Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий и охлажденных полуфабрикатов из мяса животных (артикул: 30464 27470)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Данная работа представляет собой анализ рынка колбасных изделий и охлажденных полуфабрикатов из мяса животных в Центральном и Южном федеральных округах.
  
  В первой главе исследования рассмотрены рынок колбасных изделий. ЦФО и ЮФО являются лидерами по потреблению колбасной продукции всех видов: вареной, варено-копченой и полукопченой групп, а также сосисок и сарделек. Эти регионы совместно занимают 39% в структуре населения России: в Центральном ФО проживает 39 млн чел. (самый крупный регион), а в Южном – 16 млн человек.
  
  Исследуемые регионы также являются лидерами по производству колбасной продукции с совокупной долей 47%: большинство производственных мощностей расположено в Центральном ФО (Белгородская, Липецкая, Владимирская, Московская области). Среди производителей представлены как крупные вертикально-интегрированные холдинги, так и комбинаты-переработчики без собственной сырьевой базы.
  
  Рынок охлажденных полуфабрикатов ЦФО и ЮФО близок к насыщению, имеет устоявшуюся структуру и развивается в сторону расширения ассортимента и открытия новых товарных ниш.
  
  Потребление колбасных изделий является неотъемлемой частью привычной структуры питания у большинства людей. К продуктам повседневного спроса относятся вареные колбасы и сосиски/сардельки. Поэтому несмотря на то, что в последние годы потребление сокращалось, ситуация, в которой население полностью прекратит покупать колбасную продукцию, в ближайшее время маловероятна.
  
  Во второй главе проведен анализ рынка полуфабрикатов из мяса животных. Рынок охлажденных полуфабрикатов ЦФО и ЮФО находится в стадии становления. В настоящее время у населения формируется спрос на данную продукцию, на рынки выходят новые игроки. Рынок начал расти сравнительно недавно в связи с популяризацией здорового образа жизни и потребления натуральных и полезных продуктов питания.
  
  Потребление полуфабрикатов активно развивается в больших городах, где насыщенный и быстрый темп жизни заставляет экономно расходовать время, в том числе и на приготовление пищи. По мнению экспертов, рынок охлажденных полуфабрикатов растет в среднем на 6% в год (также есть мнение о том, что среднегодовой рост рынка составляет 10%), причем в крупных городах, например, в Москве потребление полуфабрикатов обгоняет среднегодовые темпы (в Москве среднегодовой рост потребления охлажденных полуфабрикатов может достигать 15%).
  
  Особенность рынка полуфабрикатов из мяса животных заключается в структуре игроков. Это не только мясоперерабатывающие предприятия, но и ритейлеры, которые в последние 10-15 лет активно развивают направление кулинарии. Кулинарная продукция торговых сетей пользуется большим спросом у потребителей. В этом случае ассортимент продуктов «на полке» формируется по принципу 65/35: 65% — собственной продукции, 35% — продукции от сторонних производителей полуфабрикатов.
  
  Упакованные охлажденные полуфабрикаты пользуются большим спросом в тех сетях, где отсутствует собственное кулинарное производство. Активно развивается направление собственной розницы (фирменных магазинов производителей), а также интернет-продаж. Эксперты называют сегмент охлажденных полуфабрикатов одним из самых перспективных с точки зрения роста объемов онлайн-продаж.
  
  При том, что торговые сети занимают значительную долю рынка охлажденных полуфабрикатов, в данном отчете будут рассмотрены преимущественно производители — мясоперерабатывающие предприятия. С подробной информацией и выводами по исследованию можно ознакомиться в полной версии отчета.
  
  Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
  
  

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Список таблиц
  Таблица 1. Факторы, влияющие на динамику рынка колбасных изделий   
  Таблица 2. Основные тенденции рынка колбасных изделий в 2017-2018 гг.   
  Таблица 3. PEST-анализ рынка колбасных изделий   
  Таблица 4. Сводная таблица PEST-факторов для рынка колбасных изделий   
  Таблица 5. Рекомендации по PEST-анализу рынка колбасных изделий   
  Таблица 6. Средние импортные цены на колбасные изделия в 2017 г.   
  Таблица 7. Средние экспортные цены на колбасные изделия в 2017 г.   
  Таблица 8. Общая профильная информация ...
  Таблица 9. Общая профильная информация ...
  Таблица 10. Общая профильная информация ...
  Таблица 11. Общая профильная информация ...
  Таблица 12. Общая профильная информация ...
  Таблица 13. Общая профильная информация ...
  Таблица 14. Общая профильная информация ...
  Таблица 15. Общая профильная информация ...
  Таблица 16. Общая профильная информация ...
  Таблица 17. Общая профильная информация ...
  Таблица 18. Общая профильная информация ...
  Таблица 19. Расчетная структура производства в разрезе компаний – производителей в 2017 г.   
  Таблица 20. Ассортимент продукции ведущих производителей колбасных изделий   
  Таблица 21. Текущие цены на колбасную продукцию в В2С сегменте в фирменных магазинах и торговых сетях   
  Таблица 22. Перечень маркетинговых мероприятий, проводимых производителям   
  Таблица 23. Ключевые преимущества ведущих компаний-производителей колбасных изделий   
  Таблица 24. SWOT анализ компании заказчика   
  Таблица 25. Особенности поведения потребителей по типам   
  Таблица 26. Потребительские предпочтения при выборе продукции   
  Таблица 27. Факторы влияния на рынок охлажденных полуфабрикатов в 2017-2018 гг.   
  Таблица 28. Основные тенденции на рынке охлажденных полуфабрикатов в 2017-2018 гг.   
  Таблица 29. PEST-анализ рынка охлажденных полуфабрикатов ЦФО и ЮФО   
  Таблица 30. Сводная таблица PEST-факторов для рынка охлажденных полуфабрикатов   
  Таблица 31. Рекомендации по PEST-анализу рынка охлажденных полуфабрикатов   
  Таблица 32. Общая профильная информация ...
  Таблица 33. Общая профильная информация ...
  Таблица 34. Общая профильная информация ...
  Таблица 35. Общая профильная информация ...
  Таблица 36. География присутствия ведущих компаний-производителей охлажденных полуфабрикатов   
  Таблица 37. Структура производства охлажденных полуфабрикатов по компаниям производителям   
  Таблица 38. Ассортимент продукции ведущих производителей охлажденных полуфабрикатов   
  Таблица 39. Текущие розничные цены на охлажденные полуфабрикаты, руб./кг   
  Таблица 40. Маркетинговые мероприятия, проводимые производителями полуфабрикатов   
  Таблица 41. Конкурентные преимущества производителей полуфабрикатов   
  Таблица 42. SWOT-анализ компании-заказчика   
  Таблица 43. Особенности поведения потребителей по типам   
  Таблица 44. Потребительские предпочтения при выборе продукции   
  
  Список рисунков
  Диаграмма 1. Динамика и прогноз продаж колбасных изделий в ЦФО и ЮФО в натуральном выражении, тыс. тонн   
  Диаграмма 2. Емкость рынка колбасных изделий в ЦФО и ЮФО в натуральном выражении, тыс. тонн   
  Диаграмма 3. Структура рынка колбасных изделий в ЦФО по видам в 2017 г., в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 4. Структура рынка колбасных изделий в ЮФО по видам в 2017 г., в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 5. Структура импорта колбасных изделий по видам продукции в 2017 г., в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 6. Структура импорта колбасных изделий по странам в 2017 г., в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 7. Структура экспорта колбасных изделий в 2017 г., в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 8. Структура импорта из стран Таможенного Союза в 2017 г., в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 9. Структура экспорта в страны Таможенного Союза в 2017 г., в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 10. Динамика производства колбасных изделий в ЦФО и ЮФО в натуральном выражении, тонн   
  Диаграмма 11. Структура рынка колбасных изделий в ЦФО по производителям в 2017 г., в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 12. Структура рынка колбасных изделий в ЮФО в 2017 г. по производителям, в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 13. Структура рынка колбасных изделий по каналам продаж в 2017 г., в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 14. Сезонные тренды потребления колбасных изделий, в натуральном выражении   
  Диаграмма 15. Распределение предпочтений потребителей по брендам   
  Диаграмма 16. Структура рынка колбасных изделий по потребительским предпочтениям   
  Диаграмма 17. Структура потребительских предпочтений по частоте закупок   
  Диаграмма 18. Прогноз потребления колбасных изделий в ЦФО и ЮФО в натуральном выражении, тыс. тонн   
  Диаграмма 19. Динамика и прогноз потребления охлажденных полуфабрикатов в ЦФО и ЮФО в натуральном выражении   
  Диаграмма 20. Емкость рынка охлажденных полуфабрикатов в натуральном выражении, тыс. тонн.   
  Диаграмма 21. Структура рынка ЦФО по видам полуфабрикатов в 2017 г., в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 22. Структура рынка ЮФО по видам полуфабрикатов в 2017 г., в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 23. Динамика производства охлажденных полуфабрикатов в ЦФО и ЮФО в натуральном выражении, тыс. тонн   
  Диаграмма 24. Структура рынка охлажденных полуфабрикатов в ЦФО в 2017 г., по производителям, %   
  Диаграмма 25. Структура рынка охлажденных полуфабрикатов в ЮФО в 2017 г. по производителям, в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 26. Структура рынка охлажденных полуфабрикатов по каналам продаж в натуральном выражении, %   
  Диаграмма 27. Сезонность потребления охлажденных полуфабрикатов   
  Диаграмма 28. Распределение предпочтений потребителей по брендам   
  Диаграмма 29. Структура потребительских предпочтений по продуктам   
  Диаграмма 30. Структура потребительских предпочтений по частоте закупок   
  Диаграмма 31. Прогноз потребления охлажденных полуфабрикатов в ЦФО и ЮФО в натуральном выражении, тыс. тонн   
  
   

• Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий в России, 2013 г.
  1. Обзор рынка колбасных изделий в России, 2013 г. 1.1. Основные характеристики рынка 1.1.1. Объем, емкость и динамика рынка, 2012-2013 гг. (в натуральном и стоимостном выражении) 1.1.2. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка до 2020 г. 1.1.3. Оценка факторов, влияющих на рынок 1.2. Структура рынка по видам продукции. Оценка наиболее перспективных сегментов - колбаса варения - колбаса варено-копченая - сырокопченая колбаса - мясные деликатесы 2. Анализ производства колбасных изделий в России, 2013 г. 2.1. Объем производства 2.2. Насыщенность рынка 2.3. Основные компании-производители (не менее 2 000 тонн в год) 2.3.1. Объем производства (в натуральном и стоимостном выражении) 2.3.2. Доля на рынке 2.3.3. Профили производителей 2.4. Прогноз объема производства до 2020 г. 3. Рекомендации и выводы по исследованию
• Анализ рынка колбас и мясных деликатесов в России в 2008-2012гг., прогноз на 2013-2017гг.
  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
  
  Базовые параметры российской экономики
  
  Интеграция на постсоветском пространстве
  
  Итоги вступления России в ВТО
  
  Перспективы российской экономики
  
  КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
  
  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
  
  Предложение
  
  Спрос
  
  Баланс спроса и предложения
  
  ПРОДАЖИ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
  
  Натуральный объем продаж
  
  Стоимостный объем продаж
  
  Розничная цена
  
  Соотношение розничной цены и инфляции
  
  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены
  
  ПОТРЕБЛЕНИЕ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
  
  Численность потребителей
  
  Доля потребителей от населения
  
  Уровень потребления и средние затраты на покупку
  
  ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
  
  Натуральный объем производства
  
  Цена производителей
  
  ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
  
  Производственные показатели предприятий
  
  Финансовые показатели предприятий
  
  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
  
  Баланс экспорта и импорта
  
  Натуральный объем экспорта
  
  Стоимостный…
• Анализ рынка колбасных изделий в ЮФО и СКФО
  Введение: - определение «маркетинговое исследование»; - схема маркетингового исследования (цель, виды исследования, методы сбора информации, анализ собранной информации, подготовка отчета). 1. Обзор рынка колбасных изделий ЮФО и СКФО 1.1. Объем и емкость рынка колбасных изделий (по регионам) 2008 -2012 гг. 1.2. Основные тенденции и перспективы развития рынка 2. Анализ производителей колбасных изделий ЮФО и СКФО 2.1. Структура рынка колбасных изделий 2008 -2012 гг. 2.1.1. Местные производители 2.1.2. Производители из других регионов 2.2. Объемы продаж основных компаний-производителей колбасных изделив в ЮФО и СКФО 2008 -2012 гг. (сегментация по видам колбасных изделий) 2.2.1. Местные производители 2.2.2. Производители из других регионов 3. Выводы
• Анализ мясной отрасли в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
  Аннотация В 2009 г в России общий объем рынка продукции мясной отрасли снизился на 0,3% по сравнению с 2008 г вследствие падения продаж всех видов мяса, кроме мяса птицы. В неблагоприятных экономических условиях потребители были склонны переключаться с более дорогой свинины и говядины на более дешевое мясо птицы. По прогнозам BusinesStat, в ближайшие годы объем продаж мясной продукции в стране будет расти. В России наблюдается снижение поголовье крупного рогатого скота. Так, в 2009 г оно составило 20,9 млн голов, что ниже показателя 2008 г на 0,5%. Причиной уменьшения поголовья КРС является меньшая рентабельность производства говядины по сравнению с другими видами мяса. Отчет «Анализ мясной отрасли в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: 􀂃 Общая оценка экономической ситуации в России 􀂃 Поголовье скота и птицы 􀂃 Объем продаж и емкость рынка мяса 􀂃 Баланс спроса и предложения мяса 􀂃 Численность населения и потребление мяса на душу населения 􀂃 Объем производства, импорта, экспорта, складских запасов мяса 􀂃 Цены производства, импорта, экспорта, отпускная и розничная цена мяса 􀂃 Ре…
• Бизнес-план: Открытие текстильного предприятия в Тверской области
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор рынка одежды из текстиля в РФ
  3.2. Основные тенденции на рынке
  3.3. Анализ экспорта
  3.4. Анализ импорта
  3.5. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.6. Обзор потенциальных конкурентов
  3.7. Прогноз развития рынка
  3.8. Ценообразование на рынке
  3.9. Общая маркетинговая стратегия
  3.10. SWOT-анализ проекта
  
  4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
  4.1. Этапы производства
  4.1.1. Сельскохозяйственный. Выращивание сырья
  4.1.2. Подготовительный. Подготовка сырья
  4.1.3. Прядение
  4.1.4. Ткачество и вязание
  4.1.5. Отделка
  4.1.6. Дизайн и моделирование одежды и ткани
  4.1.7. Швейный. Производство одежды
  4.1.8. Реализация готовой продукции
  4.2. Описание зданий и помещений
  4.3. Расчет стоимости строительства
  4.4. Описание технологического процесса (предоставляет Заказчик)
  4.5. Описание оборудования (предоставляет Заказчик)
  4.6. Прочие технологические вопросы
  4.7. Сырье, материалы и комплектую…