    Herbafood Ingredients GmbH    
    3.3. Характеристика нерастворимых пищевых волокон, поставляемых в Россию    
    3.3.1. Базовые характеристики: марки, сырье, содержание балластных веществ    
    3.3.2. Показатели безопасности    
    3.3.3. Спецификации на продукцию Rettenmaier & Sohne GmbH (Supercel)    
    3.4. Российские получатели нерастворимых пищевых волокон    
    Глава 4. Обзор отечественного предложения нерастворимых пищевых волокон    
    ООО «Биокор» (г. Пенза)    
    «Фабрика здорового питания» (г. Томск)    
    «Сибтар» (г. Новосибирк)    
    ООО «Рязанские просторы» (Рязанская обл.)    
    Глава 5. Ценовой обзор    
    Рыночные цены на НПВ    
    Закупочные цены российских импортеров на НПВ    
    Глава 6. Характеристика отрасли потребления    
    6.1. Динамика производства мясоколбасных изделий    
    6.2. Производители колбасных изделий, мясных полуфабрикатов и консервов    
    6.2.1. Центральный ФО    
    6.2.2. Северо-западный ФО    
    6.2.3. Приволжский ФО    
    6.2.4. Южный ФО    
    6.2.5. Уральский ФО    
    6.2.6. Сибирский ФО    
    6.2.7. Дальневосточный ФО    
    Глава 7. Перспективы развития российского рынка нерастворимых пищевых волокон    

    Приложение 1. Краткий обзор российского рынка карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ)    
    Приложение 2. Перечень потребителей нерастворимого пищевого волокна в сегменте «прочие пищевые продукты»    
    Приложение 3. Контактные данные отечественных производителей нерастворимых пищевых волокон    
    Приложение 4. Контактные данные поставщиков нерастворимых пищевых волокон    


     

  • Перечень приложений

    Список таблиц и диаграмм

    Таблица 1.1 Классификация наиболее распространенных видов пищевых волокон
    Таблица 1.2 Области применения НПВ
    Таблица 2.1 Оценка объемов рынка нерастворимых пищевых волокон с т.з. зрения предложения в 2010-2011 гг.
    Таблица 2.2 Объемы потребления пищевого волокна (клетчатки) в России по виду сырья, в 2009-2010 гг.
    Таблица 3.1 Динамика импортных поставок нерастворимых пищевых волокон по зарубежным производителям в 2007-2011 гг., в тоннах
    Таблица 3.2 Изменение рыночных долей зарубежных производителей нерастворимых пищевых волокон в 2007-2011 гг., в %
    Таблица 3.3 Ассортимент пищевых волокон Vitacel производства JRS
    Таблица 3.4 Краткая характеристика основных марок нерастворимого пищевого волокна производства CFF
    Таблица 3.5 Характеристика областей применения нерастворимого пищевого волокна производства CFF
    Таблица 3.6 Характеристика областей применения нерастворимого пищевого волокна производства Interfiber
    Таблица 3.7 Ассортимент пищевых волокон Jelucel производства Jelu-Werk
    Таблица 3.8 Характеристика областей применения пищевого волокна производства Herbafood Ingredients
    Таблица 3.9 Характеристика сырья и чистоты продукта по ведущим производителям нерастворимого пищевого волокна
    Таблица 3.10 Гигиенические характеристики нерастворимого пищевого волокна, представленного на российском рынке (по маркам)
    Таблица 3.11 Спецификация на нерастворимое пищевое волокно Supercel
    Таблица 3.12 Объемы импорта нерастворимых пищевых волокон по компаниям-получателям в 2010 г.
    Таблица 3.13 Динамика поставок нерастворимых пищевых волокон по основным российским поставщикам пищевых ингредиентов, 2009-2011 гг.
    Таблица 4.1 Характеристика отечественного производства НПВ
    Таблица 4.2 Области применения пищевых волокон «Граунд» (пр-во ООО «Биокор»)
    Таблица 4.3 Области применения нерастворимых пищевых волокон из топинамбура (пр-во ООО «Рязанские Просторы»)
    Таблица 5.1 Рыночные цены на нерастворимое пищевое волокно по состоянию на август 2011 г.
    Таблица 5.2 Цены на НПВ на границе без учета таможенных пошлини НДС, в  $/кг
    Таблица 5.3 Динамика цен на НПВ на границе без учета таможенных пошлин и НДС, в  $/кг, 2008-2011 гг.
    Таблица 6.1 Динамика производства основных видов мясоколбасных изделий в России в 2004-2010 гг.

    Рисунок 1.1 Действие нерастворимых пищевых волокон на организм человека
    Рисунок 1.2 Факторы успеха нерастворимых пищевых волокон на пищевом рынке
    Рисунок 1.3 Базовая схема получения НПВ

    Диаграмма 2.1 Динамика потребления нерастворимых пищевых волокон (клетчатки) в России в 2007-2011 г.
    Диаграмма 2.2 Структура потребления пищевого волокна (клетчатки) в России, в 2010 г., %
    Диаграмма 2.3 Отраслевая структура потребления нерастворимого пищевого волокна (клетчатки) в России, в 2010 г., %
    Диаграмма 3.1 Региональная структура поставок нерастворимых пищевых волокон в 2010 г., в %
    Диаграмма 3.2 Изменение рыночных долей по четырем крупнейшим поставщикам нерастворимых пищевых волокон в 2007-2011 гг., в %
    Диаграмма 3.3 Характеристика ассортимента пищевых волокон производства Herbafood Ingredients по составу балластных веществ
    Диаграмма 7.1 Динамика темпов прироста производства колбасных изделий и мясных рубленых полуфабрикатов, %
    Диаграмма 7.2 Прогноз спроса на нерастворимое пищевое волокно в 2011-2015 гг., тонны

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Маркетинговое исследование и анализ рынка модифицированного картофельного крахмала

Регион: Россия

Дата выхода: 08.05.17

200 800
Российский рынок специй и пряностей: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 21.04.17

52 500
Маркетинговое исследование «Рынок уксусной кислоты 2017. Текущая ситуация, перспективы развития, прогноз до 2019 года»

Регион: Россия

Дата выхода: 30.01.17

29 900
Черный перец горошком: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

Регион: Россия

Дата выхода: 19.12.16

29 900
Кетчуп: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

Регион: Россия

Дата выхода: 19.12.16

37 350
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Анализ рынка томатной пасты в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

    СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
    Базовые параметры российской экономики
    Перспективы российской экономики
    КЛАССИФИКАЦИЯ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
    СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ НА ТОМАТНУЮ ПАСТУ
    Предложение на томатную пасту
    Спрос на томатную пасту
    Баланс спроса и предложения
    ПРОДАЖИ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
    Натуральный объем продаж
    Стоимостный объем продаж
    Средняя цена
    СЕКТОРА РЫНКА ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
    РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ ПО РЕГИОНАМ РФ
    РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ ПО ТИПУ И ОБЪЕМУ УПАКОВКИ
    ПОТРЕБЛЕНИЕ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
    Численность потребителей
    Доля потребителей от населения
    ПРОИЗВОДСТВО ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
    Натуральный объем производства
    Цена производства
    Рейтинг предприятий
    ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
    Баланс экспорта и импорта на томатную пасту
    Натуральный объем экспорта
    Стоимостный объем экспорта
    Цена экспорта
    Натуральный объем импорта
    Стоимостный объем импорта
    Цена импорта
    ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
    Финансовый результат отрасли
    Экономическая эффективность отрасли
    Инвестиции отрасли
    Трудовые ресурсы отрасли
    ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
    Регистрацион…
  • МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ЛЕЦИТИНА, РФ
    В данном исследовании рассмотрен рынок лецитина в пищевой промышленности. Цель исследования: адаптация маркетинговой стратегии предприятия по направлениям: - ассортимент и производственная политика, - работа с каналами сбыта, - презентация продуктов, - адаптация ценовых стратегий. География исследования: Россия Выдержки из текста: …в нашей стране при переработке масличного сырья ежегодно образуется более xx млн т так называемых вторичных сырьевых ресурсов… … Экспорт отечественного лецитина начался в 2010 г. Основным покупателем лецитина из РФ в 2015 г. является Испания, но ее доля в общем экспорте с каждым годом становится все меньше… …Приблизительно xx% коммерчески произведенного лецитина получено извлечением его из соевого масла… … Экономически целесообразным решением этой проблемы является гидратация масел с последующим получением фосфатидного концентрата… …Актуальность получения отечественных лецитинов обусловлена следующими факторами: малым присутствием качественных отечественных лецитинов, а, следовательно, необходимостью решения проблемы импортозамещения…
  • Анализ рынка клейковины в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг
    Аннотация В настоящее время клейковина становится все более востребованным продуктом для российской пищевой промышленности. Пшеничный глютен начинают более активно использовать в мукомольной промышленности для улучшения качества муки, в хлебопекарной промышленности для улучшения качества выпечки, увеличения выхода теста, выпуска замороженных хлебопродуктов, а также для производства изделий для больных диабетом. Клейковину используют в мясоперерабатывающей, консервной, комбикормовой и других отраслях промышленности. С 2006 по 2008 гг объем продаж клейковины в России рос вслед за спросом со стороны отечественной пищевой промышленности. В 2009-2010 гг, в условиях кризиса, объем продаж клейковины сократился на 9,9% по сравнению с 2008 г и составил 2,6 тыс т. В обозримой перспективе объем продаж клейковины в России будет расти. Отечественное производство будет наращивать объем выпуска пшеничного глютена, вытесняя импортную продукцию с российского рынка. «Анализ рынка клейковины в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: Общая оценка экономической ситуации в России Объем продаж клейковины Баланс спроса и предложения клейковины Объем производства, экспорта,…
  • Маркетинговое исследование рынка сухих инстантных дрожжей
    1. Обзор рынка сухих дрожжей в РФ 1.1. Общая информация по рынку Основные характеристики продукта Основные характеристики рынка Объем рынка Емкость рынка 1.2. Структура рынка Структура рынка по весу Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров Структура рынка по отраслям потребления/типу потребителей 2. Анализ внешнеторговых поставок сухих дрожжей в РФ 2.1 Объем и динамика импорта 2.2 Объем и динамика экспорта 2.3 Баланс экспорта/импорта 3. Анализ производства сухих дрожжей в РФ 3.1 Объем и динамика производства 3.2 Доля экспорта в производстве 3.3 Сегментация производства (по весу продукции, регионам и т.д.) 3.4 Конкурентрный анализ: крупнейшие производители и их доля на рынке 3.4.1 Насыщенность рынка 3.4.2 Анализ ценовой политики конкурентов 3.4.3 Каналы сбыта компаний-конкурентов 3.4.5 Оценка положения компании заказчика на рынке 4. Анализ потребителей сухих дрожжей в РФ 4.1 Оценка объема и структуры потребления 4.2 Основные отрасли потребления и потребители 4.3 Рейтинг основных потребителей (ТОП-10) 4.7 Объем импорта в потреблении 5. Рекомендации и выводы по исследованию 5.1 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 5.2 Оценка факторов, влияющих на рынок 5.3 Способы и рекомендации по повышению продаж для компании-заказчика
Навигация по разделу
  • Все отрасли

RuFirm.org - Информационный справочник фирм России, Казахстана и Украины

При использовании данных нашего сайта, указывайте ссылку на RuFirm.org.

© 2013–2017 RuFirm.org